菜瓜怎么腌好吃又简单？

一、菜瓜怎么腌好吃又简单？

1、做法一

用料：菜瓜2个、老姜4片、大蒜3瓣、小米辣6个、小葱5颗、盐1勺、酱油4勺、醋4勺、花椒油2勺、白糖1小勺、油泼辣子1大勺。

备好食材：菜瓜、老姜、大蒜、小米辣、小葱；菜瓜洗干净，对半切开，挖掉瓜瓤，再切成丝；菜瓜里调入盐，搅拌均匀，腌制片刻，挤掉盐水；将老姜、大蒜、小米辣、小葱分别切碎；菜瓜丝调入油泼辣子、酱油、醋、白糖、花椒油；再调入姜末、蒜末、小米辣、葱花、腌制菜瓜做好啦。

2、做法二

用料：菜瓜3根、小米椒4个、大蒜4瓣、花椒10g、生姜2片、香菜3根、色拉油3勺、味极鲜4勺、老抽2勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖35g、香油1勺、鸡精适量、盐适量。

首先我们将黄瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉。然后把黄瓜切成长条，放入大碗中，把盐放入搅拌均匀，放一边腌渍10分钟左右。接着将小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后，用厨房纸吸干水分，（尽量不要有生水）依次切好，香菜的茎和叶子要分开切，花椒也要清洗一下。

再在锅里放色拉油，稍微加热一下关火。再把小米椒、生姜、大蒜、花椒丢入锅里、让油温把材料的香味给呛出来。除香菜叶和香油，把所有调味料放入大碗中，一直搅拌至完全融合。然后把腌好的黄瓜条，用筷子夹着放入调料汁里，就是不要直接倒入，避免腌出来的水也倒进去了，腌出来的水是不要了的。等完全搅拌均匀后，碗上包上一层保鲜膜，腌渍1.5小时以上，期间要搅拌2次，也可以直接用保鲜盒装。最后快腌渍好的时候，放入香菜叶和香油搅拌均匀即可。

二、怎样腌菜瓜又脆又好吃？

放入少许白砂糖，可以让腌菜瓜又脆又好吃，具体方法如下:菜瓜，黄瓜，小米辣洗净去掉水汽，菜瓜黄瓜切成3厘米左右长短的段，精盐杀出水分，起锅烧开水，锅内不能有油，放入八角，辣椒，老抽生抽，盐，白糖，鸡精等调料，水烧开后关火将水晾凉，放入处理好的菜瓜黄瓜，装入密闭的罐子中，放入冰箱，一天后就可以食用了

三、怎么做虾好吃又简单又好吃？

好吃又简单的虾做法：

1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。

2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

四、耗油拌面简单又好吃，拌面怎么做简单又好吃？

以下是耗油拌面的简单做法：

材料：

1、面条

2、耗油酱料：生抽、老抽、花椒粉、白糖、香油、蒜末、姜末、油

步骤：

1、将面条煮熟备用；

2、将蒜末、姜末放入碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺花椒粉、1勺白糖、1勺香油，搅拌均匀。然后加入适量的油，再次搅拌均匀，成为耗油酱料；

3、将熟面条和耗油酱料混合搅拌均匀即可。

如果您觉得耗油拌面口味太重，可以适量添加些葱花和青菜，更加美味健康。

拌面的简单做法：

1、将面条煮熟备用；

2、将调料统统放入碗中，可以根据个人口味适当调整，如生抽、老抽、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥等；

3、将熟面条加入碗中，拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的葱花、豆芽等配菜。

五、怎么做菜简单又好吃？

食材：黄牛肉200克

辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。

做法

1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

六、泡菜瓜怎么泡又脆又好吃？

（1）去市场挑选新鲜的黄瓜（挑选黄瓜的时候，拿在手里掂量一下，如果是的就不要买），用食盐水浸泡一会，稍微用手搓洗一下，起到清洁、消毒杀菌的作用，特别是担心有农药残留，沥干水分待用。

（2）黄瓜切掉两头，特别是尾蒂要切多一些，担心发苦。对半切开，用勺子或刀子挖去中间的瓤子，去瓤这一步不能省，不然做出来的泡黄瓜没有脆感。

（3）将黄瓜切成三段，再切成一公分宽度的细条，保证每根黄瓜条粗细差不多，方便后面腌制的时候容易入味。

（4）黄瓜条装碗，加少量的食盐，用筷子拌匀，多搅几次，让盐分都能沾上每根黄瓜条。我一般搅拌后，再抖几下，这样盐分更容易融进黄瓜。用保鲜膜密封好，放在冰箱保鲜室腌制15分钟左右。

（5）小米辣，大蒜，生姜，香菜用清水洗一遍，沥干水分，或放通风处吹干，表层尽量不要沾生水。将大蒜切片，辣椒切段，生姜切丝。香菜切段，菜杆子和菜叶分开。花椒稍微过下凉水，洗去表层的灰尘，也要将水分弄干。

（6）起炒锅，加比平时炒菜多一倍的油。开中火，将油烧热至起烟的状态。关火，把小米辣，姜丝，蒜片和花椒倒入，让油温把香料的香味激发出来，这样做不至于香料出现焦糊的情况。

（7）取一只碗，加2勺生抽，1勺香醋，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，小半勺鸡精和食盐，简单搅匀化开，调成酱汁。将滚热的油和锅的香料一起倒入酱汁，“嗤嗤”地冒着热气，一股香味扑鼻而来。搅拌至所有材料充分融合，料汁就调好了。

（8）将腌好的黄瓜一根根夹入料汁中，简单拌匀，让黄瓜都能沾上料汁。盖上一层保鲜膜，放于冰箱冷藏室腌制2小时左右，期间记得每隔一段时间去翻动一次。如果家里有保鲜盒的会更方便，吃的时候加香油和香菜叶拌匀就可以开吃。

七、简单腐竹怎么做最好吃，简单又好吃？

材料

腐竹200克

角瓜半个

胡萝卜一根，瘦猪肉片30克，花生油2勺，盐3克

做法

1

原料准备好

2

都改刀 猪肉片用淀粉 料酒腌一下

3

热锅放入适量 的油 猪肉片 葱花 生抽爆锅

4

放入角瓜片 胡萝卜片 翻炒

5

放入腐竹 盐 翻炒均匀即可出锅了

八、腌菜瓜怎么腌又脆又好吃？

黄瓜和萝卜切好，用盐腌出水，锅中把腌菜汁烧开，然后放凉，黄瓜和萝卜腌好后洗净，放入瓶子，倒入腌菜汁，密封等待24小时，又脆又好吃的黄瓜咸菜就完成了。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：黄瓜 2根、萝卜 半个、姜片 6片、蒜 4瓣、小米椒 1个、粗粒盐 5克、酱油5 00毫升、大料 1个、桂皮 1个、花椒 适量、冰糖 10块。 1、黄瓜切段、萝卜半个切片。 2、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分。 3、锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖和酱油，烧开锅关火。 4、烧开的酱油倒入容器内晾凉。 5、腌好的黄瓜清洗几遍。 6、把洗好的黄瓜和萝卜用手挤一挤放入容器内。 7、倒入晾凉的酱油。 8、盖上盖子，等24小时。 9、时间到后即可食用。 注意事项： 用的是比较细的嫩黄瓜，如果用正常大小的黄瓜就需要去掉一部分瓜瓤，这样腌出来的瓜条才够脆。

九、红薯面粉怎么做好吃又简单又好吃？

1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水

2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了

3.就是搅拌到可以成团的程度就行了

4.把面团盖上屉布饧一会儿

5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟

6.后捏成窝头的形状

7.全部做好的窝头坯

8.开水上笼，大火蒸25分钟

9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃

十、倭瓜怎么做又简单又好吃？

食材清单

倭瓜 半个 、 清水 适量 、 生抽 0.5勺 、 大料 3瓣 、 盐 适量

烹饪步骤:

步骤1

倭瓜洗净切片

步骤2

大料3瓣备用

步骤3

倒一点油小火把大料炸黑

步骤4

放入倭瓜片翻炒

步骤5

放入生抽，清水和倭瓜片持平，根据个人口味放入咸盐，盖盖炖煮

步骤6

带水快没时，出锅