干马齿苋的做法大全？ 红烧马齿苋的做法大全？

一、干马齿苋的做法大全？

我们叫晒干的马生菜，包包子最好吃了。蘸了香油吃，挺香。简单几句话，足以勾起我们的味蕾。给大家推荐几个做法。 1凉拌马齿苋

将马齿苋切段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，随后放入凉水内过凉待用；取碗放入味精、醋、辣椒油、盐、香油拌匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入调味汁，搅拌均匀即可食用。

2.马齿苋包子

将马齿苋洗干净后控干水分，剁碎，加入肉馅及调味料，做成包子。此外，马齿苋可晒干后存放，食用前用热水烫一下即可。

3.马齿苋扣肉

马齿苋切碎后，放在阳光下暴晒几天备用。烹饪前，将暴晒后的马齿苋用热水泡软，挤干水分。锅中倒油，加入干辣椒、葱姜大火爆香后放入马齿苋爆炒。将炒好的马齿苋放在碗内，五花肉切片铺底，大火蒸15分钟后即可 .

二、红烧马齿苋的做法大全？

主料

五花肉500克马齿苋干1把

辅料

老抽1勺生抽2勺白糖2勺生姜1块葱适量料酒2勺

1. 准备的原料。

2. 马齿苋干泡软。

3. 五花肉加葱，姜，料酒，清水烧开，汆水。

4. 汆好的五花肉再用温水洗净，切成块。

5. 五花肉加清水煮开，汆水。

6. 热锅凉油，加入姜片煸香。

7. 下入五花肉。

8. 翻炒几分钟至肉块出油，表面微微发焦。

9. 加入马齿苋干。

10. 加上老抽，生抽，料酒炒匀。

11. 加上热水烧开，改小火炖1个半小时加糖，改大火收汁就可。。

三、蒸马齿苋菜的做法大全？

主料

马齿苋500克，面粉适量

辅料

盐适量，蒜6瓣

蒸马齿菜蘸蒜汁做法步骤

1.马齿苋淘洗净。

2.切成小粒。

3.切好的马齿苋盛入盆中，撒上适量盐。

4.倒入适量面粉。

5.加入一点点清水，和成菜团。

6.取适量，团成团。

7.用手指中间顶个窝窝。

8.冷水上屉，中火蒸20分钟出锅

9.蒜瓣捣成蒜泥，调成汁，蘸煮熟的菜团食用即可

四、马齿苋窝头的做法大全？

马齿苋窝头的做法：

备用食材：马齿苋500克，面粉100克，鸡蛋2个，食盐少许；

制作过程：第一步，马齿苋准备一大把，将其摘去老根以及其他不能食用的部分，仔细清洗干净，控水后，将马齿苋稍微剁一下；

第二步，马齿苋放入一个大碗中，先磕入2个鸡蛋，将其搅拌均匀，然后再分次少许在其中加入面粉，直到可以成团的时候便可；

第三步，将马齿苋面团充分揉搓均匀，稍微硬一点的面团，在案板上将其揉搓成长条状，然后再分切成稍微小一点的面剂子；

第四步，取一份面剂子，揉搓成圆球状，然后用拇指在圆球中间摁一个窝，做成窝窝头的样子，按照这个方法依次做好所有的；

第五步，锅中添上水，隔水放入窝窝头开始蒸，差不多25分钟的时间，出锅，用蒜蓉搭配生抽、芝麻油和油辣子等做成酱汁，蘸着吃。

五、马齿苋干菜的做法大全？

马齿苋又名长命菜、瓜子菜、五行草，是马齿苋科一年生肉质草本植物。它营养丰富，主要是其含有大量的去甲肾上腺素和多量的钾盐，并含有苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、草酸、树脂、黄体酮、蛋白质、及胡萝卜素、维生素等。对人体有一定的营养价值。人经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然野生佳蔬。除了新鲜的吃法之外，马齿苋还能做成干菜食用，方法也很简单，烧肉味道也是超级棒哦

原料：马齿笕、其它。

做法步骤：

第1步、新鲜的马齿苋去掉根部，清洗干净。

第2步、晒两个大太阳，因为马齿笕耐旱能力强，要多晒一天（也可以焯一下水再晒也可以）。

第3步、晒蔫了的马齿笕。

第4步、用蒸锅隔水蒸40分钟。

第5步、蒸好了。

第6步、蒸好的马齿苋再晒干，重复几次，三蒸三晒。

第7步、最后一次彻底晒干晒透。

第8步、密封保存，随吃随取。

六、腌制马齿苋的做法大全？

所需要的食材：

马齿苋、面粉、大蒜、小米辣、生抽、鸡蛋、白糖、食盐

做法步骤：

1、先把马齿苋用清水清洗干净，洗干净的马齿苋放入开水中焯水三十秒马上捞出，放在箩筐中沥干水分

2、碗中放入150克面粉，放入500克凉水，搅拌成面粉水，然后把面粉水倒入开水锅中，搅拌成稍稀的面糊水，烧到沸腾以后晾凉到60度左右

3、晾凉的马齿苋放入无水无油干净的坛子中，用手把马齿苋压紧实，再把晾凉至60度左右的米汤倒进去，米汤要漫过马齿苋，上面再压块石头，坛口盖上食品袋，用胶布封紧，摆在阴凉处发酵三天

4、时间到时，拿出一些，用凉水冲洗干净，挤干水分切成段。热锅倒油，放入蒜末小米辣爆香，再放入马齿苋翻炒，放入生抽、食盐、白糖一勺、鸡精一勺，翻炒均匀就可以出锅了

七、马齿苋片的做法大全？

1.马齿苋菜团子

马齿苋洗净沥干水分切细，打入2个鸡蛋搅匀，加1勺玉米面、2勺面粉、1勺盐拌匀，揉成团放蒸锅上，大火蒸15分钟，碗中加入蒜泥、2勺红辣椒面、1勺十三香、热好的花椒油拌匀，加生抽、陈醋、鸡精、盐搅匀即可。

2.皮蛋凉拌马齿苋

马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，就能直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。今天我就用马齿苋凉拌着吃，做法简单方便。马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就成了一道口味清爽、开胃爽口的小凉菜了。

八、马齿苋菜蟒的做法大全？

主材：面粉500克，马齿苋300克，鸡蛋五个。

辅材：粉丝50克 ，香葱3棵，生姜10克，干辣椒3个。

做法：面粉加温水和面，兑5克食盐，和好后放入盆中盖上盖子醒面半个小时。

马齿苋择好洗净，放入冷水锅中，加少量食盐、料酒，烧开捞出放凉。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，起锅热油，倒入鸡蛋液，快速搅拌成碎块关火盛出。

粉丝温水泡发二十分钟后捞出切碎。香葱洗净切末。生姜切末。辣椒切丝。

把放凉的马齿苋用水轻轻攥出水分后，放在砧板上剁碎，倒入盆中，放入晾好的鸡蛋碎、粉丝、香葱末、姜末、辣椒丝，加适量精盐、五香粉、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌好后放一旁备用。

把醒好的面团放在案板上揉搓光滑，切成稍大的面剂子，再擀成圆面皮，放入拌好的馅料摊平在面皮上，用水卷起来后，双手稍用力向中间挤按成菜莽子形状。依次包好后放入蒸锅，大火蒸20分钟后关火，取出即可食用。

九、马齿苋菜坨的做法大全？

马齿觅菜坨的做法1.马齿觅洗净，切碎，放到盆里，撒1茶匙食盐，1/2茶匙苏打然后用手揉搓，像搓衣服一样，一直到菠菜大量出水，全部变蔫为止2.在搓好的马齿觅里放面粉，不要一次放太多，先放一部分，用筷子搅匀，如果还有水分，继续添加少量的面粉，到比较稠的面糊就可以了3.在蒸锅里铺上笼布，把面糊放进去，均匀的摊平，厚度大约2.5到3厘米，中火蒸20分钟，蒸好以后晾到不烫手了取出，晾凉后切成小块装盘4.在蒸制的过程中准备蘸水，蒜和生姜捣成泥，细香葱切碎，全部放入小碗中，辣椒粉和芝麻也放进去5.锅里倒适量的色拉油，烧热后泼在调料上，然后加入生抽、香醋和芝麻油，根据个人口味，酌情加入食盐调味，搅拌均匀就可以了

十、马齿苋晒干做法大全？

1凉拌马齿苋

将马齿苋切段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，随后放入凉水内过凉待用；取碗放入味精、醋、辣椒油、盐、香油拌匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入调味汁，搅拌均匀即可食用。

2.马齿苋包子

将马齿苋洗干净后控干水分，剁碎，加入肉馅及调味料，做成包子。此外，马齿苋可晒干后存放，食用前用热水烫一下即可。

3.马齿苋扣肉

马齿苋切碎后，放在阳光下暴晒几天备用。烹饪前，将暴晒后的马齿苋用热水泡软，挤干水分。锅中倒油，加入干辣椒、葱姜大火爆香后放入马齿苋爆炒。将炒好的马齿苋放在碗内，五花肉切片铺底，大火蒸15分钟后即可 .