咸口冷面好吃，还是酸甜口冷面好吃？

一、咸口冷面好吃，还是酸甜口冷面好吃？

个人口味不同，无法统一评价哪种口味的冷面更好吃。但可以肯定地说，咸口与酸甜口的冷面都有其独特的特点和魅力。原因是，咸口冷面口感味道重，搭配辣椒油、蒜泥等佐料，能够激发人的味觉，给人带来独特的口感享受；酸甜口冷面则更偏重于清爽口感，适合夏天食用，酸甜味道能够刺激人的味蕾，提神醒脑。此外，也可以根据个人口味加点葱花、小黄瓜等配菜，增加口感层次和美感。因此，我们可以根据自己喜好选择不同口味的冷面来享用。

二、淹鸡蒜怎么做好吃，我想吃酸甜口的？

原料：

蒜籽、醋、白糖。

做法：

1、买来当年的新蒜籽，剥去皮，凉开水洗净，用刀在大蒜籽上划2刀，不要切断，以便入味；

2、然后把蒜籽放入干净的瓶中，加入醋，醋要把蒜籽淹没，再加白糖，我是8~9两蒜籽，加了约3两糖，可以根据个人喜好加糖。放置2周后就可以吃了。

三、酸甜芥菜的做法，酸甜芥菜怎么做好吃，酸甜芥菜的家常？

主料芥菜疙瘩：适量辅料糖：适量醋 ：适量具体步骤第一步1.芥菜疙瘩洗净第二步2.切成丝或者打成丝，加糖和醋第三步3.盛瓶密封保存几天，也可以即吃。保存时间越长越有芥末辣的味道哦！鼻塞可以起到通气的作用

四、酸甜鸭的做法，酸甜鸭怎么做好吃，酸甜鸭的家常？

食材明细

包心芥菜2000g

小米椒10个

盐适量

酸辣口味

腌工艺

数天耗时

简单难度

自制酸菜的做法步骤

1

芥菜晾干表面的水，（我比较喜欢这种包心芥菜，泡出来的酸菜比较脆，）

2

均匀的码在坛里（我家没有泡菜坛，我用的是砂锅）一层菜撒一小层盐，加点小米椒，盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准

3

找块适合坛口的石头压在芥菜上面，这样菜才不会浮出水面（浮出水面菜会烂）热开水直接烫下去，开水用量以淹没菜为准

4

三天过后爽口的酸菜就好了，看看你喜欢怎么吃就怎么煮，我一般喜欢直接炒来配稀饭

5

配上炒酸菜的小方吧，不知简子们是咋吃的就是酸菜切细

6

热锅下油，油要多点才好吃，爆香姜蒜（如有红葱头更香）

7

倒入酸菜，撒一汤匙半的糖，不用怕太甜了，糖要多点才会有酸甜的感觉（因为泡的时候就有下盐和小米椒故只需放糖就行）

8

大火不停的翻炒直至水份炒干为止，装盘上桌开饭啰（呃，晚上的稀饭貌似不够了，配白饭也一样好吃，或是来个酸菜米粉也不错哦）

五、怎么做好吃的酸甜猪脚？

食材明细

主料

猪脚适量

辅料

姜适量

配料

红糖适量

陈醋适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

酸甜口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

酸甜猪脚的做法步骤

1

一般采用猪的前脚，感觉比较好吃，因为没那么肥，可惜了，那天不巧，卖光了，只剩后脚，也没关系了。洗净砍块，尽量保持每一块都有骨头有皮有肉连在一起，哈哈，用容器装好，加入生姜片，可以多放些，味道才好，越多越好，加半碗陈醋、红糖、小半碗生抽，小半碗老抽，适量盐，用手拌匀腌制20分钟以上。（这次是一整只猪脚，所以配料基本是这样，也可以看你的口味，如果你喜欢酸点的就陈醋多放点，如果你是喜欢甜的，或是咸点的自然按口味加量即可）

2

把腌制好的猪脚跟汁全部倒入高压锅（为什么用这种高压锅，其也用过电高压力锅做的，可是还是这种比较好吃），不用加任何的水，因为红糖、陈醋、生抽的液体已经足够了。高压烧开了后，也就是开始喷气了以后，大致12分15分钟即可关火。

3

放气，出锅了，满屋子都是香味，调料的味道太完美的结合了，肥而不腻，太开胃了。简单吧，你也来试试吧，你看，剩下的都是出油了。

六、捞汁怎么做，酸甜口的？

自制捞汁的做法：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。菜例:主料：金针菇100克辅料：青笋100克、木耳50克、青瓜50克调料：自制捞汁150克制作：

1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；

2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。特点：汁酸辣回甜，清爽开胃 --------------------------------------------------------------------------------捞汁的做法：陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油各适量，调配好之后放上蒜片、洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水（因为这道菜是要汁把材料全部泡在里面，才能入味才好-----吃）。

将黄瓜削皮，切菱形块，与豆芽、木耳一起下到做好的捞汁中，几分钟后可以吃，味道真的很好。捞拌菜是在捞饭的基础上改良而来的．那是把提前冰镇好的捞拌汁浇在加工好的原料上面．再由顾客拌匀而食的一道菜。由于菜品凉爽开胃、清香可口，故颇受顾客的喜爱。这里，就来把捞拌汁的配方和菜例介绍给大家。

水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25 克、广东白米醋10克、红油10克。此配方为一份捞拌汁的用量．如果是批量制作．那只需按比例增加原料用量便可。菜例：捞拌时蔬原料：黄瓜200克水萝卜200克鲜金针菇200克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克制法：

1．把黄瓜和水萝卜洗净．然后分别切成丝：鲜金针菇人沸水锅里氽水．捞出来后控水备用。

2．取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内．然后浇上冰镇捞拌汁，上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面，即成。

七、东北酸甜口的鲅鱼怎么做？

葱、姜、蒜、料酒、糖、醋、盐、鸡精、老抽、生抽、面粉 　　做法： 　　

1、将鱼切成段，大小自己决定，拍上面粉； 　　

2、将辅料除面粉外，全放入碗里； 　　

3、锅内放油，将鱼放入煎一下； 　　

4、将鱼煎至金黄色时即可； 　　

5、将配好的辅料倒入锅中，加入适量的水，小火慢熬； 　　

6、熬至鱼肉熟透，汁快干时就好了.

八、酸甜口的辣白菜怎么做？

制作酸甜可口的辣白菜，首先将白菜切开，用水冲洗干净。给白菜抹盐，腌蔫后用清水冲下。混合好的辣椒和大蒜，抹在菜叶子上，最后放在温度低的地方保存。具体制作步骤如下：

1、白菜从中间切开，这样比较好腌。

2、用水把白菜的每一片叶子都冲洗干净。4、抹好的白菜放在盆中腌蔫了，用清水冲下。5、大蒜要挤压或者料理机磨碎的粘一些，加一勺盐搅拌。辣椒粉用开水烫一下，混合大蒜和辣椒粉备用。6、混合好的辣椒和大蒜，抹在菜叶子上。白菜放在容器里，放置温度低的地方保存即可。注意事项：吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。

九、酸甜笋尖怎么做好吃？

主料：笋尖30条，鲜红辣椒25克，陈醋、植物油60克，酱油40克，盐8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。

做法：

1。把笋尖在热水里稍微焯一下，为的是去除笋尖的涩味儿，洗净，如果笋尖比较大，可以破一下刀。用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水。

2. 鲜红辣椒切成丝或者短节。

3. 将锅烧热放油，油热时先把花椒炸煳，再放红辣椒炸成黑紫色，然后下入笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下， 临出锅是喷上陈醋。 就可以啦。

十、酸甜梅子怎么做好吃？

酸甜梅子的做法如下：

材料：

1. 酸梅子500克

2. 冰糖200克

3. 白醋100毫升

4. 盐适量

步骤：

1. 将酸梅子洗净，用毛巾擦干水分，然后用牙签在梅子上扎几个小孔，以便入味。

2. 在一个容器中加入冰糖、白醋和适量的盐，搅拌均匀。

3. 将酸梅子放入容器中，用手轻轻拌匀，让梅子均匀地裹上糖醋汁。

4. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一天左右拌匀一次，直到梅子变软变甜，入味即可。

小贴士：

1. 如果你喜欢更加酸爽的口感，可以适量减少冰糖和白醋的用量。

2. 酸梅子本身就有一定的盐分，所以在加盐时要适量，以免过咸。

3. 做好的酸甜梅子可以放在冰箱中冷藏，口感更佳。