怎样做简单好吃的紫甘蓝？

一、怎样做简单好吃的紫甘蓝？

【制作主料】：紫甘蓝1个、泡发的木耳一小把，青椒1个、香菜1棵

【制作主料】：大蒜2瓣、辣椒面2克、盐2克、白糖2克、生抽10克、香醋5克、鸡精2克、白芝麻5克、香油5克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：紫甘蓝用清水清洗干净后对半切开，把中间的硬芯去掉，然后切成丝（紫甘蓝切得越细越好）。把切好的紫甘蓝放入盆中，加入两勺食用盐和一勺白砂糖，搅拌均匀腌制十分钟，把紫甘蓝的水分和涩味腌制出来。

【步骤二】：腌制紫甘蓝的时候，我们开始准备配料，我们把青椒清洗干净后，把籽去掉切成丝；香菜清洗干净后切成段、把泡发好的木耳切成丝；然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中放水大火烧开，把切好的木耳放里边焯水2分钟后捞出沥干水分备用。

【步骤四】：大蒜去皮拍碎后剁成蒜末，然后放入准备好的小碗中，放入一勺辣椒面、一勺白芝麻备用。

【步骤五】：锅中放一勺油给它烧到冒烟，浇到放蒜末、辣椒面、白芝麻的调料碗中，分两次把香味激发出来。放凉后，依次放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、香油，同时把小米辣切成圈也放里边，然后用勺子搅拌均匀备用。

【步骤六】：紫甘蓝腌制十分钟后放入清水清洗一遍，然后捞出沥干水分，再把紫甘蓝多余的水分挤出来装入准备好的大碗中备用。

【步骤七】：接着把准备好的配料青椒丝和香菜段放里边，再把准备好的调料汁倒里边，用筷子搅拌均匀装盘就可以啦！

二、怎样腌制紫甘蓝好吃？

。1、首先要选取新鲜质地比较紧实的紫甘蓝来制作。外表要求没有任何伤痕。把紫甘蓝清洗干净。

2、第2步把紫甘蓝切成细丝，然后撒少许的食盐腌制，这一步非常关键，能够使紫甘蓝口感清脆。

3、然后准备适量的生姜末，蒜末。与紫甘蓝搅拌均匀。

4、找一个干净无油无水的玻璃瓶，把搅拌好的紫甘蓝放入瓶中，密封保存，放在温暖的地方进行发酵，

5、春秋季节天气温比较温暖的时候大约一周左右。就可以发酵成功。发酵好的紫甘蓝颜色会变成紫红色，是因为发酵产生了酸性物质，而紫甘蓝遇到酸性物质就会颜色变红。

6、发酵好的紫甘蓝就可以食用了，用干净的筷子，把泡好的紫甘蓝取出，可以直接食用，味道酸甜可口。

三、如何做清炒紫甘蓝？

做法为：1. 准备食材：紫甘蓝、干红辣椒、蒜。

2. 干红辣椒剪成2厘米长的段；蒜去皮切片。

3. 取适量的紫甘蓝片（本紫甘蓝较重，取1斤左右就够了，并将最外层较老的叶去掉），洗净，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

4.将紫甘蓝的叶切成2厘米左右宽的片，紫甘蓝叶中间的茎切成薄片，这样利于同时炒熟。

5.锅中放入食用油，倒入干红辣椒、蒜，开小火，炒出香味。

6.先倒入紫甘蓝茎翻炒，炒半分钟，再倒入紫甘蓝叶一起翻炒，提前撒入盐、白糖一起炒2分钟左右（提前加盐利于紫甘蓝的水分出来，就容易炒熟，也不会炒糊），紫甘蓝就熟了，关火。

四、怎样做爆炒紫甘蓝？

1.半颗紫甘蓝切成细丝

2.锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香

3.炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油

4.加入紫甘蓝大火翻炒

5.加入少许醋（可以提味，保持紫甘蓝的色泽）

6.紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味

7.炒匀出锅。

五、怎样做紫甘蓝沙拉？

紫甘蓝沙拉是一道非常营养美味的沙拉，下面是制作紫甘蓝沙拉的步骤：

材料：

- 紫甘蓝

- 西红柿

- 黄瓜

- 红洋葱

- 青柠檬汁

- 橄榄油

- 盐、黑胡椒粉

步骤：

1. 将紫甘蓝切成细丝，放入大碗中。

2. 将西红柿和黄瓜切成小块，放入碗中。

3. 将红洋葱切成薄片，放入碗中。

4. 制作沙拉酱：取一个小碗，倒入青柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将沙拉酱倒入紫甘蓝沙拉中，拌匀。

6. 将沙拉装入盘中，放入冰箱冷藏一段时间，最好能够放置2-3小时，让沙拉更加入味。

小贴士：

1. 如果您想要沙拉更加丰富口感，可以添加一些坚果、蔓越莓干、干葡萄等配料。

2. 如果您对柠檬酸味儿不太喜欢，也可以用其它的酸味儿源，如醋或洋葱汁等代替青柠檬汁。

3. 切紫甘蓝的时候，最好要使用厨房刀，这样能够比较均匀地切成细丝，口感也会更好。

六、紫甘蓝菜应怎样做更好吃？

拌着吃，最好吃，紫甘蓝菜来呛把子吃是比较开口好吃的，营养价值也很高，把紫甘蓝菜用手掰成碎块，用开水烫一下，然后加入各种调料拌就可以了

七、紫甘蓝怎么做才好吃？

1.

凉拌紫甘蓝 材料: 紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐,白醋,香油 做法:

紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。

黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。

2.

紫甘蓝拌豆皮丝 准备食材:紫甘蓝150克,豆腐皮50克,色拉油1茶匙,食盐1茶匙,葱1根,蒜5瓣,花椒适量,干辣椒适量,白醋1汤匙,白糖少许 具体做法:紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时,豆腐皮洗净,切成丝,紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味),豆腐丝和紫甘蓝收到一起,开火,稍有,把花椒炸香捞出,葱末和干辣椒放到油里,炸香,炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上,放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可!

八、紫甘蓝怎么做的好吃？

准备食材如下：猪肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,黑木耳5朵,食盐2茶匙,葱少许,料酒1汤勺,生抽1汤匙,香油2汤匙,水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少许

具体做法如下：肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀,放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅,紫甘蓝去老皮切碎末备用,干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅,面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子,按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可!

九、紫甘蓝怎样做容易熟？

做炒紫甘蓝需要炒5分钟左右。材料：紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精。做法：

1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕，这样口感才好。

2、调味汁事先调好。

3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生。

4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅.

十、怎样做紫甘蓝拌黄瓜？

第一步：紫色甘蓝洗净备用。

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第二步：将紫色甘蓝切成丝，装入盆中。

第三步：洗净西红柿和黄瓜。

第四步：将黄瓜去掉表皮。

第五步：将去皮的黄瓜切成薄片。

第六步：将黄瓜薄片改刀成丝儿，倒入盛放紫色甘蓝的盆中。

第七步：将西红柿切成小块备用。

第八步：将切好的西红柿块倒入盆中。

第九步：锅内倒入少许橄榄油。

第十步：放入少许花椒、麻椒，炸花椒油。

第十一步：将大蒜切成蒜末，和香醋一起倒入盆中。

第十二步：将花椒油、香葱一起倒入盆中，搅拌均匀即可上桌享用了。