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腐竹咋拌咸菜好吃? 拌腐竹怎么做好吃,拌腐竹的家常做法?

2024-12-19 11:46:21清真菜1

一、腐竹咋拌咸菜好吃?

第一种:

用料:腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

凉拌腐竹的做法:

1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右,至腐竹泡软。

2.锅内烧水,水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。

3.捞出腐竹放入凉水中。

4.把腐竹挤干水分,斜刀切成段。

5.蒜拍扁切细,干辣椒切小段,尖椒去籽切丝。

6.炒锅放油,加入干辣椒段爆香。

7.加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀。

8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。

第二种:

1,原料:腐竹100克、黄瓜半根、胡萝卜一小断、红椒半个、蒜、盐、白糖、香醋、蚝油、生抽、鸡粉、葱油、香油适量。

2,先将腐竹用温开水泡软,泡透,无硬心即可,然后将水挤干,斜切成菱形段。

3,胡萝卜,黄瓜洗净切成长条,红椒切段,蒜切碎。

4,水烧开,先放入胡萝卜焯水半分钟左右,然后关火,倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉,颜色会更好。

5,料汁:香油少许,海鲜酱油半小勺,蚝油半小勺,盐少许,白糖半小勺,香醋l小勺,鸡粉少许,葱油l小勺。

6,将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。

7,将所有食材用料汁拌好,装盘即可。

二、拌腐竹怎么做好吃,拌腐竹的家常做法?

用料:干腐竹 100g,蒜 3瓣,小米椒 2个,青椒 1个,食用油 适量,生抽 适量,蚝油 适量,香油 适量,盐 适量

做法步骤

1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。泡到里外软硬一致没有硬芯。 泡腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。 但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。

2.青椒切成小颗粒,小米椒切段,蒜米去皮切碎,尽量的切碎一些。

3.腐竹捞出沥一下水分,切成合适入口的小段,整齐地码放到有深度的盘子里。腐竹泡发后分量比较多,这里泡了4根,就可以做一盘菜。

4.生抽,蚝油,盐,香油简单混合一下,放一边备用。生抽,蚝油和盐的分量根据口味来放。

5.热锅后放入食用油,加入青椒,小米椒和蒜米调小火煸出香味,倒入混合好的调味酱汁。

6.转中火把锅里的辣椒酱汁煮开,趁热淋到腐竹上,吃的时候拌一下。淡淡辣味的美味香汁儿搭配腐竹的韧感。

三、炒腐竹怎么拌才好吃?

腐竹用温水泡开洗净后,冷水下锅,煮十分钟捞出,控干水分后调料汁:

大蒜末,适量盐巴,味极鲜,小米辣,花油,油辣椒,小葱,香菜调匀。

将料汁倒入腐竹上拌匀即可。

四、豆角拌腐竹怎么做好吃?

1.材料:豆角

2.材料:腐竹

3.材料:蒜蓉

4.豆角焯水

5.焯熟后切小段

6.腐竹加水泡软

7.腐竹焯水后切小段

8.豆角,腐竹放入容器里

9.放入蒜蓉,香油,盐,生抽,搅均匀

10.上桌了

五、黄瓜拌腐竹怎么做好吃?

你好,黄瓜拌腐竹是一道清爽美味的凉菜,做法如下:

材料:

- 黄瓜 1根

- 腐竹 适量

- 葱花 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 蒜 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 黄瓜洗净去皮,切成细丝。蒜切末备用。

2. 腐竹泡软切成丝。

3. 将黄瓜丝、腐竹丝、葱花放入碗中,加入酱油、醋、糖、盐、蒜末和少许食用油,搅拌均匀。

4. 放入冰箱冷藏一段时间,让味道更入味。

小贴士:

1. 可以根据个人口味调整酱油、醋、糖和盐的比例。

2. 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。

3. 如果喜欢口感更脆爽,可以加入适量的花生碎或者芝麻。

六、拌腐竹怎么做最好吃?

用料:干腐竹 100g,蒜 3瓣,小米椒 2个,青椒 1个,食用油 适量,生抽 适量,蚝油 适量,香油 适量,盐 适量

做法步骤

1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。泡到里外软硬一致没有硬芯。 泡腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。 但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。

2.青椒切成小颗粒,小米椒切段,蒜米去皮切碎,尽量的切碎一些。

3.腐竹捞出沥一下水分,切成合适入口的小段,整齐地码放到有深度的盘子里。腐竹泡发后分量比较多,这里泡了4根,就可以做一盘菜。

4.生抽,蚝油,盐,香油简单混合一下,放一边备用。生抽,蚝油和盐的分量根据口味来放。

5.热锅后放入食用油,加入青椒,小米椒和蒜米调小火煸出香味,倒入混合好的调味酱汁。

6.转中火把锅里的辣椒酱汁煮开,趁热淋到腐竹上,吃的时候拌一下。淡淡辣味的美味香汁儿搭配腐竹的韧感。

七、腐竹拌大头菜怎样做好吃?

要是干腐竹,得先泡发!要是炸的腐竹,就用开水烫一下,然后和大头菜一起放砂锅煮,最好加点香菇跟五花肉

八、拌黄瓜的做法,木耳腐竹拌黄瓜怎么做好吃?

原料:小黄瓜、腐竹、压缩木耳、蒜、葱、玉米油、盐、生抽、陈醋、糖、芝麻油。

做法步骤:

第1步、小黄瓜洗干净。

第2步、切小条。

第3步、把黄瓜条放碗里,放入半茶匙盐拌匀,腌30分钟,杀出水份。

第4步、腌过的黄瓜用水冲洗一遍,挤干水份。

第5步、蒜剁末,葱切葱花。

第6步、热油锅,把蒜爆出香味。(喜欢生蒜的辛辣味可省略)

第7步、倒入陈醋,生抽和糖煮开关火。

第8步、放入葱花拌匀备用。

第9步、腐竹预先用水泡软,放入开火锅烫一下。(约2-3分钟)

第10步、把沥水的腐竹放入黄瓜碗里。

第11步、木耳泡发。

第12步、放开水锅煮3-5分钟,捞起

第13步、把木耳放入碗里。

第14步、倒入酱汁,淋上芝麻油。

第15步、拌匀即可。天气热,放冰箱冷藏2小时再吃更佳。

第16步、清爽开胃。

九、泡椒鱼皮拌腐竹怎么做好吃?

要加点醋和香油一起拌才更好吃。

十、腐竹拌海带丝要怎么做好吃?腐竹拌海带丝要哪些材料?如何做腐竹拌海带丝?

主料:

海带丝50克

腐竹50克

辅料:

植物油2勺

精盐适量

鸡精适量

生抽2汤匙

干辣椒3颗

大蒜适量

香油1汤匙

醋1汤匙

做法:

1.买来的腐竹掰成5厘米长的小段,加入热水提前泡6个小时

2.买来的海带丝切段,锅中加水烧开把切好的海带

3.蒜切碎,尖椒切成丝,锅中加油烧热加入辣椒段,生抽,盐,鸡精适量盛出来晾凉。

4.把海带丝和腐竹摆在盘里浇上调好的汁,再加入醋,尖椒,蒜蓉

5.加好调料的凉拌菜拌匀,放冰箱里20分钟使菜充分入味

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