怎样才能做出一款麻麻的藤椒鱼？

藤椒鱼做法不算难，味道特别好，吃上几口鱼肉，喝一口凉啤酒那种酣畅淋漓的感觉太爽了！

下面我分享一下我制作藤椒鱼的方法，希望对大家有所帮助！

备料我做藤椒鱼一般用草鱼做

先将草鱼去鳞去除内脏鱼骨，用清水清洗干净，切成鱼片

将鱼片放入碗中，倒适量的生抽、白酒、料酒、胡椒粉、食盐，淀粉、生姜片、葱段用手抓匀，腌制一小时左右

青笋去皮切成薄片备用

干辣椒用手掰成段，青椒切段，大蒜拨皮拍碎备用备用

葱切成段，生姜切丝备用

煮锅中倒入适量的水，水开后放入青笋焯一下，焯好后盛出，取一个大碗，将焯好的青笋摆在碗底

锅中再次倒入新水，水开后放入腌制好的鱼片，放少许食盐，鱼片煮熟后盛出，放入刚刚装青笋的碗中

锅中倒油，油热后放入生姜丝、蒜末、葱段炒香后放入适量的豆瓣酱，炒出红油放入藤椒、青辣椒、干辣椒、继续翻炒，炒出香味后关火，整锅浇到装有鱼肉的大碗中即可！

麻麻的藤椒鱼就做好了

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！