面辣椒怎么做好吃，面辣椒的家常做法？

一、面辣椒怎么做好吃，面辣椒的家常做法？

河南香辣面

主料

圆面条250克 小白菜或油麦菜50克

面筋50克 豆腐皮半张

盐少许 醋少许

酱油少许 糖少许

蒜两瓣 葱少许

河南香辣面的做法步骤

1. 将葱蒜青菜切好，面筋切块，豆腐皮切丝。一般香辣面用的是油麦菜，我用的是小白菜。这是昨天剩的，不是太新鲜了。

2. 热锅加油，放葱蒜，加盐爆香。有人喜欢放姜丝。我儿子是一点姜都不吃的。

3. 想要香辣面颜色好看，我除了放酱油之外，还要放半勺的郫县豆瓣酱。因为不喜欢太辣。所以总是用这个代替。

4. 加一碗水，想要香辣面有点甜味，那就再加半勺白糖。

5. 汤的颜色不错吧！等汤烧开。

6. 汤开了放入备好的面条，青菜。我用的面条是在家门口的万德隆超市买的。如果买的是生的，要提前将面条将焯水之大半熟，过冷水后再加酱油食用油拌匀。

7. 翻匀，等汤再次沸腾，就可以加醋尝味了。

8. OK可以吃了。儿子又给我放了几片火腿。看着卖相不错吧。

二、辣椒面怎么做辣椒酱好吃？

要制作口味好的辣椒酱，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：首先准备好新鲜的辣椒（可以选择不同种类的辣椒，根据个人口味选择辣度），大蒜（可选），食盐，食用油和其他调味料，如醋、糖、酱油等。

2. 清洗和处理辣椒：将辣椒洗净，去除辣椒的蒂部和籽，可以根据个人喜好选择保留或去除辣椒的内膜，内膜更辣。如果喜欢蒜味，也可以将大蒜剥皮备用。

3. 炒制辣椒：将切好的辣椒和大蒜放入锅中，加入适量的食用油，用中小火炒制。炒制的过程中，可以保持辣椒的颜色和香味。炒制时间根据个人口味和辣椒的辣度可以调整，一般炒制5-10分钟即可。

4. 调味和磨碎：将炒制好的辣椒和大蒜放入搅拌机或者研磨器中，加入适量的食盐和其他调味料，根据个人口味加入醋、糖、酱油等。然后将其搅拌或研磨至细腻的辣椒酱状。

5. 储存辣椒酱：将制作好的辣椒酱放入干净的玻璃罐中，盖紧，放置在阴凉干燥的地方保存。如果想要延长保存时间，可以在罐子中加入一些食醋，然后密封保存。

请注意，辣椒酱的口味可以根据个人喜好进行调整，可以根据自己的口味加入适量的调味料和辣椒。同时，制作辣椒酱时要注意卫生和安全，避免食材受到污染。

三、辣椒面怎么做好吃，辣椒面的吃法？

油炸辣椒面家常做法：

第一步：准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。

第二步：锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。

第三步：辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。

第四步：锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。

第五步：等到油变热变黄后，就关火让油慢慢冷却。

第六步：将油快速倒入到混合的辣椒中去，搅匀油炸辣椒面就做好了。做油炸辣椒面的技巧：

1我们在制作油炸辣椒面的时候可能会出现这样一个问题，一个掌握不好就把辣椒面炸糊了。

这个其实也可以解决，将油烧热后放入盆中，然后将混合辣椒面分成3份，第一份在7,8成热的时候倒入，第二份在5,6成热的时候倒入，第三份在4成热的样子倒入，这样就会又香又辣。

2辣椒经粉碎磨成粉末后，其细胞组织已被全部破坏，油与辣椒的接触面加大，红色素和辣椒素就能充分溶出，辣椒油成品色泽红艳，味道也格外香辣。

若用整个或碎块辣椒炸油，会因干红辣椒组织结构紧密，红色素会溶解得少而且慢，辣椒素溶出少，致使炸出的辣椒油辣味轻，颜色浅，不符合成品要求。

四、细的辣椒面怎么做好吃？

西红柿鸡蛋面

　　材料：

　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

　　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；

　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

五、粗辣椒面怎么做好吃？

做成油泼辣子就很好吃。

六、豆花面辣椒怎么做好吃？

首先准备材料：面片、豆花、大蒜、辣椒、辣椒粉、酸菜、盐、黄豆：适量。

1、大蒜用清水清洗干净切末、辣椒用清水清洗干净切圏、酸菜洗净切丝。

2、大蒜末和辣椒粉放到同一容器里，混合拌匀，然后淋上热油备用。

3、起锅倒入适量的清水烧开，然后把面片放进去煮熟，再盛出来备用。

4、把有所材料放到一起拌匀，然后倒入适量煮面的汤即可。

七、辣椒面腐竹怎么做好吃？

先把腐竹在凉水泡软，在用开水煮熟，在把辣椒面撒上面就能吃了

八、香椿辣椒面怎么做好吃？

香椿切碎放入辣椒面中，加入食盐生抽香菜一起用热油泼一下。

九、炸辣椒面的做法，炸辣椒面怎么做好吃，炸辣椒面？

炸辣椒面的做法

热锅冷油，放入花生米，小火炸至稍微变色就关火，炸完全变色出锅就黑了……沥油捞出，盛入盘子里晾凉后捣碎

辣椒面和芝麻放入没有水的碗里，放入盐，搅拌一下

锅里热油，油烧热关火，速度把热油倒入盛有辣椒面的碗里，搅拌，停一下，不太烫了放入鸡精搅拌均匀，最后把花生碎放入，再次搅拌均匀

小贴士

1.我的量算是微辣的量吧，能吃辣再增加辣椒面的量2.辣椒面和芝麻的勺是普通吃饭的勺子，盐和鸡精是普通的调料小勺

十、炝红辣椒面怎么做好吃？

原料

辣椒适量，油适量，盐适量，芝麻适量，花椒粉适量。

1/准备好干辣椒和花椒粉，黑芝麻，白芝麻也好，把干辣椒切小块在榨汁机里打碎。

2/把花椒粉倒入三分之一辣椒粉的量，搅拌均匀。然后倒入芝麻，

3还有一点盐，搅拌均匀备用。

4/锅里放油烧热，快冒烟时关火。

5/然后要放置一会，油太烫会把辣椒面烫糊，就影响辣椒面的味道了。

6/然后端起油锅把油淋在辣椒面上，这时辣椒面会有刺啦的声音，辣椒面上也会有烫出的小泡泡。

7/然后另一只手用勺子不断搅拌，这样受热会更均匀。

8/然后等凉了就装装密封的玻璃瓶里