怎样做清炒黄豆芽? 怎样做豆芽?
一、怎样做清炒黄豆芽?
主料
黄豆芽500克乙,青蒜50克,红椒1个,食盐4克,料酒适量,味精2克,花椒适量,葱5克,姜5克,香油少许,植物油适量;
1
黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花,
2
锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味,
3
放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会;
4
放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
5
放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。
二、怎样做豆芽?
绿豆芽洗干净后丢掉坏掉的绿豆,放入水中浸泡一晚,然后将水倒掉,放入干净的纱布,打湿一下,盖好,再喷一些水,确保纱布浸透,注意不要有特别多的积水,而且要放在避光处,每天早晚2次,48小时内就会冒出小芽,然后就会长高,如果见光就会变红。
一般一周豆芽就会长得很高了,9天的时间基本就可以吃了,清洗干净,然后将蒜末倒入烧热的油锅中爆出香味,再放入荷兰豆,放入萝卜丝翻炒至断生,再放入豆芽大火翻炒至熟软,最后放入盐调味就可以了。
三、清炒豆芽怎么做?
准备食材:绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒(二荆条)250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料(八角)2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。
1.按配料表准备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒,所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。(干红椒是增加辣味,枸杞是增加美观)。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”,免洗且已经切碎,味道正宗且非常方便。
2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状,按配料表的量放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。青椒切大碎粒(如果是长线椒小米椒,切小圈圈)。大葱、老姜、蒜头切细沫,干辣椒切小圈,豆豉切碎。
3.起油锅,放入50克菜籽油,中小火先把大料(八角)炸香。
4.接着放入腌制好的鸡胸肉米粒
5.改大火快速翻炒,炒至颜色发白,个人感觉炒得稍微干一点味道比较好
6.加入葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖,料酒喷香,继续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)
7.接着放入宜宾碎米芽菜
8.继续快速翻炒2分钟
9.最后放入切好的青椒、枸杞(或者长线椒、红小米椒圈圈)
10.继续快速翻炒2分钟
11.淋上香油,起锅装盘。
12.鸡米芽菜就做好了。
四、怎样做自制豆芽?
先把豆子清洗干净,放入大的容器里用清水浸泡,再用干净的纱布把豆子完全盖住,上面最好多加一层比较厚的布,放在温度相对高的地方,最好有阳光的地方,每天要及时观察豆子和水份的比例,如果干了就当一些清水,让豆子保持湿润,过一段时间就可以吃自己做的豆芽
五、黄豆怎样做豆芽?
材料:黄豆适量、水适量、干净的盆子。
1、黄豆洗净,浸泡一夜,就由原来的圆圆的变成比较大的椭圆形了。
2、蒸屉里放上屉布,将泡好的黄豆铺平,蒸屉下边放个盆托住,这样后边浇水就不会洒吧。
3、在上边盖上毛巾,遮住外部光亮还能给豆芽保湿。
4、在毛巾上浇水弄湿后,再在上边压一个大碗,重一点的,这样发出来的豆芽才会在压力的作用下长粗。
5、早晚浇水,放在暗一点的地方,盆里接的流下来的水可以用来浇花。
6、六到七天后豆芽就发好了,长度已经跟卖的差不多了,无论是炒着吃还是凉拌都是可以的。
注意事项:
1、压个碗会使豆芽会变粗。2、早晚浇水,保持湿润。3、尽量做到不透光,但要通风,别用强光照射。
六、饭豆怎样做豆芽?
豆洗净,浸泡一夜,就由原来的圆圆的变成比较大的椭圆形了。
蒸屉里放上屉布,将泡好的豆铺平,蒸屉下边放个盆托住,这样后边浇水就不会洒吧。
在上边盖上毛巾,遮住外部光亮还能给豆芽保湿。
在毛巾上浇水弄湿后,再在上边压一个大碗,重一点的,这样发出来的豆芽才会在压力的作用下长粗。
早晚浇水,放在暗一点的地方,盆里接的流下来的水可以用来浇花。
六到七天后豆芽就发好了,长度已经跟卖的差不多了,无论是炒着吃还是凉拌都是可以的。
七、豆芽怎样做的?
选择无病虫的绿豆用清水冲洗干净,再浸泡12小时,然后沥掉水放在湿布上,在上方再盖一层湿布,然后放在避光处,并每天早晚浇水两次,一周左右即可收获。
方法一、很多人都爱吃豆芽,其实豆芽完全可以直接在家中发,现在我们就一起看豆芽怎样发,豆芽的生长过程吧。首先我们要选好豆子,如果是想要绿豆芽,就选用绿豆,想要黄豆芽就选择黄豆等等,选好之后冲洗干净,将浮起的豆子去掉,这些是没有成熟或者是变质的。然后将容器准备好,倒入干净的傻子,再放入浸泡好的豆子放入里面,均匀的平铺一层就可以了,然后每天反复的浇水,这样才能保持湿度,而且可以确保水份不会滞留,几天之后豆芽就会长出,这个时候就可以将沙子清洗干净。大家一定要注意坏掉的豆子要丢掉,而且豆子不要浸泡在水中,有湿即可,豆子不能见光,否则会立刻变绿,因此大家也可以用容器的盖子盖住。
方法二、绿豆芽洗干净后丢掉坏掉的绿豆,放入水中浸泡一晚,然后将水倒掉,放入干净的纱布,打湿一下,盖好,再喷一些水,确保纱布浸透,注意不要有特别多的积水,而且要放在避光处,每天早晚2次,48小时内就会冒出小芽,然后就会长高,如果见光就会变红。
一般一周豆芽就会长得很高了,9天的时间基本就可以吃了,清洗干净,然后将蒜末倒入烧热的油锅中爆出香味,再放入荷兰豆,放入萝卜丝翻炒至断生,再放入豆芽大火翻炒至熟软,最后放入盐调味就可以了。
八、月子餐:清炒黄豆芽月子餐黄豆芽怎样做才好吃?
清炒青豆芽的做法步骤
1 准备好食材,青豆芽洗净去根,蒜切末,尖椒切丝
2 热锅凉油,加入蒜末炒香,微黄即可,加入尖椒翻炒两下,加入青豆芽
3 待豆芽头绿色变深,青豆芽即熟,放盐和鸡精,即可
4 装盘,可以开吃啦,绿绿的很诱人,非常清爽的一道菜
九、草鱼豆芽怎样做才好吃呢?草鱼豆芽怎样做才好?
1.绿豆芽淘洗干净,浸泡5分钟,捞出控水。
2.豆腐皮一张洗净。
3.切成合适的条状。
4.青椒切丝,切好葱花。
5.炒锅爆香花椒、葱花,加入绿豆芽翻炒。
6.然后加入豆腐皮翻炒。
7.滴入酱油适量,加入精盐翻炒至豆芽熟透了。
8.加入青椒,翻炒片刻,撒入鸡精即可。 小贴士 绿豆芽有水分,此菜不用加水。 加入青椒提味。 豆芽最好用盐水浸泡5分钟。
十、怎样做家常炒豆芽?
1.黄豆芽洗净准备就绪。
2. 小葱和大蒜洗净改刀。
3. 番茄改刀切块。
4. 锅中入油烧热放入葱蒜爆香。
5. 放入豆芽和番茄翻炒均匀,加五香粉和酱油调味。
6. 淋少许水煮一下,确保豆芽熟透哦。
7. 出锅前加盐调味。
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