春饼怎么卷好看？ 火腿春饼卷做法？

一、春饼怎么卷好看？

卷起来，薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色，才好看！

春饼卷起好看的方法如下

步骤1

面团材料放在盆里，先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成光滑面团，醒发半个小时。

步骤2

醒发后的面团再次移到揉面垫上，再次揉5分钟，面团变得细腻光滑，延展性也很好，这样的面团待会才会容易擀开。

步骤3

分成大约20克左右的小剂子，我分了14个，待会能做出14个饼来。

步骤4

把面剂子擀开成饼状，不用擀太大，待会还要再次操作。

步骤5

擀好的面片用刷子刷一层薄油，5个一摞摞起来。

步骤6

依次把三摞饼擀波，因为刷了油不用担心会黏到一起。

步骤7

擀好的饼放进蒸锅里，上汽后蒸10分钟。

步骤8

蒸饼的时候开始准备蔬菜。我准备了胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽，不仅好吃而且五颜六色。土豆去皮切成丝，胡萝卜切成丝，香菇切薄片，豆腐皮切成丝，韭菜切段，香菜茎和叶子分开切碎，葱姜切丝。

步骤9

炒锅放油，先放入香菜茎葱姜丝炒香。

步骤10

再根据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。我这些蔬菜的顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆丝、韭菜和香菜。最后加盐和五香粉调味，淋入少许芝麻油提香。

步骤11

这时候饼也蒸熟了。轻轻一揭就能揭开了，饼皮透亮，薄如蝉翼，非常漂亮诱人。

步骤12

春饼铺在盘子里，放上刚才炒好的蔬菜，我喜欢多多的卷菜进去，这样才好吃。

步骤13

卷起来，薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色，很有食欲哦！

二、火腿春饼卷做法？

1、准备好食材清洗干净。锅中加入冷水，春饼入蒸锅蒸熟。蒸饼同时将红黄彩椒切丝、黄瓜切丝、圆生菜撕小片，连同苦菊一同放入盘中，加入盐、橄榄油和胡椒拌成沙拉状。蒸好的春饼取一张入盘。将拌好的蔬菜均匀码放在饼中央。取巴玛火腿薄片放入饼中。卷起切两段即可，装盘食用。

2、准备好食材清洗干净。

3、锅中加入冷水，春饼入蒸锅蒸熟。

4、蒸饼同时将红黄彩椒切丝、黄瓜切丝、圆生菜撕小片，连同苦菊一同放入盘中，加入盐、橄榄油和胡椒拌成沙拉状。

5、蒸好的春饼取一张入盘。

6、将拌好的蔬菜均匀码放在饼中央。

7、取巴玛火腿薄片放入饼中。

8、卷起切两段即可，装盘食用

三、春饼里卷什么？

     答:春饼里卷的菜品很多 ，看你自己喜欢吃什么 ，我一般卷的是土豆丝，京酱肉丝，炒豆芽，肉炒洋葱丝，芥菜丝炒肉 ，香辣肉丝，酱炒鸡蛋，熏肉等。

四、卷春饼都有什么菜？

　　吃春饼时卷的配菜叫"和菜"。吃春饼，自然少不了和菜。所谓"和菜"就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。　　拌的话，就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、黑白酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。　　炒的话，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃，也属于春饼的一种配菜。　　比较典型的潮州春饼的吃法：　　主料：薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、湿香菇丝25克、虾米25克、花生油750克。配 料：味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。　　步骤：　　1、将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米(切碎)、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。　　2、将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。　　3、取薄饼皮1.5张(半张作贴底)铺在板上，取馅料30克、猪肉5克放上，包成枕形，接口处用面浆粘合，将花生油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。

五、春饼可以卷哪些菜？

吃春饼时卷的配菜叫"和菜"。吃春饼，自然少不了和菜。所谓"和菜"就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。　　

拌的话，就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、黑白酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。　　

炒的话，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃，也属于春饼的一种配菜。

六、春饼可以卷鸡肉吗？

春饼卷鸡肉的做法

1.面粉中倒入热水和成面团，饧10分钟。

将面团分割成均匀的剂子，按扁。

2.每个面剂子都刷上一层油。

3.撒上少许面粉。5.撒上面粉，按扁。6.慢慢擀开，尽量擀薄一些。7.锅里刷油，6成热放入饼。8.片刻翻过来烙另一面，见饼鼓起来即可。9.将饼从中间揭开，里边向上。10.鸡蛋剥去外皮，放入饼中间，想吃咸的可以撒上一点盐。11.卷起来，即可享用。

七、春饼卷饼家常做法？

原材料主要材料：全麦面粉500克，猪里脊250克，大白菜1000克，

辅材：豇豆木薯淀粉50克，

调味品：白糖5克，鸡精5克，米酒10克，盐10克，动物油30克，食用油100克

春饼的做法全集：1.小麦面粉加精盐少量，慢慢加凉水350ml，搓成有延展性的面糊;

2.用炒菜锅(或用特别制作的不锈钢板)放进文火上烧开，先用油纸在锅中揩一遍;

3.左手着手一块面糊，在底锅上快速旋转擦抹成直径20公分上下的擀面皮，风干后撕下即成春饼皮;

4.摊好的春饼皮迭放到一起时，表面宜盖以湿冷的纯棉毛巾，防止皮面开裂变脆;5.猪里脊清洗，切成细丝;

6.大白菜去老帮，取其嫩心，清洗，切割成丝;

7.炒菜锅置灶火上，下动物油，放进丝袜高跟鞋略煸，添加米酒、糖，放进菜丝，放盐及小量滋补汤，烧至菜酥熟，加鸡精，用淀粉和面粉勾厚芡，起锅放凉备用;

8.将丝袜高跟鞋馅分为5份，每一份包10只;

9.将春饼皮子逐张伸开，放上1大份包馅，折拢一边，再两侧包折拢，包卷发展约8公分，阔约3公分的扁圆的包包，用面浆密封;

10.锅置灶火上，下菜籽油至七成热时，将包裹的肉粽放进锅中炸至橙黄色，捞出装盆既成。

八、卷春饼蘸酱的做法？

1.准备材料：一杯椰奶，红咖喱，花生酱，酱油，苹果醋，红糖。

2.将所有准备好的材料放入锅中，用中火煮沸。

3.用手搅拌直到糖溶解，混合物开始沸腾。根据每个家庭的口味品尝并添加更多的红咖喱粉。

4.用水稀释酱汁至所需稠度。

5.卷春饼蘸酱花生酱做好了。

九、如何做春饼卷？

食材：面粉、少许盐、食用油

1、和面时用普通的中筋面粉就行，面粉中加入适量食用盐，搅拌均匀，将面粉一分为二，一半用温水搅出絮状，剩余用凉水和，将两种面絮揉在一起团成团。

2、团好的面团要充分揉面，至少要揉5分钟，把面团中干面粉形成的小疙瘩揉开，面团表面光滑时就可以了，盖上保鲜膜醒发20分钟，让揉出筋的面团卸筋。

3、醒发好的面团搓成长条，切成剂子，剂子的大小差不多是两个饺子皮的剂子。

4、把剂子按扁擀平，不用擀得特别薄，一会摞在一起还要擀，擀的面皮大小尽量一致，记得一定要把周围擀薄，要不然蒸出来的春饼四周的面皮会特别厚。

5、擀好的面皮，刷上一层食用油，全部涂抹均匀，一个接一个地摞在一起。

6、摞好的面饼用手向四周轻轻按压，翻面后接着按压。

7、用擀面杖从中间向外慢慢擀开，要来回擀包括边缘，正面擀几下翻面再擀几下，这样擀出的饼皮四周薄厚均匀，饼皮不要擀太大，太薄的话容易揭不开。另外注意擀面的时候不要用力过大，从中间慢慢向四周推开就行。

8、蒸锅中垫上屉布，把擀好的饼皮放进去，上汽后蒸10分钟就行，如果做的饼张数少可以依次递减蒸的时间，也可以水开后再放入。

9、蒸好后把饼皮一张张揭开，揭的时候要小心，慢慢地揭，速度太快容易把皮弄破，即可。

十、春饼卷肉家常做法？

材料：

1. 面粉  2. 温水   3. 肉类

4. 青椒、红椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜

5. 葱、姜、蒜

6. 盐、生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、香油等

步骤：

1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成一个柔软的面团。将面团盖上湿布，静置30分钟。

2. 准备肉类：将肉类切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、香油等调料腌制30分钟。

3. 准备蔬菜：将青椒、红椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成丝或片，备用。

4. 制作春饼：将静置好的面团分成若干小面团，将每个小面团擀成薄饼。在平底锅中不加油，用中小火将薄饼烙熟，备用。

5. 炒肉和蔬菜：锅中加入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，然后将腌制好的肉类下锅翻炒至熟。接着加入蔬菜丝或片，继续翻炒至熟。最后加入适量的盐调味。

6. 卷春饼：将烙好的春饼铺平，放上炒好的肉和蔬菜，然后卷起来，即可食用。