穿心莲怎么做好吃？ 穿心莲菜怎么做好吃？

一、穿心莲怎么做好吃？

1.凉拌穿心莲准备食材如下：穿心莲100克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，花椒1小把，干辣椒2个，香油1茶匙，白芝麻少许，植物油1汤匙，白糖1茶匙具体做法如下：锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒，炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水浸泡10分钟，再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精，放入少许白糖，抓拌均匀，放入香油，放入炒过的油，拌匀，盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可!

2.呛拌穿心莲准备食材如下：穿心莲500克，色拉油适量，食盐1茶匙，干辣椒3个，大蒜3瓣，白芝麻适量具体做法如下：穿心莲洗净去老梗，辣椒切碎，大蒜捣碎，放入醋拌匀备用，把穿心莲撒上盐，腌一下，上面撒上干辣椒，炒锅置火上，放入油烧热，直接泼在干辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌匀即可！

3.姜汁拌穿心莲准备食材如下：穿心莲500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，姜1块，蒜3瓣，香油少许，白芝麻少许，花椒油适量具体做法如下：穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出，焯熟捞出的穿心莲挤干水分，姜洗净去皮，剁成末，控干的穿心莲切成小段捏成球，姜末放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点盐、鸡精、醋茸提味，将姜末放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可！

4.蒜蓉穿心莲准备食材如下：穿心莲300克，食盐少许，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜5瓣具体做法如下：新鲜穿心莲洗摘洗干净，炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟，把水倒出去，穿心莲依然留在锅中，加入盐、鸡精、花椒面、香油，倒入蒜末，开火炒出蒜香味即可，爽脆的穿心莲做好了

二、穿心莲菜怎么做好吃？

用料：

凉拌汁 适量

穿心菜 300克

大蒜 两瓣

葱 适量

芝麻 适量

枸杞 适量

做法步骤：

步骤 1

穿心菜洗净摘成小段入盘，芝麻、枸杞凉水泡软一起放在穿心莲上。

步骤 2

倒入凉拌汁液

步骤 3

热锅凉油，油热倒入切好的葱丝、蒜沫、红辣椒丝，扁炒片刻后直接倒在穿心菜上，搅拌均匀即可实用

三、穿心莲怎么做好吃，穿心莲的吃法？

步骤 1

穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）

步骤 2

放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦

步骤 3

蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好

步骤 4

把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘

四、穿心莲豆腐怎么做好吃？

用料 内脂豆腐 一块 穿心莲 5颗 酱油 辣椒油 香油 盐 鸡精 穿心莲拌豆腐的做法 内脂豆腐放入锅中焯一下，捞出豆腐去水加入凉拌酱油、辣酱油、盐、香油、白胡椒粉拌匀穿心莲在水中焯，捞出，去除叶茎，保留叶片将穿心莲叶片放入拌好的豆腐中搅拌

五、穿心莲怎么做好吃以及做法？

1、将穿心莲洗净摘去老梗，水中放适量盐煮沸焯20秒。

2、穿心莲颜色略微变深时捞出过凉水。

3、挤干水分装盘。

4、将酱油2克，醋2克，糖1克、盐适量，麻油适量调匀，浇在穿心莲上。

5、将蒜切末，起锅，油5-6成热，下蒜、辣椒碎、花椒。

6、出香味后将花椒挑出（花椒不介意可以不挑），油趁热泼在菜上即可。

六、穿心莲生吃好还是烫下吃好，凉拌穿心莲怎么做好吃？

烫下好吃

凉拌穿心莲：烧一壶热水，将穿心莲放入浸泡几分钟，捞出装入碗中，撒上白糖即可食用，这样好吃。

七、清芹怎么做好吃？

食材明细

芹菜250克，白果80克，红椒半个，盐1小勺，味精适量，白糖半小时，蒜姜末适量

清炒芹菜的家常做法

1.芹菜洗净切成段，红椒切片

2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出，焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽，立即捞入凉水中降温

3.起锅烧油，油热爆蒜姜末

4.放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟

5.最后加入红椒和味精炒匀即可

八、清炒怎么做好吃？

主料4人份

上海青500克

辅料

食盐3克

 食用油35克生抽6克 白糖3克

步骤1

新鲜上海青

步骤2

清洗干净后，对半切开

步骤3

锅中注水烧开后，加入少许食用油再把青菜瓣放入氽水1分钟即捞起

步骤4

另锅热油，入氽后的青菜放大火翻炒片刻

步骤5

然后加入白糖、食盐、生抽炒匀即可出锅

九、清燕怎么做好吃？

鱿鱼2只、豆腐一块，适量葱花、蒜头、生姜片。

做法

①嫩豆腐切成大方片装盘备用。加入适量细盐、生抽。

②鱿鱼切成圈焯水30秒（定形）捞出冷水冲洗沥干水份，将鱿鱼圈放上豆腐片上，放上蒜头末、姜片，倒上适量的生抽和黄酒。

③锅内倒清水烧开，将盘放入菜内清蒸5分钟取出，放上葱花。

④锅内倒入适量的食用油、香油，锅加热烧沸，然后将沸油倒上鱿鱼圈上即可。

十、清池鱼怎么做好吃？

食材:

主料:

池鱼10条

辅料:

蒜子4瓣

生姜3片

香葱3根

盐1茶匙

油2汤匙

生粉1茶匙

酱油1茶匙

米酒几滴

蚝油1茶匙

做法:

步骤1

池鱼清洗干净，沥干水分

步骤2

放容器里，加进盐、米酒拌匀，腌制一小时左右

步骤3

热锅下油，把池鱼摆进锅里，小火慢煎

步骤4

煎鱼同时准备配料（香葱段；姜丝；蒜末，并用一碗加进酱油、蚝油和水拌匀）

步骤5

把池鱼两面煎黄

步骤6

加进姜丝和蒜末煎香

步骤7

接着把调好的酱油水加进，中火焖煮

步骤8

焖至剩少量水时加入生粉芡（生粉，水拌匀）

步骤9

继续烧开后撒上葱段便可

烹饪技巧

1.要把鱼腌制一会再煎才入味。

2.煎鱼时要小火慢煎，而且不要太早翻动，以免煎烂