炝拌豆芽做法？ 炝豆芽的方法？

一、炝拌豆芽做法？

材料

豆芽500克，千张400克（北方叫做干豆腐），粉丝适量，木耳，胡萝卜适量，干辣椒一个，孜然，姜蒜，白糖，白醋，芝麻酱

做法

1、芝麻酱加盐和水搅拌成浓稀适度的芝麻酱。

2、锅烧开水，加入胡萝卜丝和豆芽，烫软，然后过冷水，淋干备用。

3、千张切丝，和粉丝一起倒入热水，煮烫一遍，捞出来，过冷水，然后淋干水备用。

4、把姜和蒜用捣蒜缸捣碎了。

5、锅烧热，放油，然后倒入姜蒜蓉，小火煸香，倒入一个干辣椒丝，再倒入孜然煸香。

6、待孜然变香脆，关火，倒入白醋、白糖和盐，再倒入烫好的豆芽、胡萝卜丝、千张丝、粉丝。

7、倒入芝麻酱，全部都拌匀，可以盛盘。

二、炝豆芽的方法？

主料： 绿豆芽 500克 调料： 植物油 20克 醋 5克 盐 3克 花椒 2克 大葱 2克 姜 2克 各适量 炝豆芽的做法：

1. 将豆芽去根、皮，洗净控水；

2. 葱姜蒜切末；

3. 炒锅注油烧热，下入花椒炸出香味捞出，再下入葱姜蒜末稍煸，放入豆芽，加醋、精盐炒熟即可。

三、炝豆芽的做法？

绿豆芽 200克，尖椒 50克，胡萝卜 50克，黄瓜 50克

辅料；花椒 5粒，辣椒 1个，盐 3克，鸡精 2克，糖 2克，醋 5克 蒜碎 适量，食用油 适量

做法

1 把绿豆芽洗净，去掉根须。

2 黄瓜 尖椒 胡萝卜切丝。

3 锅中放水烧开，下入豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝焯水。

4 捞出冲凉沥干水分。

5 把焯水的豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝 和黄瓜丝放入大碗中，加入盐 鸡精 蒜碎 糖 醋。

6 锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。

四、炝豆芽怎么做好吃，炝豆芽的家常做法？

用料主料绿豆芽1把韭菜1把辅料胡萝卜1根调料色拉油适量食盐适量花椒适量炝炒豆芽的做法1.绿豆芽掐去两头，洗净；韭菜择去黄叶，洗净，切寸段；胡萝卜洗净，切丝2.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，快速翻炒几下，出锅即可菜品特色豆芽很适合春天吃，绿豆芽易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，搭配上韭菜，胡萝卜很是有营养，适合春天吃。做这道菜，要大火快炒，不超过3分钟，吃的就是脆劲。

五、炝拌黑豆芽的做法，炝拌黑豆芽怎么做好吃，炝拌？

主料：绿豆芽750克；辅料：大葱1段、干朝天椒2个、芝麻10克、十三香10克、陈醋适量、酱油适量、大豆油或色拉油1炒勺、鸡精适量

作法：1、将绿豆芽放入开水锅中炸1分钟捞出装盆备用。

2、将大葱切丝放豆芽上、依次摆放辣椒、芝麻、十三香。

3 、将烧开的豆油用勺浇到豆芽配料上，再放入醋、酱油、鸡精、精盐，搅拌均匀。装盘上桌就可以品尝了。

六、炝豆芽的家常做法？

1、原料：黄豆芽 500克、精盐 3克、辣椒油 10克、姜汁 l克、上等酱油 30克、花椒油 1.5克、香油 10克、大葱 2克、香醋 25克、味精 1克。

2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。

3、凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。

七、东北炝豆芽的做法？

食材

绿豆芽（150g）

干辣椒（适量）

花椒（适量）

盐（适量）

朝天椒（1个）

步骤1、将豆芽洗干净，沥水

步骤2、锅烧热，加入适量油，油热后将干辣椒、花椒放入锅中爆香，再放入葱段

步骤3、将干辣椒、花椒、葱段捞出，这样吃的时候会方便点

步骤4、将豆芽放入锅中，大火翻炒

步骤5、加入适量盐，将辣椒切段放入锅中

步骤6、大火翻炒几下出锅完成了。

八、炝锅豆芽的做法？

主料:

绿豆芽

500克

辅料:

青椒

半个

蒜片

少许

盐

4克

红椒

半个

香醋

2勺

味精

2克

— 烹饪步骤 —

1· 将大蒜切片，青红椒切丝

2· 碗中放入2勺香醋、一勺白沙糖、4克盐、2克味精

3· 一勺淀粉

4· 加入适量的水搅匀

5· 绿豆芽放入盆中洗净，控水备用

6· 热锅凉油，加入蒜片爆香，然后加入青红椒丝

7· 放入绿豆芽炒制30秒

8· 然后放入料汁再炒30秒

9· 出锅装盘即可开吃

九、炝炒绿豆芽？

1.豆芽洗净沥干。

2.葱切丝。

3.青椒切丝。干辣椒备用。

4.热锅凉油，爆香花椒，将花椒盛出。

5.倒入干辣椒炒出香味，倒入葱丝、青椒丝。

6.倒入绿豆芽。

7.倒入少许醋。翻炒均匀。

8.放少许盐提味，再倒入少许醋。

9.翻炒均匀即可装盘。

十、炝拌绿豆芽？

炝绿豆芽以绿豆芽、食盐等为主料的菜品

炝绿豆芽是以绿豆芽、食盐、椒油、葱丝、姜、芫荽、醋为材料制作而成的一道菜。

中文名炝绿豆芽

分类凉菜

口味香脆可口

主要食材绿豆芽

做法一

【原料】绿豆芽二斤 食盐五钱 椒油五钱 葱丝一钱姜三片 芫荽二棵 醋三钱

【制作过程】将绿豆芽拣好洗净，放入开水中氽一下，捞出控干，撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油即可。

做法二

原料：绿豆芽500克。

调料：精盐8克，花椒油25克，葱丝、姜末、香菜段、醋各适量。

制法：①将绿豆芽择净，用清水洗净后，放入开水氽一下，捞出控干，盛入盘中。

②将精盐、醋撒在豆芽上拌匀，最后放上葱丝、姜末、香菜段，淋上花椒油即可。