茄子咋拌好吃？ 腐竹咋拌咸菜好吃？

一、茄子咋拌好吃？

蒜茄子最好吃。秋天下来的小嫩茄子，洗净后用蒸锅蒸熟，然后凉凉，把酸和香菜切成细沫，搅拌在一起，把茄子剖开但是不分成两半。把蒜末和香菜沫混合物均匀涂抹到剖开得茄子心里，撒上咸盐，把剖开得茄子合上。一层一层铺好，每一层都撒点咸盐。放置在2-6℃冰箱腌制一到两天就可以吃了。这样的北方冬天可以放在外面一冬天。想吃的时候拿进来，自己掌握盐度。

不腌制就把蒸好得茄子撕成一条条的。然后放上酱油，芝麻油，蒜末，香菜沫，一点点醋，糖，喜欢吃辣也可以放点。拌匀就可以吃了。

或者拌上芝麻酱或者是豆瓣酱。都好吃。

二、腐竹咋拌咸菜好吃？

第一种:

用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

凉拌腐竹的做法：

1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。

2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。

3.捞出腐竹放入凉水中。

4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。

5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝。

6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香。

7.加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀。

8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。

第二种:

1，原料：腐竹100克、黄瓜半根、胡萝卜一小断、红椒半个、蒜、盐、白糖、香醋、蚝油、生抽、鸡粉、葱油、香油适量。

2，先将腐竹用温开水泡软，泡透，无硬心即可，然后将水挤干，斜切成菱形段。

3，胡萝卜，黄瓜洗净切成长条，红椒切段，蒜切碎。

4，水烧开，先放入胡萝卜焯水半分钟左右，然后关火，倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉，颜色会更好。

5，料汁：香油少许，海鲜酱油半小勺，蚝油半小勺，盐少许，白糖半小勺，香醋l小勺，鸡粉少许，葱油l小勺。

6，将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。

7，将所有食材用料汁拌好，装盘即可。

三、黄芪疙瘩咋拌好吃？

黄芪泡水拌疙瘩汤放点盐和少量白糖好吃

四、海蟹皮咋拌好吃？

主料：

黄瓜2根

 海蜇皮300克

辅料：

蒜4瓣

 香菜1棵

 食盐适量 

香油适量

 香醋适量

 鸡精少许

步骤1

海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味

步骤2

用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分

步骤3

黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段

步骤4

所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可

五、青萝卜咸菜条咋拌好吃？

步骤/方式1

萝卜适量洗干净去皮，切小条

步骤/方式2

用盐腌渍出水分。

步骤/方式3

水分腌渍出来。

步骤/方式4

用清水冲洗干净，攥出多余水分备用。

步骤/方式5

控干水分备用。

步骤/方式6

加入适量，糖，蚝油，醋，酱油，姜汁，麻油，花椒油，香油，辣椒油，拌好，吃不完可以放冰箱保鲜。

步骤/方式7

成品

六、清燕排骨咋做好吃？

主料：排骨500g

方法/步骤：

1、买回来的排骨剁开，洗净，多翻洗几次洗净表层血水，用没过排骨的水再泡水三十分钟，再倒掉，倒入白醋于新的清水中再泡十分钟，捞出冲洗干净，稍晾干。

2、泡完的排骨应明显变白哈，一定要耐心泡好，这是没有肉骚味的关键哦，也使成品颜色洁白晶莹

3、在泡排骨的时候准备姜葱水，姜与葱切丝或粒泡于水中就行，用时把渣捞净，此时把蒜剁蓉。

4、拿个深且大点的盆子或碗，放入排骨，蒜蓉，盐，糖，味精。生粉，鸡蛋清，洗净你的手，抓拌排骨到发粘发滑有粘液，然后，分小量多次尽可能多的加入姜葱水，这水不需要全加完，得看情况的，以吸饱为准，是为了让肉蒸好后都嫩滑，切记一定要小量多次加入，抓粘再加！加完姜葱水后抓粘滑后应是粘又没见水的，这时加入油，接着抓匀到滑粘。

5、把彻底抓粘滑干爽包裹着满满粘液粉的排骨封上保鲜膜放于冰箱二小时或以上。

6、到这一步粉蒸排骨就可以上锅了，如果喜欢鼓汁的，上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了。再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸。排骨要封保鲜膜蒸，才能保证蒸完不水汪汪哦。成品应该洁白鲜亮汁液少肉质滑嫩哦。

七、马齿苋凉粉咋拌好吃法？

麻子菜凉拌杂拌好吃法？

现在麻籽菜也有人吃了，吃的人也比较多，夏天的时候有很多人喜欢吃凉拌的，只要把麻籽菜洗干净，用开水烫一下，然后再把它水挤干，以后粘成一小段一小段的，里面可以放生抽，辣椒油，蒜蓉糖味精搅拌一下是可以吃的，是凉菜，夏天的时候办一个马齿苋菜做凉菜是很好的

八、大红萝卜粉条馅咋拌好吃？

萝卜粉条馅儿咋拌好吃呢？

我的回答是，把萝卜擦成丝，再放在水里，开水里头煮捞串一下，然后把它捞出放到凉水里过凉，再把粉条煮一下，捞出来把粉条剁成小段，再把汗大红萝卜舵者蓝极道把萝卜粉条放在一起，然后再放点油条再放点小虾米再气点随从，把小随从都放到一起里，以后放上酱油，盐和放生香油一起搅拌，这样的萝卜馅挺好吃的，我们家一个星期最多吃了，最最少也得吃两次

九、地瓜杆清炒咋做好吃？

地瓜杆清炒很好吃。

地瓜杆口感脆嫩，且外表已经带有一定的甜度，清炒可以保持其原有的口感和甜味，利用少量食材做出美味佳肴。

另外，清炒过程中需要注意火候的掌控，要求火大时间短，以保持地瓜杆的口感。

也可以考虑加入配料，例如蒜片和辣椒煸炒，可以营造出更加丰富的口感和味道。

十、清炒西芹菜咋做好吃？

方法/步骤分步阅读

1/7

西芹削去外皮，切掉老根，切成大小均匀的菱形块

2/7

葱姜蒜花椒粒备用

3/7

碗中加入盐糖胡椒粉，美极鲜味汁，水，淀粉，香油拌匀

4/7

枸杞泡水，锅中水开，下入盐和少量食用油

5/7

下入西芹，焯水30秒，捞出过凉。热锅凉油，下入花椒小火炸香，捞出花椒粒

6/7

下入葱姜蒜爆香，下入西芹，枸杞翻炒均匀

7/7

烹入碗汁，出锅装盘即可