油菜香菇家常清炒莴笋做法？

一、油菜香菇家常清炒莴笋做法？

油菜，香菇焯水过凉。铁锅烧油，下葱姜蒜爆香。下入油菜，香菇，调料翻炒即可。

二、香菇莴笋烧鸭做法？

食材用料

鸭半只，莴笋四根，香菇5个，洋葱一个，青辣椒五个，豆瓣酱，胡椒粉，盐，酱油，料酒，花椒

做法步骤：

1/5 把鸭肉切成块状，放在锅里烧，不用加油，鸭肉本身出油。

2/5 把莴笋切成块状，把洋葱切成片状，把青辣椒切成小块状备用。

3/5 待鸭肉烧到出油出水且水快烧干时，在锅里放入适量胡椒粉、料酒、酱油、花椒、豆瓣酱、盐，翻炒一分钟待鸭肉入味，加入适量水（没过鸭肉为准），盖上锅盖烧大概十分钟。

4/5 待鸭肉烧至十分钟左右，往锅里加入切好的莴笋和青辣椒，继续盖上锅盖烧。

5/5 待莴笋变软时加入洋葱继续盖上锅盖烧，直至洋葱也变软即可起锅装盘

三、莴笋炖香菇做法？

将姜切成片，香菇去蒂后切成小块放入碗中备用，新鲜的莴笋洗净刮去表皮后切成滚刀块，放入碗中备用，再将五花肉切成小块备用

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接着向五花肉中倒入料酒，搅拌均匀后腌制5分钟

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将腌好的五花肉倒入用姜爆香的热油锅中，翻炒至表面金黄

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再将香菇和莴笋倒入锅中一同翻炒

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接着倒入生抽、糖、盐、老抽，翻炒均匀

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再向锅中倒入没过食材的热水，大火煮沸后盖上锅盖，转小火炖煮30分钟

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香而不腻的莴笋香菇烧肉！

四、清炒莴笋尖清炒莴笋丝的做法？

做法

1/8 莴笋尖切成片

2/8 开水里焯烫30秒，盛出控水备用

3/8 另起锅放入菜油和猪油

4/8 放入蒜片和姜片和辣椒

5/8 再放入焯过水的莴笋尖快速翻炒均匀

6/8 放入盐，鸡精，味精，白糖

7/8 放入调料，快速翻炒均匀即可出锅

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五、香菇炒莴笋的做法？

第1步、莴笋削皮，清洗干净；鲜香菇冲洗干净，剪掉根部硬硬的部分。

第2步、莴笋先斜切段，再改刀切“象眼”片，香菇斜切大片，黑白相间好看又能增加入味面积，菌柄质地坚硬，横着切薄片。

第3步、热锅温油，葱花炝锅，莴笋和香菇同时入锅。

第4步、翻炒几下，淋少许水增加湿度。

第5步、撒少许盐，继续淋水翻炒，直到笋片和菇片都变软。

第6步、莴笋和香菇质地细密不易入味，根据个人喜好倒适量酱油或者生抽、蚝油，增加鲜香味；想吃碧绿本色的就省略这一步。

第7步、玉米淀粉用少许凉水调成淀粉浆，缓慢淋入锅中。

第8步、淀粉浆变成透明状，均匀地附着在食材表面，出锅。

第9步、莴笋炒香菇，脆嫩爽口！

六、莴笋可以炒香菇吗？

可以。 主料：香莴笋500g 辅料：油适量、盐适量、培根适量、干香菇适量、蒜片适量、料酒适量、芝麻油适量、鸡精适量

1、香莴笋去叶，干香菇泡发。

2、把香莴笋去皮洗净切成薄片后加入适量盐腌10分钟。

3、香菇洗净后切片。

4、准备蒜片。

5、培根切小片。

6、热锅温油加入培根爆出香味。

7、加入蒜片。

8、加入香菇和料酒。

9、加入香莴笋片和适量盐。

10、加入适量泡香菇的水煸炒均匀。

11、加入鸡精调味。

12、滴入适量香油后熄火出锅。

13、上桌。

七、清烧莴笋做法？

1、食材：莴笋500克、大蒜3瓣、花椒10颗、盐4克、鸡精1克、植物油3匙。

2、莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒。

3、莴笋斜切成段，切面朝下，切成菱形薄片待用。

4、大蒜剥好，剁成蒜蓉备用。

5、炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿。迅速捞出，投入冷水过凉，凉透后，控干水分待用。

6、炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要。

7、将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香，立刻倒入莴笋片，大火快炒30秒，调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

八、清炒莴笋说说？

这是道好菜。莴笋属叶子菜，又不打药，要吃半年多，又嫩又脆，大人小孩都爱吃。

咱这上半年莴笋，下半年藤藤菜，是百姓的当家菜。糊辣壳呛叶子，杆杆炒青椒笋絲或笋片，好吃得很。叶子煮汤，青青绿绿也很下饭。

杆杆削皮泡泡菜，为泡菜老大，那味道不摆了！

九、清炒莴笋做法？

第一步：莴笋摘去叶子不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后切成菱形的斜刀片；一小块胡萝卜切成菱形片备用。

第二步：少许生姜、大蒜切成片；再准备少许玉米粒和小豌豆备用。

第三步：锅中加入清水，再加入少许油和食用盐，搅动均匀后开大火烧开；然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟，最后捞出来控干水分备用。

第四步：锅中加入少许清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接着把焯好水的食材倒入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖；然后开大火翻炒均匀；最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀，接着淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

十、清炒莴笋虾仁？

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)