清炒莴笋虾仁？ 清炒黄瓜虾仁？

一、清炒莴笋虾仁？

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

二、清炒黄瓜虾仁？

主料

虾仁250g，黄瓜1根，甜玉米粒适量

辅料

油1汤勺，葱花5g，味极鲜酱油1勺，盐1匙，料酒2勺，清水少许

调料

水淀粉适量

1. 先来处理虾仁，买来的虾仁用清水反复淘洗干净放入盆中，加入料酒搅拌均匀，腌制1小时。

2. 将黄瓜洗净后切小丁备用，准备甜玉米粒。

3. 今天用新思特八角炒锅来炒。

4. 起锅热油，倒入虾仁煸炒至变色后盛出，放在碗中待用。

5. 锅中剩下的一点底油就够了，放入葱花炒出香味儿。

6. 倒入黄瓜丁及甜玉米粒翻炒1分钟，加入少量清水，这几种食材都不会出什么汤汁，所以要加一点清水。

7. 倒入炒好的虾仁翻炒均匀，调入味极鲜酱油及盐翻炒均匀。

8. 最后调入适量水淀粉来调节汤汁的浓稠程度即可。

9. 出锅了，超级鲜美，而且又特别简单的一道家常菜。

三、清溜虾仁做法大全？

食材清单:基围虾750克，速冻青豆100克，淀粉10克，盐5克，料酒15亳升。

做法步骤:

l、准备材料。鲜虾去头、去壳、剥虾仁。(虾头可以留着，以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头、虾头香菇味噌汤等)

2、将虾仁放在案板上，用小刀沿着虾背划一刀，不要切断，取出虾线。

3、将虾仁洗净，沥干水分后加入2.5克盐，淀粉，料酒拌匀，放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时。

4、准备一小锅，放入清水，水开后，放入速冻青豆，焯烫20秋后捞出，浸入冷水碗中，晾凉后取出，沥干水分，备用。

5、锅中加入少许油，中火，油温8成时，倒入腌好的虾仁，快速滑散，虾仁变色后，倒入青豆一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入2.5克的盐调味即可。

四、清炸虾仁的做法？

主料：

虾仁200克

鸡蛋1个

辅料：

油适量

胡椒粉适量

盐适量

淀粉适量

做法：

1. 主辅料： 虾仁、鸡蛋

2. 把虾仁洗净，沥干水分，加盐、胡椒粉腌渍10分钟。

3. 鸡蛋液加淀粉搅拌均匀。

4. 取腌渍好的虾仁，蘸匀蛋液。

5. 放入5成热的油中炸制。

6. 炸熟后捞出，放入吸油纸上。依次全部做完。装盘即可上桌食用

五、虾仁清炒芹菜的做法？

用料

芹菜 适量

虾仁 适量

大蒜 两瓣

盐 适量克

蚝油 一勺

酱油 适量

水淀粉 少许克

芹菜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

芹菜摘掉叶切好段，焯水备用！

步骤 2

扒好的虾仁开背取出虾线，放在小碗里用开水过一下。让虾仁可以达到7-8分熟，备用！

步骤 3

锅里放油，加入切好的蒜末，炒香，加入芹菜翻炒，放酱油，盐。加入虾仁翻炒加点蚝油，出锅时加点水淀粉！

步骤 4

完成啦！香气十足！ 如果芹菜焯水炒之前没有把水分攥干加水淀粉可以干一点，如果没有水了可以适量淀粉少点水多点！）

六、虾仁清炒西兰花教学？

步骤/方式1

准备材料

步骤/方式2

虾仁里放姜丝，料酒，腌10分钟

步骤/方式3

西兰花切小朵，用淡盐水泡洗5分钟，捞出来

步骤/方式4

用适量的水煮沸，加点盐，油煮一煮，约3分钟，再捞出来冲冲凉水，待用

步骤/方式5

在锅里加点油，爆一下蒜头，把腌好的虾仁放锅炒至转红色

步骤/方式6

再放入之前的焯熟了的西兰花

步骤/方式7

一边炒一边放小许鸡鲜调味料

步骤/方式8

所有材料炒透，下点葱花，即可关火

步骤/方式9

出锅

七、清炒河虾仁最正宗的做法怎样做清炒河虾仁好吃？

1.新鲜河虾仁加蛋清和少许淀粉白胡椒抓匀腌制备用。

2.不粘锅加油放入河虾仁翻炒加少许水翻炒均匀炒熟。

3.加盐调味，出锅前撒一点小香葱末即可。

八、清炒茶味虾仁的做法？

1、材料：虾仁200克，茶叶适量，盐适量，鸡蛋一个，油适量，淀粉适量。

2、水中放入一勺盐，将洗净的虾仁放入盐水中浸泡一小时。

3、浸泡虾仁的同时用开水泡一壶茶备用。

4、用干布包起浸泡好的虾仁，挤出多余的水分，在虾仁中放入鸡蛋清，少许清油混合均匀，在沸水中虾仁过水，保持虾仁的弹性，15秒后捞出虾仁。

5、在锅中倒入泡好的茶水，加入水淀粉放入虾仁，翻炒几下就完成了。

九、清炒龙虾仁怎么做？

工具/原料

龙虾 (300克)

胡萝卜 (50克（半根）)

黄瓜 (50克（半根）)

味极鲜（腌制） 适量

葱末 少量

油 适量

盐（炒制用） 适量

蚝油（腌制） 1勺

食盐（腌制） 2克.

料酒（腌制） 2勺

白糖（腌制） 少许

淀粉（腌制） 适量

姜末 少量

步骤/方法

1/7

龙虾去皮，剥出虾仁，加入腌制中的材料搅拌均匀，腌至少1小时以上

2/7

胡萝卜，黄瓜去皮切丁备用

3/7

葱姜切末备用

4/7

锅中倒入适量油，烧热加入葱姜末，炒香

5/7

炒香后加入虾仁，翻炒

6/7

虾仁炒至九成熟（弯腰）出香味后加入胡萝卜丁和黄瓜丁，加入盐

7/7

炒的过程不用加除盐以外的任何调料，炒熟出锅即可

十、清炒黄瓜虾仁怎么做？

清炒虾仁黄瓜的做法：

1、收拾鲜海虾，剥虾壳的时候，从头数第二节，从那里先剥开，然后往两边一抻拉开，虾壳就很容易脱开了，而且能保持完整。当然这个要保证虾比较新鲜，如果有些软的虾，外壳不够硬了，那就不会这么容易剥了。

2、虾仁去掉虾线就可以直接做菜，不过为了让虾仁更好看一些，还可以把从中间片开，只留尾部一段相连，这样做出的虾仁就会卷起来，像花一样。

3、虾仁在开水里焯一下，一变色就赶紧捞出，这是虾仁都卷成花团了。

4、锅中放入油，油热后放入姜丝炒出香味，姜在烹虾时是最好的调料，可以去除虾的一些腥味，而且让虾味更鲜。

5、放入虾仁翻炒几下。

6、放入切好的黄瓜片，清炒虾仁的配菜可以随机选择一些新鲜的蔬菜，黄瓜、胡萝卜、豌豆等等都可以。滴几滴料酒，放入味精、盐、一小勺糖，翻炒至熟即可出锅。

7、清炒虾仁黄瓜做好了