鸭爪怎么做好吃？ 鸭爪爪干锅怎么做好吃？

一、鸭爪怎么做好吃？

1.准备好卤料

2.将鸭爪放水中洗净

3.锅内放水烧开

4.倒入鸭爪焯一下

5.倒掉焯过的水

6.将鸭爪放进有卤料和盐的罐中

7.倒入纯净水

8.倒入冰油卤至鸭爪熟了即可

9.取出装进保鲜盒中慢慢享用

二、鸭爪爪干锅怎么做好吃？

　　香辣干锅虾是一道色香味俱全的名菜，做法简单，用料不多，味道香辣，且营养价值丰富，那么下面一起来制作它吧。美食小熊猫

　一、香辣干锅虾

　　主料：大虾500g 土豆一个 洋葱一个 芹菜100g 青椒2个 盐1勺 小红辣椒适量 鸡精适量

　　辅料：郫县豆瓣酱2勺 白糖2勺 料酒适量 淀粉适量 蒜适量 黑胡椒适量 白芝麻适量 香菜适量

　　制作工艺：

　　1.将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟

　　2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用

　　3.锅中烧开水将芹菜淖一下

　　4.腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀

　　5.将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右

　　6.虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用

　　7.锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味

　　8.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀

　　9.最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒

　　10.最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的干锅虾就可以出锅啦，再搭配上大馒头绝对让您胃口大开!

二、野蒜干锅虾

　　主料：小野蒜一把 黑胡椒适量 虾几只

　　制作工艺：

　　1.烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身

　　2.烹些黄酒

　　3.加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟

　　4.起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了

　　以上就是干锅虾的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

三、咸鸭爪鸭翅怎么做好吃？

咸鸭爪鸭翅在锅里炖的软烂，即好又可以做下酒菜。

四、怎么做鸭爪鸭翅才好吃？

焯水鸭翅放到砂锅中加入卤肉料包，啤酒，小米辣圈，温水，小火熬制筷子插进去捞出鸭翅放到晒网上晒干水分，放到玉米淀粉，鸡蛋液包裹好，放到烤箱烤脆即可食用（这样香辣酥鸭翅好吃不腥）

五、腌鸭爪怎么做好吃？

【食材】：鸭爪、姜片、料酒、花椒、陈皮、香叶、桂皮、八角、食盐、白糖、生抽、米醋、大蒜、小米辣。

【具体的做法】：

泡鸭爪

首先把花椒、陈皮、桂皮、八角、香叶，放在无水无油锅里，开中小火炒出香味，再加上适量的清水，开大火煮开，然后转到小火煮5分钟，时间到关火晾凉，转到准备2斤鸭爪，用剪刀把指甲剪掉，然后放在水中清洗干净。

泡鸭爪

下面在锅里倒上凉水，把鸭爪放进去，再加上姜片、料酒开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮10分钟，时间到捞出来，把鸭爪过一遍凉水。准备一个盆中，加上清水和冰块，把鸭爪放进去浸泡30分钟。

泡鸭爪

接下来，把大蒜去皮切成片，小米椒切成段，放在一个大碗中，加上一小碗米醋，半碗生抽，适量的食盐、白糖搅拌均匀，使白糖和食盐融化。鸭爪浸泡30分钟后，把上面的水分控干，然后装在一个罐子中，加上几片柠檬片，倒上调好的料汁，再把晾凉的调料水过滤进去，用筷子搅拌一下，放在冰箱冷藏3天即可食用。

六、鸭爪怎么做才好吃？

用料 鸭爪 500g （ 数了一下，13 个 ） 桂皮 10g 花椒 12g 香叶 3片 干红辣椒 8g （ 是中辣，自己酌情增减 ） 生姜片 15g 老抽 26g 生抽 26g 冰糖 30g（爱吃甜的还可以多加些 ） 料酒 50g 开水 300g （左右 ）

周黑鸭味～～～鸭翅 鸭爪的做法

先洗干净

装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟 ，捞出来冲洗干净。

把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火，（ 各位用料可以根据自己的量调整 ）料酒是两种酱油的两倍可放，我没放盐，放入的开水刚淹没鸭爪即可。

然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下。

煮的过程中一定要观察汤料多少，加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀。

汤料闷干收汁完成后，美味的鸭爪就做好了，准备开吃，装盘。

七、老友鸭爪的做法，老友鸭爪怎么做好吃，老友鸭爪的家常？

老友鸭爪

主料

新鲜鸭爪

10根

辅料

酸笋

25g

食盐

适量g

姜，蒜米

适量g

料酒

少许g

白糖

适量g

豆豉

10g

耗油

适量g

新鲜红椒

3-5个

鸡精

少许g

步骤

1.1.清洗鸭爪，掌、根分别砍开（不用砍的太细，后面吃起来不过瘾），架锅放水烧开，煮开十来分钟后熄火捞起冷水冲干净沥干水分

2.2.冷油下锅烧开后放入鸭爪，炸至金黄色即可沥干控油

3.3.酸笋切细，锅内油、盐、白糖、炒至笋子烧香了就好了

4.把沥干水分后的鸭爪放至步骤3中，加入适量的清水淹没3中，放入姜片，放入料酒，少许耗

5.4，烧20+30分钟，即可放入鸡精！

小贴士

油炸前最好能水煮一遍（这样做也能去腥，鸭爪独有的一股味道）沥干水分再油炸，后续焖制时更容易入味

八、鸭爪好吃还是鸭翅好吃？

其实都好吃，不过个人最喜欢鸭翅，特别是五香卤水鸭翅好吃，做法也简单，分享如下:

准备食材:鸭翅10个，葱段3段，姜片5片，花椒30粒，八角一个，桂皮一小块，干辣椒5个，十三香料包1包，卤水汁适量，料酒适量，老抽0.5大勺，生抽1大勺，冰糖6粒，盐少许，香叶1片

1/鸭翅洗净备用

2/准备好调料

3/鸭翅冷水入锅，加少许料酒，姜片去腥，大火烧开后煮3分钟左右，捞出洗净

4/热锅凉油，放入花椒，八角，干辣椒炒香，再加入姜片，香叶炒香

5/待香味和辣味出来后，加入适量清水，大火烧开，加入生抽，老抽，十三香料包，卤水汁和冰糖

6/ 然后放入焯好的鸭翅，大火烧开转中小火，盖盖煮25分钟左右关火

7/煮好的鸭翅在锅中浸泡4小时左右，过滤汤汁，捞出鸭翅，冷却后更好吃

九、龙岩泡鸭爪的配方泡鸭爪怎么做好吃？

以下为您推荐好吃的龙岩泡鸭爪配方和步骤：

材料：

- 鸭爪：500克

- 葱姜蒜：适量- 干辣椒：适量- 白胡椒粉：适量

- 食盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 黄酒：适量

- 醋：适量

- 香辣酱：适量（可选）

- 花椒：适量

- 八角：适量

步骤：

1. 将鸭爪洗净，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。2. 锅中加入足够的水，放入焯水过的鸭爪，煮沸后再焯水一次，将油水和杂质洗净。

3. 再次加入足够的水，放入焯水过的鸭爪，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角和适量的盐，鸭爪刚好浸泡在水中。

4. 煮沸后，改用小火煮至鸭爪软烂（约1-1.5小时），期间可以偶尔撇去浮沫。

5. 取出煮好的鸭爪，沥干水分。

6. 准备一个大碗，加入适量的食盐、糖、生抽、黄酒、醋、香辣酱和白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。7. 将调好的汁倒入鸭爪的碗中，腌制20-30分钟，鸭爪充分入味。8. 准备一个密闭容器，将腌制好的鸭爪放入其中，加入适量的葱姜蒜和调味汁，再放入一些干辣椒、花椒和八角，确保鸭爪完全浸泡在调味汁中。

9. 盖好容器，放入冰箱冷藏24-48小时，让鸭爪充分入味。10. 可以在食用前取出，撒上一些葱花和香菜作为装饰。

注意事项：- 煮鸭爪时要掌握好时间，不要煮过头，以免鸭爪过于软烂。

- 腌制鸭爪的时间可以根据个人口味和喜好进行调整，让鸭爪更入味。

- 调味料的使用可根据个人喜好进行调整，可依据自己的口味加减。

- 最后冷藏时间越长，味道会越浓郁，更加美味可口。

这是一种常见的龙岩泡鸭爪的做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。

十、鸭爪烧黄豆怎么做好吃？

鸭爪烧黄豆的时候放一点香油下去，会更香更好吃。