紫菜，手撕饭的正宗做法？

一、紫菜，手撕饭的正宗做法？

材料

热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐

做法

1.把米饭蒸的不软不硬。

2.米饭（要热米饭噢）拌入少许盐，香油，芝麻。

3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。

4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。

5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢

二、老饭骨手撕鸡做法？

用料

鸡腿一只小米辣 三个白芝麻 适量柠檬 半个姜片 四片花椒 几粒（没有也没事）大蒜 四瓣盐 适量糖 适量陈醋 一勺（喜欢酸的可以多放）蚝油 半勺料酒 三勺香油 半勺花椒油 半勺味极鲜 一勺葱花 适量

做法

鸡腿冷水下锅 放生姜 花椒 葱 料酒 大火煮20分钟 （用筷子戳没有血水） 捞出后冷水浸泡，蒜末 小米辣 白芝麻 柠檬切好备用，生抽两勺 味极鲜一勺 陈醋一勺 白糖一勺 盐一小勺 蚝油一勺 香油半勺 最后加上灵魂花椒油半勺

搅拌在一起备用 ，鸡腿撕成这样的小块，和调料一起抓拌均匀，撒上葱花 完成啦✅ 超级好吃

三、凉拌手撕茄子饭的做法？

原料：茄子、蒜头、香菜、味极鲜酱油、味达美臻品耗油、味达美柔香米醋。

做法步骤：

第1步、准备好所需食材，用长茄子更好！

第2步、把茄子洗净切断，放到锅里蒸，水开后15分钟左右就可以了，根据茄子大小改变时间！

第3步、调料汁：一个碗里加入1勺酱油！

第4步、3勺蚝油。

第5步、2勺米醋，搅拌均匀！

第6步、蒸好的茄子取出冷却后用手撕成小条，摆在盘子里！

第7步、上面摆上蒜末！

第8步、放一点香菜！

第9步、最后淋上之前搅拌好的料汁就可以了！

第10步、这是减脂版的话，不减脂的话可以再浇点热油！

四、怎样做清炒手撕包菜？

所需材料：包心菜（圆白菜）半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣

做法步骤：

1.准备好所需材料，把包心菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。

2.把包心菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。

3.把大蒜切成末。

4.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。

5.下入包心菜大火翻炒，将包心菜翻炒至断生。

6.加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

五、手撕排骨饭的正宗做法？

材料 主料：大米400克，绵羊肋条肉250克，胡萝卜80克，洋葱200克， 配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1汤匙，味精1/2茶匙，生姜10克，孜然1汤匙 做法 1、大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。 2、羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

3、喜时煎锅烧热，放入羊肥肉丁，炒至吐油。 4、再放入瘦的羊肉，继续翻炒3分钟。 5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味，加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。 6、放入沥干水分的大米铺平，再加入250毫升水大火烧开。 7、加盖转小火焖制30分钟。

8、孜然放入锅中小火炒香。 9、晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。 10、葱切末。 11、焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。 小诀窍 1、因为羊肉选的带一些肥肉，所以不用再加油了。 2、把肥肉多炒一会，吃起来就不会太油腻了。 3、焖制的时候一定要把火关到最小。

六、台湾手撕鸡肉饭怎么做？

材料：

鸡胸肉带皮1副 盐1小匙 香油少许

.处理过程:鸡胸肉一块含胸骨架.以竹筷子将鸡胸肉架空于碗内

再用蒸锅(大同电锅也可以)以水开算起蒸约10分钟,视碗内鸡汤汁多寡

如鸡汤汁有一碗,浓缩调味汁就加入半碗,视个人喜好可加入冰糖少许

再加入意面肉燥油及少许肉燥,并用汤匙背面压散肉燥,再一起加热至冰糖溶解

就完成了道地古色古香的调味鸡汤汁

再来把剥好的鸡肉丝,铺在饭上面,再淋入调好的鸡汤汁,由最上层鸡肉丝渗透至米饭

加片黄萝卜,古色古香的好吃鸡肉饭

.做法：

1.将鸡胸肉蒸熟后将鸡皮蒸出的油加入盐备用。

2.将鸡胸肉用手撕成丝状，放入白饭上再淋上鸡油即可。

七、手撕羊肉饭是哪个国家的特产？

土耳其，土耳其羊肉手抓饭

以羔羊腿为主料的菜品

土耳其羊肉手抓饭是土耳其地区的一种传统美食，主料是羊肉、大米，配料是洋葱碎、大蒜碎、胡萝卜丁等，调料为食盐等，通过闷制的做法而成。1.先把羔羊腿洗净。

2.凉水下锅。3.煮15分钟取出。

土耳其羊肉手抓饭

4.煮羊腿的汤不要，另起一只锅，重新注入清水烧开。

5.锅中放入香叶、胡椒子、小辣椒、八角、老姜、香葱、干香草、肉桂粉等，煮开。

6.水将要煮开时放入羊腿和红葡萄酒，用大火煮开，然后，改微火焖制2小时。

7.此时把胡萝卜切小丁,洋葱大蒜切碎,把泡发的干青豆洗净，把几种小料准备好后备用。

8.羊羔腿焖制两小时后，撒入少许盐调味。

9.把调好味的羊腿再煮15分钟，捞出里面的香料。

10.把煮熟的羊腿仍浸泡在汤中，然后关火。

11.炒勺上火烧热，注入少许橄榄油，下入葱蒜碎煸香。

12.再倒入大米煸炒数下至透亮。

13.最后下入青豆胡萝卜粒煸炒，并把以上材料煸炒均匀。

14.舀入五倍的羊汤，用大火煮开，放几粒藏红花。

15.切一些香芹碎备用。

16.米饭焖好后，打开锅盖放掉蒸汽。

17.在焖好的米饭中撒入少许盐和胡椒粉调味。

18.把米饭调好味炒匀，使水份彻底挥发掉，然后盛入盘中。

19.把煮熟的羊腿从热汤中取出，在脱骨的部位用锡纸包好，放在米饭上，撒上香芹碎。

20.再用一根香芹叶点缀在旁边，即可上桌享用。

八、泰岚柠檬手撕鸡饭是真的吗？

真的吧，柠檬手撕鸡也不难呀

九、清炒手撕球菜怎么做好吃？

1.先准备一颗松软的包菜，这样才能做出来香脆的手撕包菜。将包菜择好，去掉老叶子，然后把包菜切成四瓣，再用手把四瓣包菜撕碎，只留最软的地方，带梗的地方全都削掉扔了。

2.把撕好的包菜放在盆里面冲洗几遍，最后一次冲洗的时候一定要控干水，不然最后炒出来的手撕包菜会很水，吃起来不脆不香。控干水之后在包菜里面加上生抽和醋以及盐，然后多翻滚搅拌，让每一片包菜叶片都沾上酱料。最后准备好葱段、姜丝和辣椒段即可。

3.开火热锅，等锅热了之后再加入油，热锅凉油的状态加入准备好的调料，简单炝个锅后加入包菜快速翻炒。因为手撕包菜必须爆炒才能炒出香味，所以加入包菜后立马换成大火，不断的翻炒，不然很容易炒糊了，吃起来就不够清脆了。爆炒也不需要太长时间，最长一分钟即可，不然水分就全榨干了，看到包菜缩水变小了之后大概就能盛出锅了。

十、老饭骨手撕鸡的做法全过程？

原料：鸡肉2.5斤、盐2克、姜15克、生抽20克、米醋20克、黄酒10毫升、香菜10克、大蒜20克、辣椒粉50克、花椒粉20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、菜籽油200克、小葱

做法：

1. 烧热200克菜油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子(辣椒面50克、花椒面20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、盐2克)中，搅拌均匀。

2. 把剩下的油再烧热，关火，稍微等1分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里，12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色。

3. 将香菜切末，蒜头切末，放在一小碗中，加入米醋、生抽、油泼辣子，用筷子搅拌均匀即可淋在准备好的手撕鸡上即可。