黄瓜薰干的做法,黄瓜薰干怎么做好吃,黄瓜薰干?
一、黄瓜薰干的做法,黄瓜薰干怎么做好吃,黄瓜薰干?
食材
主料
黄瓜
2根
薰干
2片
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.黄瓜两根,薰干两片。洗净。
2.黄瓜刮刮皮,一般黄瓜我都会稍微刮皮。
3.然后黄瓜切片。
4.薰干切片。
5.炒锅加入食用油,爆香花椒。
6.爆香葱蒜。
7.加入薰干翻炒。
8.然后加入黄瓜片翻炒均匀。
9.加入点生抽翻炒。
10.加入适量精盐翻炒,即可。
小贴士
全程不可时间太久,否则黄瓜出水不好吃了。
二、黄瓜干的做法,黄瓜干怎么做好吃,黄瓜干的家常做法?
材料
黄瓜干,蒜3粒拍碎,植物油
做法
1:黄瓜干先用水泡半个钟,(因为黄瓜晒干的时候,都需要用盐较多比较)切碎备用
2:锅上油,放进蒜炒香(喜欢吃辣的朋友,放入辣椒炒)
3:放入切好的黄瓜干炒香,装盘即可
三、怎么晒黄瓜干?
选择上好的黄瓜,记得,最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜,这种的不仅新鲜,而且厚实。记得,选择的时候,也要选择那种较粗一点,苞粒多,而且刺多的黄瓜,最为好。 把黄瓜选择好后,然后用清水冲洗干净,记得,必须冲洗干净,先不要把两头弄掉,否则你在洗的时候,会有水进入,对黄瓜的质地有所改变,最好就是洗完后,用一个漏筛,然后放在背光的阳台上,自然风干。 把表面没有水的黄瓜开始用刀切。记得,不能切得薄,否则在荫晒的时候,黄瓜会卷得几乎没有了。所以,要切厚点,你可以切平行于黄瓜来切,这样,切成长条状的,就要比垂直切黄瓜来得更好。 把切好的黄瓜然后放在盖帘上,记得,铺一层就可以了,不用铺太厚,否则水分不易散发掉,不利于晒黄瓜干的效果。这样,把盖帘放在避光却又通风的地方,这样,过几天后,你的黄瓜干就晒好了。 当然,有好些人喜欢用整根的黄瓜来晒的。那么这个时候,建议你选择黄瓜的时候,要选择那些较细的,而且是头带花的那种,而且黄瓜也尽量短才好,这样的小黄瓜荫晒起来,就易干,易保存。
四、黄瓜干怎么晒?
1、选择上好的黄瓜,记得,最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜,这种的不仅新鲜,而且厚实。记得,选择的时候,也要选择那种较粗一点,苞粒多,而且刺多的黄瓜,最为好。
2、把黄瓜选择好后,然后用清水冲洗干净,记得,必须冲洗干净,先不要把两头弄掉,否则你在洗的时候,会有水进入,对黄瓜的质地有所改变,最好就是洗完后,用一个漏筛,然后放在背光的阳台上,自然风干。
3、把表面没有水的黄瓜开始用刀切。记得,不能切得薄,否则在荫晒的时候,黄瓜会卷得几乎没有了。所以,要切厚点,可以切平行于黄瓜来切,这样,切成长条状的,就要比垂直切黄瓜来得更好。
4、把切好的黄瓜然后放在盖帘上,记得,铺一层就可以了,不用铺太厚,否则水分不易散发掉,不利于晒黄瓜干的效果。这样,把盖帘放在避光却又通风的地方,这样,过几天后,你的黄瓜干就晒好了。
5、当然,有好些人喜欢用整根的黄瓜来晒的。那么这个时候,建议你选择黄瓜的时候,要选择那些较细的,而且是头带花的那种,而且黄瓜也尽量短才好,这样的小黄瓜荫晒起来,就易干,易保存。
五、黄瓜干怎么腌?
黄瓜干的做法一1、首先用一个大锅煮好开水,然后把新鲜采摘回来的黄瓜放进水里过开水,煮2分钟的时间捞起,然后用个大盆子装起来,并且撒上食盐搅拌均匀腌制。2、第二天把黄瓜取出放进空旷的地方上进行一个晾晒,并且每隔一个小时就给黄瓜翻转,晚上收回来继续放入大桶内装好,再次撒上盐。3、第三天取出凉晒,晚上的时候,用一个表面光滑的物品,比如啤酒瓶对黄瓜进行一个慢慢的进行辗压,一条本来胖胖圆圆的黄瓜,到变成薄薄的黄瓜干成品,约计要辗压5-10次。4、辗压好的黄瓜如果想要长期保存的话,那么可以晒干,或是撒上食盐,继续保存。
黄瓜干的做法二原料:黄瓜、干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精 做法:1、将黄瓜洗净,切条,把中间掏空,放到太阳下晒干备用。2、将晒好的黄瓜干放入盆中,加食盐拌匀,腌制24小时。3、将干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精加少量水一起煮开成料汁。4、将腌好的黄瓜干装入腌菜坛内。5、料汁晾凉后倒入装有黄瓜干的腌菜坛内,腌制15天即可。
黄瓜干需要腌制多长时间? 黄瓜干腌制一般需要三天的时间就可以吃了,而且这个时候的口感是最香脆的。但是从科学角度上来讲的话,腌制食品产生亚硝酸盐的旺盛期间是在2-3天,第9天以后开始慢慢的变少,到了14天以后基本最低,所以建议大家腌制2周的时间以后再吃,这样的话可以错开亚硝酸盐的旺盛期。黄瓜干怎么样保存? 取黄瓜干食用的时候,要使用无油干净的筷子。剩下的密封起来,放进冰箱内保鲜层保鲜即可。此外,如果是大批量的黄瓜干,因为身上有许多盐份,所以我们可以把它晒至半干,然后放置在一个通风阴凉处存放即可。
怎么样晒黄瓜干是绿色的? 用盐腌制的黄瓜干是不可能有绿色的。其次是晒的黄瓜干也不会是绿色,只有风干的情况下,黄瓜瓜才是绿色的。黄瓜干浸泡是用温水还是冷水? 浸泡黄瓜干,建议大家使用温水浸泡,一来盐分散发的快一些,二来也不好导致营养成分的流失。去除了盐分的黄瓜干在烹煮的时候切记不要再放盐。
六、黄瓜干怎么泡?
一个大锅煮好开水,然后把新鲜采摘回来的黄瓜放水里过开水,时间约2分钟,用大桶装起来,并洒上粗盐腌制。
第二天,再把黄瓜拿出来放空旷地方凉晒,并每半小时-1小时就给黄瓜翻转,晚上收回来放大桶里装着,再洒上粗盐。
七、黄瓜干怎么晾?
1.选择上好的黄瓜,记得,最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜,这种的不仅新鲜,而且厚实。
记得,选择的时候,也要选择那种较粗一点,苞粒多,而且刺多的黄瓜,最为好。2.把黄瓜选择好后,然后用清水冲洗干净,记得,必须冲洗干净,先不要把两头弄掉,否则你在洗的时候,会有水进入,对黄瓜的质地有所改变,最好就是洗完后,用一个漏筛,然后放在背光的阳台上,自然风干。3.把表面没有水的黄瓜开始用刀切。记得,不能切得薄,否则在荫晒的时候,黄瓜会卷得几乎没有了。所以,要切厚点,你可以切平行于黄瓜来切,这样,切成长条状的,就要比垂直切黄瓜来得更好。4.把切好的黄瓜然后放在盖帘上,记得,铺一层就可以了,不用铺太厚,否则水分不易散发掉,不利于晒黄瓜干的效果。这样,把盖帘放在避光却又通风的地方,这样,过几天后,你的黄瓜干就晒好了。5.当然,有好些人喜欢用整根的黄瓜来晒的。那么这个时候,建议你选择黄瓜的时候,要选择那些较细的,而且是头带花的那种,而且黄瓜也尽量短才好,这样的小黄瓜荫晒起来,就易干,易保存。八、黄瓜病害清怎么用?
霜霉病和疫病
预防霜霉病可以每15公斤水中加入25克乙磷铝锰锌、链霉素300万单位、白糖150克、尿素50克、米醋150克 配成混合溶液,喷施防治,5-7天一次。
使用烟雾剂:用5%百菌清烟雾剂,每亩100-180克,分放5-6处,傍晚点燃闭棚过夜,7天熏一次,连熏三次。
九、黄瓜怎么清炒好吃?
原料:黄瓜、青椒、小洋葱、蒜、盐、蚝油、油。
做法步骤:
第1步、黄瓜切滚刀块。
第2步、青椒、小洋葱、蒜。
第3步、将葱蒜爆香。
第4步、放入黄瓜大火翻炒。
第5步、炒至完全变色,加点盐,撒点水,继续炒至水份收干。
第6步、放入青椒继续大火翻炒。
第7步、青椒炒香后,加入蚝油,炒匀吃入味后便可关火上碟了。
第8步、成品,清爽好味道。
十、土豆干和黄瓜干怎么炒?
可以把土豆干和黄豆苷先放入冷水中浸泡两小时,再把它清洗干净,捞出锅中放油,放入葱姜蒜,把土豆干和黄豆干倒入锅中爆炒五分钟,放入盐,鸡精。生抽调味即可出锅。
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