的做法，肉丝炒凉粉怎么做好吃，肉丝炒凉粉的家常做法？

一、的做法，肉丝炒凉粉怎么做好吃，肉丝炒凉粉的家常做法？

凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。凉粉无论凉拌 炒，煎炸，都风味香浓，营养丰富。 食材 主料 猪肉 200克 凉粉 200克 黄瓜 50克 尖椒 50克 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 1勺 糖 1勺 料酒 1勺 盐 3克 油 适量 步骤 1.凉粉切小块 2.黄瓜 尖椒切丝 3.猪肉切丝上浆 4.葱姜蒜切末 5.锅中放油爆香葱姜蒜末，下入肉丝煸炒 6.加入酱油 糖 料酒继续煸炒 7.倒入 凉粉块轻轻翻炒，加入盐 翻炒至凉粉块边缘变的有些透明 8.放入黄瓜丝 尖椒丝加入 鸡精翻炒片刻即可 小贴士 凉粉选用块状的，自己制作更加

二、清炒肉丝怎么做？

步骤1

蒜薹清洗干净，切成小段放一边备用。长度适口即可，不要切太短，不好夹。

2.大蒜3瓣大蒜拍扁，再切成末备用。

3.瘦肉先切成片，最后切成细条即可。冷冻一下更容易切。

4.猪肉丝里面先加入料酒、生抽、盐搅拌均匀。再加入一个鸡蛋清，增加嫩滑的口感，抓拌均匀，让每条肉丝都裹上鸡蛋清。再加入淀粉，同样是增加嫩滑口感，抓拌均匀。最后加入食用油，能形成保护膜锁住内里的水分，还能在炒的时候不容易粘连在一起。腌制十分钟左右。

5.起锅烧油，油热下入猪肉丝，翻炒到肉丝熟透，盛出备用。

6.再倒少许的油，加入大蒜末、一勺豆瓣酱，炒出酱香味。

7.倒入蒜薹炒三分钟左右，炒至断生。

8.再倒入肉丝下去翻炒均匀。

9.加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻拌均匀即可。

10.出锅装盘，特别的香，不想加鸡精的可以省略。

三、清淑炒肉丝怎么做？

青椒肉丝是一道非常常见的家常菜。下面来介绍一下这道菜的做法：

用料

青椒六个

猪里脊肉130克

生粉两大勺

老抽四五滴

鸡精 胡椒粉 醋 两大勺

步骤 1

青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用

步骤 2

肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴

步骤 3

拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看

步骤 4

油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了

步骤 5

看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散

步骤 6

把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒

步骤 7

加入一勺盐，再炒

步骤 8

放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态

步骤 9

倒入先前炒好的肉丝

步骤 10

加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了

步骤 11

肉丝鲜嫩，青椒翠绿，是不是很诱人哈

四、清绞肉丝怎么做好吃?

先把肉切成肉丝，做饭都有有乐烧有乐乐，再把累死倒下去煸炒一下，再放入辣椒最好

五、清炒肉丝，该怎么做？

材料

"猪肉丝 150公克","蒜苗 1~2根","酱油 适量","米酒 少许","荫豆鼓 少许","豆瓣酱 少许"

做法

1: 猪肉丝先用适量的酱油与少许的米酒，用手抓匀备用；蒜苗斜切。

2: 锅中倒入食用油，把猪肉先下锅慢慢炒至8~9分熟。

3: 加入荫豆鼓与豆瓣酱下去一起拌炒，并且洒入少许的米酒。

4: 最后放入蒜苗拌炒。

5: 拌炒10下均匀之后，即可盛盘上桌。

六、清炒苦瓜炒肉丝怎么做？

清朝苦瓜肉丝的做法:

先将切好的肉丝用淀粉食用油、少量的豆瓣酱腌和少许生抽腌制十分钟。然后锅中稍微多一点的油，下入肉丝，炒至肉丝变色放姜蒜，接着放苦瓜。再加一点鸡精，一点食盐调味，翻炒一分钟左右就可以了。

七、如何做肉丝炒凉粉？

材料： 瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。 步骤：

1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。

2、凉粉切小方块，韭菜切段。

3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。

4、锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。 我想它以后就是俺的招牌菜了，比凉拌河粉不知道要好吃多少呢。 提示： 1、油要多放一些，滑出的肉丝才好吃，当然不可能用得完那么多油，剩下的油可以做他用。 2、炒凉粉时火不能太急，因为河粉是淀粉做的，容易糊锅。 3、韭菜翻炒几下就好，时间长了，韭菜就炒老了，味道不好。

八、清炒肉丝做法？

步骤1

蒜薹清洗干净，切成小段放一边备用。长度适口即可，不要切太短，不好夹。

2.大蒜3瓣大蒜拍扁，再切成末备用。

3.瘦肉先切成片，最后切成细条即可。冷冻一下更容易切。

4.猪肉丝里面先加入料酒、生抽、盐搅拌均匀。再加入一个鸡蛋清，增加嫩滑的口感，抓拌均匀，让每条肉丝都裹上鸡蛋清。再加入淀粉，同样是增加嫩滑口感，抓拌均匀。最后加入食用油，能形成保护膜锁住内里的水分，还能在炒的时候不容易粘连在一起。腌制十分钟左右。

5.起锅烧油，油热下入猪肉丝，翻炒到肉丝熟透，盛出备用。

6.再倒少许的油，加入大蒜末、一勺豆瓣酱，炒出酱香味。

7.倒入蒜薹炒三分钟左右，炒至断生。

8.再倒入肉丝下去翻炒均匀。

9.加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻拌均匀即可。

10.出锅装盘，特别的香，不想加鸡精的可以省略。

九、清炒肉丝的做法？

材料

"箭竹笋 200公克","肉丝 80公克","蒜头 2~3瓣","黄豆酱 1汤匙","红辣椒 1/2根","酱油 少许","米酒 少许","白胡椒粉 少许"

做法

1: 箭竹笋若是鲜采的，去壳后放到锅子中，加入水至淹满为止；先开大火，沸腾后转小火并且盖上盖子，煮20~30分钟后关火冷却。(若是购买时的是已经煮熟处理过的，只需用滚水烫过即可。)

2: 煮过的箭竹笋用工具将笋管部位稍微拍一下，将笋管部位拍开，这样子比较好入味，然后切成段状；肉丝先用少许酱油与米酒醃著；蒜头拍碎切细；红辣椒去籽切片。

3: 油热了时，把蒜末与肉丝下锅爆香。

4: 接着倒入一汤匙的黄豆酱、少许的酱油与2~3汤匙的清水或是高汤，翻炒3~5次。

5: 把箭竹笋与辣椒放入，并且加入少许白胡椒粉。

6: 炒至汤汁稍微收乾，就可以盛盘上桌。

十、清 炒肉丝面？

1. 食材准备好洗净

2. 青椒去蒂，剖开去籽斜切成青椒丝。葱切葱花备用.。猪肉切成肉丝备用。

3. 肉丝加适量酱油.淀粉.料酒用筷子拌匀放置5分钟就。

4. 锅中倒入适量食用油，油热放葱花爆香。然后放入肉丝翻炒。

5. 肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝，然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。（喜欢有汤汁的同学可以用清水加点淀粉搅匀倒入勾点汤也是极好的）

6. 锅中加水，水开了下面煮至面条断生捞入碗中

7. 把刚炒好的青椒肉丝倒在面上，喜欢香油的同学滴几滴香油，好了拌匀开吃吧。