清拌面的配菜？ 清补凉街边摊怎么卖？

一、清拌面的配菜？

/原料

主料猪肉 200g面条 200g 配料青菜 适量盐 适量黑椒汁 适量

步骤1、准备好肉，黑椒汁。

步骤2、油热后，放入肉翻炒

步骤3、肉变色后，加入黑椒汁，翻炒，取出备用。

步骤4、青菜放入开水中焯一下，取出备用。

步骤5、将煮好的面放入炒好的肉丝中，加盐调味，拌匀。

步骤6、碗中放入青菜，面条即可完成开吃了。

二、清补凉街边摊怎么卖？

椰奶：相当于汤底啦，可以自己用椰子肉榨汁，这样比买椰子粉来冲好些。冰冻。

其他配料自己加就好，可以客人自己选的，一般来说是：煮熟的绿豆、大豆、芋头切成小块、葡萄干、西米、西瓜块、炒熟的花生红衣、空心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、等等吧。可以不用加糖，改成煮红枣的糖水更好

三、清真菜包的做法？

面粉1000克

辅料

菠菜1250克

干黄花菜50克

香菇25克

冬笋15克

酵母(干)5克

调料

花生油150克

食盐10克

味精3克

姜1克

香油10克

白砂糖3克

芝麻油少许

素菜包的做法

1.将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。

2.炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。

3.面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。

4.将面团搓揉成条，摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚，周围薄，直径8厘米左右的圆皮，中间放馅心25克，捏拢收口，即成素菜包子生坯，将生坯放到蒸笼里，静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。

四、宝鸡好的清真菜馆？

在步行街有老马家是清真，还有在新华书店斜对面有凤鸣春清真羊肉泡，火锅城还有一家大大火锅店是清真火锅店。

五、清真菜是哪个地方的？

清真菜，既有伊斯兰教习俗，又有中国饮食风格的菜肴。又称回族菜。在中国，回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在饮食风味上则存在着一定的差别，因而人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的几个少数民族的风味菜肴划出来，称为新疆菜，而特指回族菜肴为清真菜。

六、清真菜牛全套的做法？

材料主料：生牛肉100公斤。辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。

做法①选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75―1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。

②调酱。

锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，放入食盐需用量的1／2和黄酱。煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。

③牛肉装锅。

先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。

④酱制。

肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料，并用压锅板压好，添上清水，用旺火煮制4小时左右。

煮制第1个小时后，撇去汤面浮沫，再每隔1小时翻锅1次。

根据耗汤情况，适当加入老汤，使每块肉都能浸在汤料中。旺火煮制4小时之后，再用微火煨煮4小时，使香味慢慢渗入肉中。

煨煮时，每隔1小时翻锅1次，使肉块熟烂一致。

⑤出锅。

出锅时要用特制的铁拍子，把肉一块一块地从锅中托出，并随手舀取锅内原汤冲洗后，将肉码在消过毒的屉盘上，冷却后即为成品。

七、北京老派清真菜的做法？

步骤1/5

水和面粉和成面团，加入酵母等待发酵

步骤2/5

制作肉馅，牛肉馅加入大葱，生抽，老抽，淀粉，盐拌匀，搅拌至粘，呈肉馅状

步骤3/5

发酵好的面团分成几份，擀成薄片，均匀的铺上肉馅，然后卷起

步骤4/5

卷好后就可以上锅蒸啦！整条放入锅中蒸，熟了以后再切成块会比较好，如果蒸之前切块可能蒸好后会散。

最后一步完成

八、哈尔滨清真菜扒肉条的做法？

主料：牛肉400克。

配料：香菜20克，葱花10克，淀粉10克。

调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，葱段15克，姜片15克，花椒5克，色拉油50克，香油10克。

做法

1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内。

2、勺内加色拉油烧热，放入葱段、姜片、花椒炸香捞出不用。

3、勺内加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开，推入肉片，用小火扒至入味，加味精至汤浓，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盘内，撒上葱花，两边放上香菜段即成。

九、街边的意思？

就是街头的意思。

本义：四路相通的大道）[名]（形声。从行，圭声。“街”，小篆象纵横相交的十字路。

街头的基本含义：

（1） 城市的大道，两边有房屋的、比较宽阔的道路，通常指开设商店的区段 [street]

街衢相经。——张衡《西京赋》

殷之法，刑弃灰于街者。——《韩非子·内储说上》

街谈巷议。——张衡《西京赋》

适通渠公之街。——《庄子·徐无鬼》

六多所以街天地也。——《管子·五行志》。注：“街犹阴阳多也。”

（2）又如：大街小巷；街市（街巷；市井）；街鼓（街上报更的鼓）；街基（街直。台阶）；街道厅（清代管理京城道路、沟渠的衙门）；街官（街使。负责巡察市街的官员）；街卒（古时负责清扫道路的人）

（3） 市集 [market]

公孙枝徙，自敷于街。——《吕氏春秋·不苟》

（4）又如：街店（街市上的店铺）；街面上（市面）；街景（街市的景象）；街肆（街市店铺）；街滑子（街溜子。方言。指游荡街衢、不务正业的奸滑之徒）；街镇（市镇）

（5）径路 [path]

请言气街。胸气有街，腹气有街…——《灵枢经》

此肾之街也。——《素问·热穴论》

十、仿真菜是用什么材料做的？

可能有假猪耳朵（根本吃不得） 假鸭皮（味道还可以） 假龙虾（只是有虾胃）假馒头（看着贼好看）还有黑作坊尽心制作的卫生纸 卫生巾 卫生筷 卫生丸等 应有尽有 满足供应。