清煮羊羔肉的做法大全？

一、清煮羊羔肉的做法大全？

主材：羊羔肉500克，胡萝卜一根。

辅材：大葱半根，大蒜五瓣，生姜10克，干红辣椒2个，香菜一颗。

做法：羊羔肉剁成小块，加适量淀粉、精盐、花椒面、生抽、料酒、味精、清油抓匀腌制十分钟。胡萝卜削皮洗净切块，大葱切段，蒜姜切片，香菜洗净切段。

把胡萝卜块放入大碗中，码上腌制好的羊羔肉块，上面再放入葱段、蒜姜片、干红辣椒，淋上适量老抽，放入蒸锅大火蒸25分钟出锅，撒上香菜即可食用。

二、清烧兔子肉的做法大全？

主料：兔肉(腿)3个

辅料：蟹味菇100克，真姬菇100克，五花肉200克，食盐适量，味精适量，姜适量，黄酒适量，葱适量

1.兔肉洗净，切块

2.蟹味菇、白玉菇去根洗净

3.兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮4加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟

4.加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可

三、清炒肉蟹的做法大全？

主料

鸡精1小勺，料酒1大勺，白糖1小勺，葱3棵，肉蟹250克

步骤1，准备好的用料

步骤2，清洗干净，用淡盐水养半小时左右

步骤3，最后扒去脐部再刷干净

步骤4，从中间剁开！

步骤5，用加热后，爆香葱段，姜丝

步骤6，把处理好的螃蟹加入

步骤7，加入料酒翻炒几十秒

步骤8，最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以

四、上海清炒肉的做法大全？

主料

上海青适量，肉适量

辅料

姜片适量，蒜片适量，干辣椒适量

1. 放入五花肉放入少许盐翻炒。

2. 加入少许油爆。

3. 爆干一点。

4. 加入姜片蒜片干辣椒爆香。

5. 然后放入青菜根翻炒半分钟到1分钟。

6. 加入叶子翻炒。

7. 最后加入适量盐和味精调味。

8. 觉得叶子差不多熟了就可以起锅了。

五、清真菜元油肉元油是什么油？

元油不是油，是指做这道菜清真菜元油肉的时候不放额外的油。

因为此菜没有放油炒，而是食材本身的原汤原油蒸制而成故称元油肉。

这是清真一道菜，就是用纯正肥瘦相间的羊肋条肉，下锅煮至用筷子能直接捅进去，出锅。

把羊皮跟肉用刀分开带肥脂的白面朝下切成长条，然后把切好的肉条用盐、味精、少许老抽、少许十三香、少许香油加入适量煮肉汤拌均匀，肥面码到碗底，然后肉统统放入碗内。

加入适量肉汤、放葱段、八角上笼蒸烂。

吃的时候再加上滚烫的羊肉清汤，撒上香菜葱花和少许味精即可。

因为此菜没有放油炒，而是食材本身的原汤原油蒸制而成故称原油肉

六、清餐店名大全？

1.功夫清乾隆餐厅

2.模式庭院餐厅

3.杏花村餐厅

4.川鲁餐厅

5.天然绿色餐厅餐厅

6.豪华餐厅

7.龙花园餐厅

8.港家庭餐馆

9.绿色时代海鲜城海鲜城

10.大港油天佑彭欣文显食菜

11.日全食食村荒野

12.餐厅阿散蒂厨房

13.华丽的餐厅

14.威龙饭店

七、肉清是什么？

肉清是一种食物加工技术，通过添加防腐剂和其他特殊材料来保证食物的新鲜度，使食物能够保持在较长时间内不变质。它主要用于各种肉制品，如火腿、培根、香肠等，它可以延长肉制品的保质期，防止腐败，确保食物安全。肉清通常使用糖、盐、碳水化合物或果糖醇等作为清洗剂，这些物质可以吸收食物中的水分，减少食物中的菌落数量，从而防止腐败，延长保质期。此外，肉清还可以用于抑制微生物的繁殖，减少肉制品中的细菌数量，进一步保证食物的安全。

八、清炒肉教程？

1、加淀粉

用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。

2、勾芡

炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料（专业名叫“挂浆”），若适量加点凉水拌勻，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。

3、加啤酒

炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。

4、开水烫

将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。

5、热锅油涮

先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。

6、烧肉时滴点冷水

将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。

九、清溜虾仁做法大全？

食材清单:基围虾750克，速冻青豆100克，淀粉10克，盐5克，料酒15亳升。

做法步骤:

l、准备材料。鲜虾去头、去壳、剥虾仁。(虾头可以留着，以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头、虾头香菇味噌汤等)

2、将虾仁放在案板上，用小刀沿着虾背划一刀，不要切断，取出虾线。

3、将虾仁洗净，沥干水分后加入2.5克盐，淀粉，料酒拌匀，放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时。

4、准备一小锅，放入清水，水开后，放入速冻青豆，焯烫20秋后捞出，浸入冷水碗中，晾凉后取出，沥干水分，备用。

5、锅中加入少许油，中火，油温8成时，倒入腌好的虾仁，快速滑散，虾仁变色后，倒入青豆一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入2.5克的盐调味即可。

十、清炒甘菜做法大全？

甘蓝半个，盐半勺，白糖1勺，生抽1勺，食用油1勺，蚝油1勺，大蒜2瓣，大葱6小片，鸡精半勺

甘蓝切成粗丝，两瓣大蒜切碎，随意切几片大葱。

炒菜油倒进锅里，热锅凉油，把大蒜碎和葱花炒香。

葱和蒜微黄后倒入切好的甘蓝翻炒

可以加一些开水翻炒，加入半勺盐、一小勺白糖、一小勺生抽、一小勺蚝油，继续翻炒。大约5分钟。放半勺鸡精，再翻炒一分钟，就可以装盘了。