清炒茼蒿不用蒜的做法？

一、清炒茼蒿不用蒜的做法？

所需食材：茼蒿200克、干辣椒适量、食盐3克、清水适量、食用油适量

做法：

步骤一：茼蒿摘掉老茎和黄叶，放入清水中洗干净。

步骤二：茼蒿甩掉水分切成段，干辣椒切成小段。

步骤三：起锅热油，油熟后放入干辣椒煸炒出香味。

步骤四：然后倒入茼蒿，撒入食盐，大火快速翻炒，一直等到茼蒿断生变软，即可盛出装盘食用。

二、西安辣子蒜羊血是清真菜吗？

不是。很早在西安牛进士巷北口有姓王的师傅创的。当时叫王麻子辣子蒜羊血。

三、不用蒜汁的凉菜？

所有蔬菜都可以调成凉菜，粉丝，腐竹，木耳，银耳，等等很多食材都可以做凉菜。

如果不喜欢蒜汁可以不放，把干红辣椒切碎，加入葱姜蒜，花椒大料用花生油炸香。就做成了辣椒油，可用于调制凉菜，在加入麻酱，酱油，醋，白糖，味精，就成做成味道很鲜美的凉菜了。

四、扇贝不用蒜的做法？

小炒扇贝肉，起锅烧油放入生姜干辣椒花椒爆香，然后倒入扇贝肉，煸炒一会放盐，料酒，生抽老抽，入味后加入青红椒片爆炒断生出锅

五、清真菜包的做法？

面粉1000克

辅料

菠菜1250克

干黄花菜50克

香菇25克

冬笋15克

酵母(干)5克

调料

花生油150克

食盐10克

味精3克

姜1克

香油10克

白砂糖3克

芝麻油少许

素菜包的做法

1.将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。

2.炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。

3.面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。

4.将面团搓揉成条，摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚，周围薄，直径8厘米左右的圆皮，中间放馅心25克，捏拢收口，即成素菜包子生坯，将生坯放到蒸笼里，静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。

六、宝鸡好的清真菜馆？

在步行街有老马家是清真，还有在新华书店斜对面有凤鸣春清真羊肉泡，火锅城还有一家大大火锅店是清真火锅店。

七、清真菜是哪个地方的？

清真菜，既有伊斯兰教习俗，又有中国饮食风格的菜肴。又称回族菜。在中国，回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在饮食风味上则存在着一定的差别，因而人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的几个少数民族的风味菜肴划出来，称为新疆菜，而特指回族菜肴为清真菜。

八、清真菜牛全套的做法？

材料主料：生牛肉100公斤。辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。

做法①选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75―1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。

②调酱。

锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，放入食盐需用量的1／2和黄酱。煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。

③牛肉装锅。

先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。

④酱制。

肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料，并用压锅板压好，添上清水，用旺火煮制4小时左右。

煮制第1个小时后，撇去汤面浮沫，再每隔1小时翻锅1次。

根据耗汤情况，适当加入老汤，使每块肉都能浸在汤料中。旺火煮制4小时之后，再用微火煨煮4小时，使香味慢慢渗入肉中。

煨煮时，每隔1小时翻锅1次，使肉块熟烂一致。

⑤出锅。

出锅时要用特制的铁拍子，把肉一块一块地从锅中托出，并随手舀取锅内原汤冲洗后，将肉码在消过毒的屉盘上，冷却后即为成品。

九、清炒蒜苔煮法？

1.

将蒜苔切成小段洗净备用；

2.

将姜去皮切成沫备用；

3.

在锅中放入适量色拉油；

4.

加入姜炒出香味；

5/12

将蒜苔倒入锅中；

6/12

反复翻炒，直到蒜苔八成熟；

7/12

加入适量食盐；

8/12

加入适量酱油；

9/12

加入少量水焖一会；

10/12

加入适量麻辣鲜；

11/12

加入适量鸡精；

12/12

起锅，美味的清炒蒜苔就做好了。

十、清炒蒜苔做法？

原料：蒜苔、胡萝卜、油、盐、酱油、十三香、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、蒜苔切断，洗净。

第3步、胡萝卜切粗丝。

第4步、油锅加热，放入十三香，

第5步、加入洗净的蒜苔翻炒

第6步、倒入少量酱油，继续翻炒

第7步、加入胡萝卜，适量的盐

第8步、翻炒1分钟，加入适量的鸡精，炒匀，即可

第9步、盛出，成品

第10步、成品