菜咸了怎么补救？ 豆芽咸了怎么补救？

一、菜咸了怎么补救？

1～菜咸了，千万不可以放味精，因为味精（鸡精）中15％的成分就是盐。

2～可加适量白糖，即可解盐。

3～另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

4～还可以放一个土豆（切成几小块）在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。

5～加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

6～加点葱 勾点欠 或者加点鸡胸肉。

7～放原材料 什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味．

8～作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。 注：有些方法谨慎使用，因为菜的味道会变怪，闹不好就成了酸甜白菜啊，酒酿土豆啊…所以说，如果不是盐多得太过分，咸就咸了吧。

二、豆芽咸了怎么补救？

绿豆芽炒咸了可以加水，把水倒了再烧一会就不咸了。

烧菜咸了补救三法：用纱布包一些煮熟的大米饭放进去，能吸收盐分，减轻咸味；可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了；可放几块豆腐或西红柿片同煮。

白酒可以解酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可减轻酸味。鸡蛋可以减辣：炒菜时，如果辣椒放得太多，菜味太辣，打一两个鲜鸡蛋同炒，可减轻辣味；如果是单炒辣椒，由于辣椒辣味太浓，烹制时可将辣椒切成丁，先用油、盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大减少。

三、馅饼咸了怎么补救？

1、馅里再适当地加些肉馅，再次把肉馅调匀，中和掉咸味，这样肉馅的味道不会有变化，还是一样鲜美。2、肉馅里加一些时令蔬菜，大白菜或是芹菜味道都不错，既中和了咸味，又能保证各种营养成分的摄入，也能使肉馅吃起来更鲜嫩多汁。3、肉馅里加入适量的白糖，糖能很好地减淡咸味，增加肉馅的味道，肉馅就能变淡许多。但白糖不能加多，以免导致肉馅过甜，反而更难吃了。4、肉馅用双手用力地挤掉一部分汁水，再适当地调入一些花椒水或葱姜水，减淡咸味。

四、蘑菇咸了怎么补救？

用盐水来浸泡。所用盐水的浓度要低于蘑菇中所含盐分的浓度。漂洗几次,蘑菇中所含的盐分就会逐渐溶解盐水中,最后再以淡淡的盐水清洗一下可烹制。

2.

用清水洗净后,将装有蘑菇的容器装满清水。将水龙头开至非常细小的水流。将容器置于水龙头下。漂制到蘑菇没有咸味。

3.

将所需要脱盐的蘑菇用塑料袋装起来,袋子周围用粗一点的针扎一些孔,然后将其系在水里面,要在水面以下,不要沉在水底。

五、羊肉咸了怎么补救？

如果羊肉炖的太咸了，可以再加入一些开水冲淡咸味，或者是再放入一勺白糖，白糖也可以降低咸味，这两种办法都可以有效的冲淡咸味。

六、麻酱咸了怎么补救？

如果麻酱太咸了的情况下，可以用一些凉白开加入进去，然后用筷子顺时针搅拌，搅拌到完全完全吸收进麻酱后，就可以中和味道了，也可以在里面加入一定的雪碧，搅拌均匀后，同样可以弥补太咸的问题

七、卤菜咸了怎么补救？

卤汁加入适当的清水烧开调好味，再将卤菜放入小火煮5-10分钟，捞出即可。

八、牛肉咸了怎么补救？

答牛肉咸了怎么补救

　　方法一：加白糖

　　盐放多了是常有的事，这个时候要怎么补救呢?加一点白糖就可以了。白糖不仅可以中和盐分的咸味，而且还可以增加菜品的鲜味，是一个很不错的补救措施。

　　方法二：加土豆

　　当你觉得牛肉太咸的时候，肯定就是盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味就会被土豆吸收一部分，牛肉就不会太咸了。

　　方法三：加醋

　　如果咸的不是太厉害，可以加入适量的醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。

九、烤肉咸了怎么补救？

烤肉咸了可以放片菜叶包起来吃没有那么咸。

十、腌菜咸了怎么补救？

1.减轻咸味的技巧。

泡菜太咸，可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了，导致盐分都吸入到少量的菜里去了，可以在坛子里多放些其他的蔬菜，让盐分吸附到其他蔬菜上去，就没那么咸了。

2.进一步处理。

泡菜太咸了，吃起来盐水太多，感觉不舒服，可以把这些咸菜做进一步的处理，比如选择太阳好的时候，把这些咸菜拿出来晒干，可以让盐分减少很多，但是注意要暴晒一个星期，不要中断，以免咸菜变坏。

3.补救措施。

如果感觉咸菜太咸了，应该及时把坛子打开，把坛子里面的盐水倒出一部分，然后加入凉开水稀释盐水，再重新浸泡泡菜几天，但是注意要密封好，不要空气进去了。

4.配菜。

泡菜太咸了，就不要单独吃泡菜了，应该把泡菜和其他菜搭配着吃，比如在炒菜的时候，可以把泡菜切成小块，然后不放盐或者少放盐，把泡菜里面的咸味分解出来。还可以把泡菜搭配面吃，面条可以不放盐。

5.合理安排吃泡菜时间。

泡菜太咸了，就一定咬合力安排吃泡菜的时间了，不要晚上吃泡菜，以免感觉口渴会喝太多水，造成身体浮肿。精确计算好泡菜的量，每天不要超过十克，每周吃一到两次即可。

6.吃泡菜的禁忌。

泡菜太咸了，正常健康人都要严格控制好吃泡菜的量，尤其是特殊人群比如老年人、孕妇、小孩都最好不要吃泡菜，以免对身体造成负担。也不要买外面做的泡菜吃，怕这些放入了大量的化学腌制剂和色素，会引发疾病。