黄瓜清炒做法大全？ 蒜泥麻汁的做法大全？

一、黄瓜清炒做法大全？

主料

黄瓜2根，大蒜几片

调料

玉米油8毫升，盐少许

步骤

1. 黄瓜清洗干净削去外皮，将黄斜切成片备用，大蒜去皮切片。

2. 油锅起火烧六成热，倒入玉米油爆炒大蒜片。

3. 在倒入黄瓜大火快速翻炒。

4. 加入少许盐，炒均匀。

5. 炒几分钟。

6. 翻炒至熟，出锅盛盘。

二、蒜泥麻汁的做法大全？

1.把茄子洗净切段儿，大约厚度在两厘米，然后把茄段儿码放进蒸笼。用旺火蒸10分钟。

2.准备调料，先把大蒜用刀拍破放入碗中，撒上少许盐。用擀面杖把蒜砸烂成蓉。砸好蒜蓉后倒入少许香油拌匀备用。

3.往芝麻酱碗里倒入米醋拌匀。再往芝麻酱碗里倒入鲜酱油拌匀。然后放入15克白糖拌匀。

4.最后，再放入适量的盐用少许凉开水搅匀，要稍微稠一些为好。

5.此时茄子已蒸10分钟，用一只筷子插一下，感觉能轻轻一插到底，茄子很软，即已证明茄子已蒸熟。

6.把蒸熟的茄子取出，整齐的码放到盘子里。浇上调制好的芝麻酱。

7.然后在每个撒好芝麻酱的茄段儿上，用小勺舀上适量的蒜蓉，再点缀一粒红椒粒，即告完成。在食用的时候可拌匀，也可以直接用筷子夹着吃。

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三、麻汁凉豆角做法大全？

主料：豆角400克

辅料：痳汁30克、蒜18克、醋3克、水适量、盐4克。

具体步骤：

1、准备好食材。

2、将蒜切末，豆角洗净切段。

3、取适量痳汁放入碗中，加入适量醋，调匀。

4、加入少许的水和痳汁充分的搅拌匀，加入蒜末，盐。

5、搅拌均匀。

6、锅中放入水，烧开，放入1小勺盐，放入切好的豆角，焯水。

7、焯熟后捞出，放入凉水中过凉。

8、沥干水份。

9、将调好的痳汁淋到豆角上，拌匀即可。

四、黄瓜汁和面的做法大全？

黄瓜洗净，只用皮，放入料理机，加入240ML水打成汁，料理机本身有过滤筒，可以不用担心渣子没有滤掉，打完汁直接倒量杯里，我用的奶瓶，倒入210ML即可。

面粉放入小盆或者大碗里，面里加二克盐，用黄瓜汁和面，和成絮状然后揉成面团。醒十分钟之后在揉五分钟就会变得弹力十足的光滑面团。

面团按扁擀成厚片。如果能擀成规整的长方形就更好了。 双面抹油。

切成约1-1.5厘米的条，每条的横切面滚一点油。

装入保鲜盒，我擀的长了，摆的有些不好看。每层之间用保鲜膜隔断。冷藏一晚上，第二天早上或者中午吃都可以的。随时拿出来，很方便。

早上给面拿出来，每根按扁，可以分别按或者一起摆好按压多条。 按压之后双手拎起面条两端，轻轻在案板上抻起拍打，抻长后对折再抻，反复三四次，达到想要的宽度效果。 按压的厚度、抻长对折次数跟最后的成品面条厚度息息相关。折几次随自己喜欢。

烧一锅水，水里放三克盐。 抻好后把面条下到烧开水的锅里，因为面条表面有油，不用担心粘连，下锅筷子就能将面条打散。

期间点一两次冷水，面条透明没硬心就是熟了。

捞出过冷水，装盘，浇上西红柿鸡蛋卤，拌匀即可。

西瓜白皮部分的肉打成汁。

切粗细都可，随自己喜欢。如果喜欢吃圆面，可以不按扁，直接抻到细些。

下锅煮熟便可以吃

五、黄瓜拌油条麻汁的做法？

黄瓜拌油条麻汁是一道爽口美味的凉菜，下面是详细的制作步骤：

材料：

- 2 根油条

- 1 根黄瓜

- 2 汤匙花生酱

- 1 汤匙白芝麻

- 1 汤匙酱油

- 1 汤匙香醋

- 1 茶匙糖

- 1 茶匙蒜末

- 适量的辣椒油（可选）

步骤：

1. 准备工作：将油条切成约2-3厘米的段状，黄瓜切成细丝状。

2. 炸油条：将切好的油条放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干多余的油份。

3. 准备麻汁：在一个碗中，加入花生酱、白芝麻、酱油、香醋、糖和蒜末。搅拌均匀，直至成为浓稠的麻汁。

4. 拌黄瓜：将切好的黄瓜丝放入一个大碗中，倒入准备好的麻汁，用筷子或汤匙充分搅拌，使黄瓜丝均匀裹上麻汁。

5. 拌油条：将炸好的油条放入装有黄瓜丝和麻汁的碗中，再次用筷子或汤匙充分搅拌，使油条均匀裹上麻汁。

6. 增添辣味（可选）：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油，再次搅拌均匀。

7. 凉菜出锅：将拌好的黄瓜和油条装盘，可以撒上一些额外的白芝麻作为装饰。

现在，你可以品尝这道爽口的黄瓜拌油条麻汁了！这道凉菜适合作为开胃菜或夏季清凉菜享用。记得在食用前将其冷藏片刻，让味道更加浓郁。

六、麻汁茄子的家常做法大全？

材料

茄子1个，青红椒各1根，大葱20克，麻椒1把，生抽1汤匙，老抽1/2茶匙， 米醋1汤匙， 清水3汤匙，糖1汤匙， 盐1/4茶匙， 味精1/4茶匙， 香油1/2茶匙，水淀粉2汤匙

做法

1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。

2）将麻椒，生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。

3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。

4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。

5）将碗里的麻汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀即可

七、火麻汁配方大全？

火锅蘸料麻汁绝密配方大全

食材：

芝麻酱、花生酱、豆腐乳、韭菜花

调味：

辣椒油、蚝油、保宁醋、生抽、虾油

做法步骤

1、第一步，准备300克芝麻酱，150克花生酱，共计450克，倒入一个碗中，少量多次倒入300ml的清水，边倒边搅拌，把酱料搅散搅匀。

2、第二步，准备王致和豆腐乳150克，加纯净水30ml，同样搅拌均匀。

3、把两种搅好的酱料，掺和在一起，同时再放生抽40克，蚝油25克，保宁醋5克，虾油20克，韭菜花100克，韭菜花是蘸料的灵魂所在。

4、虾油是用鲜虾为原料，经过提纯的虾油，在沿海地区很常见，是一种传统的调味品，虾油并不只包括虾，有时也有蚌肉、小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼等，如果实在没有，也可以不放。

5、一直搅拌就对了，持续2-3分钟，调出来是一大盆，足够12个人吃，如果人口数少，在这个基础上，适当地减少用量。

6、喜欢重口味的，还可以烹炸一个辣椒油，起锅烧油，油热以后，倒在辣椒段上面，用筷子搅拌均匀，不喜欢吃辣的可以不放。

7、准备吃火锅的时候，舀入一碗蘸料，放入葱花、香菜、辣椒油，搅拌均匀，蘸肉、蘸菜、蘸上面都好吃。

8、吃火锅并不可少的，还有糖蒜，糖蒜甜滋滋的，一点也不辣，堪称解腻神器，现在正是新鲜大蒜上市的季节，可以自己腌，也可以买一点。

9、开始享受美味吧，弄点羊肉、蔬菜、粉条、蟹棒、甜不辣、青菜等，再来两个芝麻烧饼，完美的一顿美食，有了这个蘸料，忍不住大快朵颐。

八、麻汁牛百叶的做法大全？

1、牛百叶约500克，芝麻酱适，适量的腐乳，韭菜花，鸡精，白糖，蚝油，海鲜酱油适量，蒜末，小米辣，干辣椒少量。

2、将牛百叶切丝，用清水投洗几遍控干水分，锅中烧水，水开放入牛百叶焯烫十秒钟，捞出控干水分装盘备用。

3、在碗中放入适量的芝麻酱，用清水稀释到合适的浓度，再放入适量的腐乳，韭菜花，鸡精，白糖，蚝油，海鲜酱油。

4、接着放入蒜末，小米辣，干辣椒用热油炸香倒在里面搅拌均匀，最后倒在牛百叶上面，翻拌均匀即可。

九、麻汁藕做法？

自制纯芝麻酱 两勺

生抽 一勺

醋 一勺

盐 少许

藕 一节

胡萝卜 一小块

芝麻酱拌藕片的做法步骤

把藕去皮切片，胡萝卜也切薄片，先将藕片在沸水中焯一会儿，再放入胡萝卜，二分钟左右捞出用凉水过一下，控干水份装盘备用。

姜切小片，切葱花，蒜切片，放在藕片上，浇上生抽，醋

，芝麻酱，即可食用

十、麻汁白菜做法？

工具/原料

白菜芯 (6片)

麻酱 (12g)

花生酱 (5g)

米醋 (15g)

生抽 (15g)

白糖 (10g)

盐 (少许)

辣椒油 (1小勺)

鲜辣椒 (1个)

方法/步骤

1/8

先来准备食材，大白菜取菜芯，逐片洗净控水。

2/8

碗中加入芝麻酱和花生酱，多次少量的加入生抽，慢慢调和酱汁。

3/8

加入盐、白糖，仍然少量多次的加入米醋调和均匀。

4/8

最后加一勺辣油调和均匀备用。

5/8

鸡蛋一个加白胡椒粉和少许盐打散，倒入锅中摊成蛋皮后切成丝备用。

6/8

控水的白菜用手撕成小片，不要用刀切。

7/8

白菜中倒入麻酱料和黑芝麻拌匀。

8/8

最后放入蛋皮丝和辣椒圈拌匀即可上桌。