素瓜做法大全家常？ 素炒海参家常做法大全？

一、素瓜做法大全家常？

1、用料：小瓜 500克、红萝卜 100克、油 适量、盐 1小勺、鸡粉 3小勺、酱油 适量

2、首先先把小瓜、红萝卜洗净，用刀切成片。

3、热锅下油，放入小瓜和红萝卜片，翻炒30秒。

4、然后再放入生抽、盐、鸡粉和糖，翻拌均匀。

5、再撒入少许清水，盖锅焖煮3-4分钟左右。

6、两分钟后，出锅装碟，搭配米饭即可食用。

二、素炒海参家常做法大全？

主料 水发海参两只、水发木耳适量、胡萝卜、黄瓜适量。

辅料

葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、麻油等适量。

做法

1、葱切碎，姜蒜切末，黄瓜、胡萝卜切菱形片段。

2、海参及木耳分别用开水焯一下捞出，海参切厚片，木耳撕成小块。

3、起热锅入油，三成热时下姜、蒜末爆香，下胡萝卜片、黄瓜片。

4、放入海参、木耳中火翻炒，加胡椒粉、生抽、盐、葱碎炒匀，淋麻油即可出锅。

三、糯米素做法大全家常？

食材：生的咸鸭蛋 若干、糯米 若干、玉米粒 香菇 胡萝卜 甜豆 冬笋 豆腐块 香葱、酱油 老抽 鸡精 适量

制作步骤：

1、首先把糯米用冷水泡上三个小时以上，之前提到的各类食材切成丁备用；

2、然后把咸鸭蛋的一头轻轻敲碎，挖一个洞，把蛋白倒出留下蛋黄，配料加入糯米中搅匀，加酱油、老抽、鸡精腌制一会儿；

3、最后把糯米料填充在蛋壳中压实，放入高压锅中蒸20分钟，或者在蒸锅里蒸1个小时即可。

香气扑鼻，简单易学的素糯米蛋就做好了。

小提示：

1、糯米蛋做法多样，可以根据个人喜好来选择；

2、蛋白可以做成很多美食，比如蒸咸饭，没有浪费一说哦。

四、笋的家常做法大全素？

原料：雪菜100克，春笋200克，植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。

做法：

1、雪菜洗净，切成3厘米长的段。

2、冬笋洗净，切成小块。

3、炒锅烧热，放入植物油。

4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。

5、放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。

五、素条做法大全家常？

 材料

原料：油豆皮500克

调料：生抽适量，蚝油适量，老抽适量，糖适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量

做法

1、准备好油豆皮和调料。

2、油豆皮像叠被子一样折叠起来。

3、用细线缠紧实。

4、生抽两大勺、蚝油一大勺、老抽一大勺、糖一大勺、五香粉一小勺、盐、鸡精适量调成碗汁备用。

5、锅中倒油，小火煎豆皮块直至两面金黄。

6、倒入碗汁加水至三分之二大火烧开，小火烧10多分钟入味。

7、最后放凉切条即可。

六、炸素茄子家常做法大全？

主料3人份

茄子2根

 豆粉70克

辅料

葱3根

 十三香1勺盐2克

步骤1

备好食材

步骤2

豆粉十三香葱花拌匀

步骤3

加水拌匀成糊状

步骤4

茄子切0.3厚的片

步骤5

一片片的粘上糊

步骤6

锅中油温6成热放入

步骤7

小火炸到两面金色

步骤8

捞出即可

七、素盒子做法大全家常？

【食材清单】：韭菜，面粉，鸡蛋，红薯，粉条，盐，蚝油，食用油，芝麻油，十三香粉。

【烹饪步骤】：

1、我们先来将中筋面粉，还有三克的盐放在一起搅拌均匀，然后再加入一半量的面粉放进开水里面开始和面，另一半用凉水来和面，把两种面混合做出来的饼皮，柔软筋道放久了也不会硬邦邦的

2、 揉成一个这样偏软一点的面团，然后再洗面20分钟左右。

3、 买回来新鲜的韭菜以后清洗干净，然后把水分给沥干，切碎了以后放进稍微大一点的盆里面。

4、 红薯粉条提前泡软了以后再用水煮一下，煮到八分熟，然后再切成小段。鸡蛋下进炒锅里面可以炒碎。把鸡蛋还有红薯粉条全部都放进韭菜盆里面，然后再淋上蚝油芝麻油，十三香，粉，还有盐来搅拌均匀。

5、把面团放在面板上面揉匀，然后再分成小剂子取出来其中的一个小剂子，擀成椭圆形的薄片。

6、 在面皮一半的位置上面放好调好的馅料，然后再对折捏紧封口，这个大家根据自己的手法来做就可以了，但是一定要将面皮捏紧，以防露馅儿。

7、电饼铛提前预热以后，刷上薄薄的食用油将竖线盒子放上去，等一面煎到定型了以后再翻煎另一面，等两面都煎到金黄色了以后再出锅，上桌就可以吃了。

八、素海鲜的家常做法大全？

主料：海虾米(20克)、鲜鱿鱼(1只)、西芹(1根)、洋葱(1/4只)、红萝卜(1/4根)、韭菜(4棵)、冬笋(50克)、姜末(半汤匙)

调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法如下：

1、鲜鱿鱼洗净切成条，海虾米用温水泡软；韭菜洗净切段，姜剁成末备用。

2、西芹撕去老筋，和洋葱一起切成丝；红萝卜去皮洗净，与冬笋一起也切成丝。

3、锅中烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入红萝卜、冬笋、西芹和韭菜焯15秒，捞起过冷河沥干水。

4、烧热2汤匙油，炒香洋葱丝和姜末，先倒入海米以小火炒香。

5、倒入鱿鱼条翻炒均匀，加入1汤匙米酒，炒至鱿鱼色变白。

6、倒入红萝卜等材料兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐调味。

7、浇入生粉水勾芡，淋入1/3汤匙香油，即可完成！

九、素小炒的家常做法大全？

第一道，炒莴笋丝。吃起来非常胡爽口清脆。

食材：莴笋300克，盐、花椒粒、鸡精各适量

做法：

１．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝

２．锅中热油，放入花椒粒炒出香味，然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可

第二道，炒胡萝卜丝。

食材：胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量

做法：

１．胡萝卜切丝、蒜尖椒备用

２．热锅下油，放花椒炒出香味

３．下蒜、尖椒，爆香

４．下胡萝卜丝，大火快炒，放生抽、醋翻炒均匀出锅

十、清调面条的家常做法大全？

步骤1

面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条

步骤2

笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟

步骤3

豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净

步骤4

豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片

步骤5

蒜切碎，葱斜切片

步骤6

蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉

步骤7

一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈

步骤8

锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用

步骤9

锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香

步骤10

转中火放入葱蒜炒香

步骤11

倒入豆角炒一分钟

步骤12

加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟

步骤13

倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火

步骤14

把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）

步骤15

拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了