清炒毛笋怎么烧好吃？ 清烧鳝鱼怎么做？

一、清炒毛笋怎么烧好吃？

材料

"笋丝 2条","猪肉丝 1盒","黑木耳 适量","辣椒 1/3条","淬酿酱油露 2大匙","糖 1匙","水 2大匙","淬酿酱油露 2匙","太白粉 适量","米酒 1匙",

做法

step1

1:先将猪肉条加入醃料(酱油露、太白粉、米酒)，搅拌一下，放置20分钟以上

step2

2:笋丝、黑木耳、辣椒切细

step3

3:热一锅水，将笋丝、黑木耳川烫，捞起备用

step4

4:热锅热油后，先将醃好的猪肉拌炒

step5

5:猪肉丝熟后加入笋丝、黑木耳

step6

6:加入酱油露、糖、水，辣椒，再拌炒一下，味道可以自行调整

step7

7:非常下饭的料理就可以上桌

二、清烧鳝鱼怎么做？

原料：鳝鱼、葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、黄酒、胡椒粉、水淀粉、食用油。

清炒鳝鱼的制作方法：

1、鳝鱼收拾干净后，冷水下锅烫熟取脊背肉。

2、将炒锅大火加热，加少许底油，加葱姜蒜煸香，放入鳝鱼脊背肉，加入黄酒、酱油，用湿淀粉勾芡，入香醋。

3、装入加热后的砂锅中，撒些白胡椒粉即可。

三、清烧土豆怎么做？

步骤1

土豆洗净去皮 切成小块 尽量不要切太大 会好熟一些

步骤 2

锅烧热 倒入花生油 并摇匀 使锅中的油均匀铺于锅内

步骤 3

油烧热 倒入切好的土豆块 反复翻炒 直至土豆变金黄色

步骤 4

将三汤匙生抽倒入锅内 翻炒 之后放入一汤匙老抽 翻炒之后加水 水要盖住锅中的土豆

步骤 5

大火闷煮土豆 待锅中的水烧开 加入一小匙盐 翻炒

步骤 6

待锅中水慢慢烧干浸于土豆 土豆变软 加入少许料酒 待料酒慢慢收汁 加少许鸡精 翻炒小会 装盘 上桌

四、清烧鲫鱼怎么做？

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用料鲫鱼 2条葱 1根料酒 3勺生抽 5勺盐 个人口味可加可不加

清烧鲫鱼的做法步骤将做法保存到手机步骤 11.鱼处理干净用少量料酒涂抹均匀步骤 22.葱 姜切丝 辣椒切小丁步骤 3水烧开后关火，将鱼放到开水里闷十分钟步骤 4鱼取出装盘上均匀撒上葱姜辣椒步骤 5热锅烧油，油要很热，冒烟的那种，油热后均匀浇在鱼身上，再倒入一品鲜

五、清子汤怎么烧好吃？

1、材料：清汤皮，猪里脊肉，小葱（切成粒），盐，胡椒粉，料酒，生粉，水，各种调味料

2、首先把猪里脊肉剁碎，边剁边撒几粒盐再翻面剁（这样肉会更加入味更嫩）；

3、肉末里加入盐、胡椒粉、料酒、生粉按同一方向搅和好，腌片刻；

4、用扁木棍（可用吃剩的冰棍棒子代替）取一小团肉，放在面皮中下端，把底角反折过来包住肉；

5、面皮另三角一一弯折过来包住肉；

6、最后紧紧捏一下，抽出大拇指，清汤就做成了；

7、煮锅中倒入足量多水，大火烧开，放下清汤，改中大火煮清汤，等清汤全部浮在水面即可；

8、取一盛清汤的空碗，按自己口味下各种香辣或咸鲜的调料，淋上麻油、生抽、姜米、葱粒，把清汤连同煮清汤的热水一同舀进碗中，拌匀这些调料即可食用。

六、清烧肚子怎么做？

法： 1、先将香菇用水浸泡，去其泥沙。

然后用手撕成两瓣，用漏兜盛放搁一边阴干。2、将猪肚整理干净，切成若手指长宽的条段状。3、肚条放入水中，加姜片、花椒、及盐巴少许用中火慢慢煮。——注意：不要直接用大火，会使肚条变老而破坏口感。4、差不多半小时（若是未切则多需十多分钟），待肚条软和入味后取出。并用清水稍加冷却。——注意：不要用冷水浸泡，直接冲洗则可。5、同时准备将肚条及香菇放进骨头汤中小火慢炖，记住，别忘记放姜片和花椒。（嘿嘿，四川人都喜欢姜片和花椒，但你若不喜欢这味可以不必再放。） 6、二十分钟后，放萝卜及枸杞入汤中，继续慢炖。7、再二十分钟后，便可以关火，加味精及盐巴调味，搅拌搅拌……洒点香菜……开始吃吧！ 注意： 1、肚条最好用面粉和菜油揉搓一下，然后洗，再加点酒冲洗的话，那么一点腥味都没。2、煮了肚条的汤不要再用。骨头汤最好预先准备也可以同时和肚条一起炖。只是前者口味更加鲜美。3、炖肚条一定要有耐心，慢慢炖，否则啊——您就等着吃“皮条”吧！

七、西红柿清珍茹怎么烧？

主料：

西红柿2个

金针菇适量

海鲜菇适量

蟹味菇适量

辅料：

盐适量

胡椒粉适量

大葱适量

做法：

1. 西红柿洗净，顶部切十字。菌菇洗净切小段备用。

2. 放入开水中烫一会，要翻动西红柿，这样才能受热均匀。

3. 西红柿去皮，切滚刀块。

4. 大葱切葱花。

5. 炒锅烧热倒油，放入葱花炒香。

6. 放入菌菇翻炒。

7. 菌菇炒软后加入西红柿，盖盖，烧3到5分钟，期间搅拌一次。

8. 加入盐，胡椒粉调味拌匀

八、清烧带鱼怎么做？

1.带鱼清洗干净，切六厘米左右的段，用少许盐、料酒，略腌制十五分钟;

2.取一个干净小碗，放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用;

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用;

4.炒锅放油，待到八成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄;

5.把刚才碗内调好的汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘了，红烧带鱼即成。

九、清烧鲈鱼怎么做？

1、材料。鲈鱼800g，泡红椒5g，香肠80g，花生油适量，食盐适量，鸡粉适量葱10g，姜1块，蒜3粒，料酒适量，生抽适量，花椒粉适量。

2、鲈鱼治净鱼身划十字花刀。鲈鱼用料酒花椒粉盐抹匀腌半小时备用。

3、火腿肠切粒，姜蒜切粒，葱切段备用。

4、泡椒切末。

5、锅里放宽油，油热后放入鲈鱼略炸三到五分钟捞出滤油。

6、留底油，爆香姜蒜，火腿粒。

7、放入泡椒末爆发出香味。

8、放入适量的清水，加入鸡粉，盐和生抽煮开。

9、放入过了油的鲈鱼焖煮约三分钟入味收汁。

10、放入葱段即可上碟。

十、青蛙清烧做法？

食材用料

青蛙一斤二两，酱油适量，老抽少许，红椒绿椒各一只，姜少许，蒜少许，八角六七颗，桂皮一片，花椒一把，盐少许，料酒适量，小米椒适量，啤酒1瓶，大葱1根

做法步骤：

步骤 1

先将青蛙洗净，把水沥干。用料酒和少许腌制一下青蛙。

步骤 2

将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段

步骤 3

准备好姜蒜小米椒花椒八角桂皮

步骤 4

先将步骤2放入锅中炒熟，装至碗中备用

步骤 5

锅里倒油，烧热将步骤3配料倒入，翻炒。然后将腌制好的青蛙放入锅子不断翻炒，随之加入酱油、老抽、鸡精，然后加一瓶啤酒，没过青蛙，盖上盖子，调至中火，烧13分钟左右，把黄瓜、大葱放入锅中，烧两分钟，

步骤 6

最后把青红椒放入锅中，翻炒均匀便可上碟