清炒平菇的做法？ 平菇海鲜菇的做法？

一、清炒平菇的做法？

食材清单

平菇 适量 、 尖椒 2个 、 干红椒 适量 、 盐 适量 、 姜蒜 适量 、 花椒 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

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将平菇撕条，放入沸水中，煮至大量白泡冒出，捞出平菇，将水滤干备用；将姜蒜切片，将尖椒切片，干红辣椒切丝。

最后一步

锅中放入适量的菜籽油烧熟，将滤过水的平菇，切好的姜蒜、尖椒、干红辣椒一起放入锅中翻炒，翻炒一会儿，加入盐、鸡精、花椒粉等佐料，再翻炒几下，尝一下味道即可出锅。

二、平菇海鲜菇的做法？

猪肉切丝。用少量生抽、生粉腌制10分钟。

步骤 2

平菇/海鲜菇洗净。葱切段、姜切丝、蒜拍粒。

步骤 3

大火。锅内置油两勺，待油烧至7，8分热时转小火。（火候的转换很重要哦~）将腌好的猪肉丝下锅，划拉开，待肉丝变色后，即可盛出待用。

步骤 4

大火。先将蒜粒、姜丝下锅翻炒。

步骤 5

将平菇沥水后下锅翻炒。倒入适量黄酒。（代替添水，以防焦底。）

步骤 6

等平菇出水后，将炒好的肉丝下锅。加盐调味。继续翻炒。

步骤 7

出锅前，加鸡精、糖少许调味。转小火，将葱段下锅，翻拌后即可出锅。

三、平菇做法？

一、首先我先来分享第一种做法：蘑菇（平菇）炒肉

1、猪肉切片，放入适量酱油、盐、料酒腌制15分钟；

2、把平菇根部去除，用手撕成大片，冲洗干净；

3、锅中烧水，水开后把洗好的平菇放入热水中焯下捞出；

4、大葱切段、姜切丝，喜欢吃辣的朋友可以放几个小红尖椒；

5、锅热油，放入准备好的葱、姜和小红尖椒，炒出香味，放入猪肉片煸炒；

6、当肉片炒至快熟时，放入平菇，继续煸炒，加入少量的水、食用盐，微火烧3-5分钟；

7、转大火收汁，将汁收浓后，美味可口的平菇炒肉就出锅啦

四、白玉菇炒平菇的做法？

食材用料：白玉菇 100克，平菇 100克，鸡蛋 4个，芹菜 200g，红菜椒 2个，生姜 适量，香葱 适量 水淀粉 适量

做法步骤

1/6

首先把平菇和白玉菇放入盐水里面浸泡10分钟，然后冲洗几次，再把平菇大朵分成小朵控干水分放在一边备用。

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鸡蛋打入碗里面放一勺料酒之后搅散成蛋液，这里加入料酒不仅可以起到去腥增鲜的作用，还能够让鸡蛋的口感更加滑嫩。另外再准备一些芹菜和红椒，搭配在一起颜色也更漂亮。

3/6

炒锅洗净烧烫放少许食用油，先把鸡蛋液倒入锅中，煎至底部定型，然后快速地炒成鸡蛋花，再把白玉菇和平菇一起倒入锅中。

4/6

加入少许清水焖一焖煮一煮，把蘑菇彻底煮熟来，大约需要煮5分钟，左右时间到了之后就可以看到锅里的汤汁都变成了奶白色，特别的鲜美营养，开大火把锅里的汤汁稍微收干一些。

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然后再把芹菜和红椒放入锅中炒至青菜断生，接下来就是调味了，放食盐和少许生抽就行。

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最后就是淋一点水淀粉进来，尽量让汤汁变浓稠一些，最后撒上葱花后就可以盛出来了。

五、清炒平菇王刚？

做法如下

一，原料：平菇、玉米油、蒜片、干红辣椒、花椒、盐、生抽。

二，做法步骤：

第1步、平菇撕小朵。

第2步、开水绰一滚儿，捞出过凉水，控水备用。

第3步、锅内适量油烧热，蒜片，干辣椒，花椒炒香。

第4步、绰过的平菇倒入翻炒几下。

第5步、适量盐，生抽。

第6步、翻炒均匀关火盛盘。

第7步、成品。

六、椒盐平菇的做法？

步骤/方式1

食材

平菇 250g 、 面粉 120g 、 葱 4根 、 蒜 4瓣 、 蛋清 2个 、 椒盐 5g 、 生粉 30g 、 泡打粉 2g 、 水 150g。

先将平菇去根洗净撕成小片。

步骤/方式2

蒜切末，葱切末，青红椒切小丁。

步骤/方式3

倒入面粉120g，蛋清2个搅拌均匀，倒入生粉30g和泡打粉2g，分次倒入水150g搅拌均匀。

步骤/方式4

平菇挂糊，4成油温（120℃）时放入炸至定型即可。

步骤/方式5

待油温升至5成（150℃）复炸至表面金黄。

步骤/方式6

最后平菇撒上椒盐翻匀即可。

七、龙骨平菇的做法？

主料：龙骨500g，平菇250g

辅料：油适量，盐适量，细香葱适量，姜适量

做法步骤

1.龙骨洗净。

2.放热水里过一遍，去掉血水

3.平菇放盐水里面泡会，然后清洗干净。

4.准备些姜，切片。

5.把平菇和龙骨放一起炖，千万别放盐。炖个40分钟在开锅放盐。

6.OK啦，撒点葱末就可以喝汤了。

八、烧平菇的做法？

烧做法

1.平菇洗净，去根，撕成小朵．白菜洗净，沥干水份，叶子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜帮用刀片成薄片

2.锅中烧开足量的水，下入白菜，焯烫1分钟，捞出沥水

3.再下入平菇，煮两分钟，捞出用凉水冲净，沥水

4.炒锅烧热油，放入姜丝，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，调入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀

5.淋入水淀粉，翻炒均匀即可

九、平菇蒸鱼的做法？

工具/原料

太阳鱼 (1条)

平菇 (若干)

盐 适量

十三香 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

姜 1块

方法/步骤

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鱼宰杀洗净，平菇洗净备用。

2/6

姜切几片放入盘底，再切适量的姜丝备用。

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鱼用到切上刀口，用少量的盐，十三香，鸡精，生抽，料酒涂抹均匀，鱼肚子里也要涂，切在鱼肚子里塞上适量的姜丝，其余的洒在鱼上。平菇根据自己喜好切好，码入盘中

4/6

蒸锅加水，烧开，放入装好鱼的盘子，

5/6

大火蒸15分钟即刻。

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出锅上桌，可以在上面撒些香葱香菜末，滴几滴芝麻油味道会更好。

十、平菇茼蒿的做法？

原料：菠菜、平菇、胡萝卜、炸油豆腐、油炸花生、剁椒、葱末、大蒜、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐。

做法步骤：

第1步、菠菜250克、平菇250克、胡萝卜1根、油豆腐五六块、炸花生米适量剁椒、葱末1茶匙、大蒜5瓣切末，生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香醋2茶匙、食盐适量、白糖1/2茶匙。

第2步、处理食材，菠菜洗净切成大段，平菇洗净撕成小朵、胡萝卜切成丝、油豆腐切成丝备用，大蒜、香葱分别切末。

第3步、油炸花生放在案板上压成花生碎备用。

第4步、起锅烧水，水沸后先放入平菇、胡萝卜煮两分钟左右捞出控干水份。

第5步、菠菜也放入沸水锅中焯透捞出控水。

第6步、把焯过水的菠菜、平菇、胡萝卜一起放入盆中，加入切好的油豆腐。

第7步、剁椒、葱末蒜末一起放入碗中，淋入热油激出蒜末等调料的香味。（喜欢吃辣的这步可以加入些辣椒面或者小米辣）。

第8步、依次加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、1/2勺白糖、适量食盐、少许味精充分搅拌均匀。

第9步、调好的料汁直接浇在控干水份的菠菜平菇上，撒上准备好的花生碎。

第10步、吃的时候充分抓拌拌匀即可。真的是太好吃了，清爽不腻，酸爽开胃，每次都光盘。