适合孩子吃的肉菜有哪些

适合孩子吃的肉菜有哪些

超简单孩子爱吃的家常菜

一、小酥肉

食材：五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面

做法：

1.五花肉去皮洗净，沥水后切相等的厚片，生姜剁成细末

2.肉片中加入姜末、豌豆豆粉(淀粉)、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许，拌匀后码味

3.锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内

4.一直保持六成左右油温，待到肉片被炸得金黄色时即可出锅

5.将蒜苗(青蒜)洗净后剁，细成蒜苗花

6.炸好的小酥肉起锅，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可

二、三汁焖锅鸡

食材：鸡翅600g 青椒3个 红椒3个 土豆一个 洋葱适量 红萝卜适量 蒜2个 蚝油2勺 番茄酱2勺 黄豆酱2勺 酱油2勺 糖1勺 鸡精1勺 淀粉1勺 辣椒油适量 胡椒适量 辣椒粉适量

做法：

1、先腌制鸡翅，鸡翅用刀划几个口子。加盐，料酒，生抽，姜腌制半天

2、青红椒切块，蒜剥皮

3、洋葱，土豆，红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。

4、调酱汁，蚝油两勺，番茄酱两勺，黄豆酱两勺，酱油两勺，糖一勺，鸡精一勺，淀粉一勺

5、把所有配菜放一起，放适量盐，盐不要放太多，小勺子两勺就行，酱料有盐份。辣辣粉，油，搅拌均匀

6、准备个平底锅，锅底放牛油或者黄油，没有放菜油，比平时炒菜的油放多一些，把菜铺平，把鸡翅码上去，放胡椒，辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火，电磁炉600就行了，锅底太薄会糊，12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃。加香菜

三、冬菇蒸鹌鹑蛋

用料：冬菇一盒;鹌鹑蛋一盒;盐少许;鸡精少许;麻油少许;芝麻少许;葱少许;

做法：

1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。

2、然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。

3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。

4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

5、然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多

6、把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦。

四、荷兰豆金针菇

1、将荷兰豆洗干净后切成丝状备用，接着将金针菇也洗干净。

2、热锅放 油，然后将准备好的金针菇和荷兰豆都倒入锅中，接着炒香来，倒入适量的料酒、醋、酱油，炒香。

3、荷兰豆和金针菇都是很容易熟的，因此不用在锅中炒很久，起锅前放入盐和鸡精调味一下就非常好了。

芦笋培根炒鸡蛋材料：芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许 做法：芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片，锅内倒少量橄榄油，烧热后将培根放入煎炒一分钟，将芦笋放入同炒两分钟，将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液，中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅

家常豆腐材料：豆腐1斤，五朵花/木耳2瓣大蒜，香菜，少许油，酱油，糖，鸡精，适量 做法：豆腐用淡盐水两分钟;干木耳浸泡到蹄;果穗煮水两分钟;豆腐切成四厘米厚的，锅内倒入油，放入少许盐，一片豆腐，煎至两面金黄，倒入锅内的油，倒入蒜头，倒入耳中煸炒，倒入炸豆腐一分钟，把玉米淀粉、鸡肉、酱油、糖和水倒稠

酱烧茄子材料： 茄子一根、大蒜一头、黄豆酱一大匙、老抽一匙、生抽一匙、糖 两勺、黄酒两大匙、清水大半杯、肉末或者五花肉适量 做法：茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。油热(油要多)下1/3蒜末爆香，下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明，下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿，汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻匀出锅。

8岁儿童菜谱家常菜做法

儿童的健康是最重要的，家长为了孩子的成长，制作很多营养套餐。根据每个儿童成长的程度不同，制作的儿童餐应该也是各不相同的。8岁的儿童已经上小学了用脑的地方比较多。一定要补充维生素，蛋白质等营养物质。那么经过科学研究，8岁儿童餐做法大全是怎样的呢？

一、桂花鸡蛋

原料：鸡蛋清200克、鸡蛋黄200克、熟火腿80克、香菜40克。

配料：熟猪油200克、精盐12克、味精7克、鸡油20克、水淀粉40克、鸡汤200克、葱、姜末各5克。

做法：

1、将鸡蛋清、鸡蛋黄分装两个碗内打散；熟火腿切成碎末；香菜择洗干净、也切成碎末。

2、炒锅置火上烧热，加入熟猪油80克，热后，先将鸡蛋清放入，炒成小片后，倒在漏勺中（碗里也可）。

3、炒锅再刷净，置火上，放入熟猪油40克。热后下入葱姜末炝锅，添入鸡汤，用精盐、味精调好口味。

4、再放入炒好的鸡蛋清、鸡蛋黄，炒约分钟左右，用水淀粉勾芡，淋入鸡油炒匀。

5、最后撒入熟火腿末、香菜末即成。

特点：这款8岁儿童营养餐红、白、黄、绿四色相间，色泽绚丽，宛如桂花。食之清淡入味，鲜咸适口。桂花鸡蛋制作关键：炒此菜时，油要清、锅要净，火不宜太旺，以免把鸡蛋炒煳。

二、番茄鱼条

原料：鱼肉（鲤鱼、草鱼、链鱼均可）750克、胡萝卜100克、葱头200克、鸡蛋清200克。

配料：番茄酱200克、白糖100克、精盐8克、料酒25克、辣酱油50克、香油30克、水淀粉250克、植物油2公斤（实耗250克）。

1、将鱼肉洗净、切成4.5厘米长、1厘米宽的条，放入盆内再加入料酒、精盐4克、鸡蛋清、水淀粉，用手抓匀浆好；葱头去皮，与胡萝卜均切成丝待用。

2、将植物油倒入锅内，烧至五成热，先把浆好的鱼条分多次分散着下入油锅内，然后炸透捞出。

3、再把油烧到七成热，下入全部鱼肉条，炸至外表略脆，然后捞出沥油。

4、将植物油150克放入锅内，待油烧热，下入胡萝卜丝、葱头丝煸炒出香味，加入番茄酱，然后用微火反复煸炒至植物油变成红色。

5、再加入精盐4克、白糖、辣酱油炒匀，放入炸好的鱼肉条，淋入香油与翻炒均匀即成。

特点：这款8岁儿童营养餐色泽红润明亮，鱼条外酥里嫩，味道酸甜适口。

制作关键：

1、鱼条要分多次、分散着下入锅内炸，不要一次下得过多。

2、待全部炸透定型后，再用旺火热油把鱼条炸一下，炸酥捞出。

3、炒番茄酱时需要用微火慢炒。

三、炖丸子

原料：猪肉馅500克、鸡蛋1个约50克。

配料：植物油、酱油30克、精盐10克、料酒8克、五香粉2克、花椒10粒、葱15克、姜8克、水淀粉200克。

1、将肉馅放入代舅内加入鸡蛋、葱姜末、五香粉、料酒、精盐、水少许搅拌均匀成馅。

2、将油放入锅内，七成热时，把内馅挤成直径2厘米的丸子40个，投入锅内炸成金黄色捞出。

3、将丸子放入锅内，加入水（以漫过丸子为度），放入酱油、花椒、葱段、姜片开后转微火炖15分钟即成。

特点：这款8岁儿童营养餐酥嫩咸香，色泽金红，相信小朋友一定会很喜欢的。

1、搅肉馅时，按500克肉放1个鸡蛋，可使丸子松软。

2、选择肥瘦肉馅做丸仓料。炸丸子火不宜太旺，油不宜过热，以免将丸子炸糊。

3、丸子下锅后不要立即用勺推搅丸子。

四、桂花豆腐

原料：豆腐6块、鸡蛋10个、笋丁50克、黄瓜丁50克。

配料：植物油150克、精盐13克、味精5克、水100克、水淀粉80克。

1、将豆腐切成1厘米见方的丁，用热油炸成黄色捞出待用。

2、将鸡蛋打入盆内，加入笋丁、黄瓜丁、精盐、味精、水淀粉搅拌均匀。

3、将油放入锅内，将打散的鸡蛋倒入锅内稍炒一下，再将炸好的豆腐倒入锅内炒熟，然后出锅即成。

特点：这款8岁儿童营养餐色泽鲜艳、形似桂花，不仅鲜美松软，而且营养丰富。

制作关键：豆腐要待油热后再下锅炸，视豆腐表面变黄，然后稍挂小点立刻捞出。

五、儿童意面

原料：字母意面、西红柿1个，洋葱碎1/4，胡萝卜碎半根，蘑菇碎1个，熟排骨肉碎2块，蒜碎1瓣。

调味料：汉斯意面酱125g、番茄酱2匙、红葡萄酒2匙、卡夫香肠式奶酪1根、糖半匙、MIX的香料半匙、橄榄油1匙。

1、先煮字母意面约15分钟左右，煮熟后用冷水冲一下。

2、锅内放油，然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻。

3、倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒。

4、倒入红葡萄酒，适量盐和糖。小火将以上材料煮15分钟。

5、将卡夫奶酪条放入融化后即可关火。

6、最后洒MIX的香料入味即可

种不同的美食。简单又营养的家常菜学多少都不嫌多，做简单快手菜孩子爱吃大人也轻松。今天分享8道适合孩子吃的家常菜，营养丰富做法简单。

话不多说，直奔主题吧。

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香菇酿肉

食材：鲜香菇、瘦肉、淀粉、盐、葱、生抽、耗油、油

鲜香菇洗净，去蒂，香菇蒂剁碎备用；

瘦肉洗净，剁成肉馅儿备用；

拌馅儿：肉馅与香菇蒂拌匀，放盐、葱花、两勺水淀粉搅拌均匀；

拌好的肉馅儿做成丸子放在香菇上，热锅到少许油，放肉丸子煎至金黄出锅装盘；

香菇隔水蒸香菇丸子十分钟左右出锅，倒出蒸出来的汤汁放入锅中，放一勺生抽、半勺耗油和少许水淀粉烧开调成汁；

撒上葱花，浇上汤汁，香菇酿肉就完成了。

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肉末蒸蛋

食材：瘦肉、鸡蛋、秋葵、生抽、淀粉、盐、油

瘦肉洗净，剁成肉沫，放生抽和少许淀粉拌匀备用；秋葵洗净切碎；

三个鸡蛋放盐调散，加入蛋液1.5倍的温水一起调匀；

撇出浮沫，倒扣一个盘子在碗上，防止蒸蛋是水汽跑进碗中，隔水蒸鸡蛋，开水蒸十五分钟左右就可以了；

热锅倒油，倒入肉沫、秋葵炒熟，把肉沫倒在蒸好的鸡蛋羹上就可以上桌了。

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彩色豆丁肉沫

食材：蔬菜、胡萝卜、青豆、玉米、盐、姜、生抽、淀粉、盐、油

准备蔬菜胡萝卜丁、青豆、玉米粒洗净；

蔬菜丁开水焯水，捞出备用，焯水的时候锅内放少许盐可以保持蔬菜丁的颜色；

瘦肉切成肉沫，放一勺生抽和少许淀粉拌匀腌制五分钟左右入味；

热锅倒油，五成热放入姜片炒香，倒入肉沫炒变色出锅备用；

倒入蔬菜丁翻炒几分钟，倒入肉沫加没过豆丁的清水焖煮十分钟左右；

放盐大火收汁出锅。

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白玉虾仁

食材：日本豆腐、基围虾、西红柿、姜葱、料酒、胡椒粉、盐、油

日本豆腐两个，切成两厘米左右厚的圆形摆盘；

基围虾去头去尾去虾线洗净，放料酒和姜丝一起腌制十分钟左右；

西红柿一个切成丁备用，准备葱花；

腌好的虾仁摆好在豆腐上，开水上锅隔水蒸十五分钟左右出锅；

锅内放少许油，倒入西红柿丁炒出汁，放少许胡椒粉和盐一起炒匀，加入蒸豆腐的汤汁拌匀，浇在虾仁上面就行了；

最后摆上葱花，好看又好吃的白玉蒸虾仁就可以上桌了。

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香菇肉沫蒸豆腐

食材：嫩豆腐、五花肉、香菇、盐、生抽、油、葱

五花肉洗净剁成肉沫，香菇洗净切成丁备用；

嫩豆腐洗净切成小方块，摆盘；

热锅倒油，油五成热放入肉沫香菇丁一起翻炒，放生抽、盐翻炒至肉沫变色出锅；

把肉沫铺在豆腐上，开水上锅蒸十五分钟，出锅撒葱花就完成了。

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豆腐虾仁蒸水蛋

食材：鸡蛋、基围虾、嫩豆腐、淀粉、蒸鱼豉油、葱

嫩豆腐一块洗净切成小条装盘；

虾仁剥好放少许盐迅速抓匀冲洗干净，放少许淀粉拌匀腌制备用；

两个鸡蛋调散，加入蛋液1.5倍的清水放少许盐一起调匀；

调好的鸡蛋撇出浮沫，倒入豆腐碗中；

温水上锅，倒扣一个盘子在碗上，防止蒸蛋时水汽跑入碗中，中火隔水蒸8－10分钟左右；

两勺蒸鱼豉油加入三勺温开水一起拌匀调成汁备用；

蛋蒸好，放入虾仁，继续盖上蒸两分钟左右，开盖浇上酱汁，撒葱花出锅就完成了。

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西红柿海鲜菇炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、海鲜菇、盐、油、葱

鸡蛋两个调散备用；

海鲜菇洗净切断，放入开水中焯水一分钟捞出沥干备用；

西红柿去皮切成丁备用；

热锅倒油，油热倒入鸡蛋炒好出锅；

热锅倒油，倒入西红柿丁炒烂，放海鲜菇翻炒一分钟，加入鸡蛋放盐一起翻炒；

翻炒两分钟出锅撒上葱花就完成了。

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菌菇炒鸡蛋

食材：鸡蛋、海鲜菇、白玉菇、西红柿、盐、油、葱

准备蟹味菇、白玉菇、西红柿一个、鲜鸡蛋两颗；

2.菌菇洗净，开水焯水两三分钟至其变软捞出备用，西红柿划一个十字小口在开水中烫半分钟捞出；

3.西红柿剥皮，切成小丁备用，鸡蛋打撒放少许盐和一勺食用油一起调匀；

4.热锅倒油，油六成热倒入蛋液，鸡蛋剪好出锅备用；

5.倒入西红柿丁小火炒成西红柿汁，放菌菇入锅翻炒两分钟左右，放盐

；6.倒入鸡蛋继续翻炒半分钟左右，出锅撒葱花就完成了。

这道菜不需要其他的调料，炒出来味道就比较鲜。

1、8岁儿童营养食谱之儿童意面

主料:西红柿1个,洋葱碎1/4,胡萝卜碎半根,蘑菇碎1个,熟排骨肉碎2块,蒜碎1瓣,以上主料全部切碎。

调味料:意面酱125g,番茄酱2匙,红葡萄酒2匙,香肠奶酪1根,糖半匙,香料半匙,橄榄油1匙。

做法：

1.1、先煮字母意面约15分钟左右,煮熟后用冷水冲一下。

1.2、锅内放油,然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻。

1.3、倒入意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒，倒入红葡萄酒

1.4、适量盐和糖，小火将以上材料煮15分钟，最后将卡夫奶酪条放入融化后即可关火。

1.5、最好洒的香料入味，将做好的意面酱浇在煮好的意面上即可

2、8岁儿童营养食谱之牛肉豆腐饼

原料:牛肉末、豆腐各2勺,胡萝卜半根、洋葱1/2个,配方奶20毫升,蛋黄半个,盐、植物油、面包粉适量。

做法:

2.1、将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦拭碎;

2.2、将所有原料混在一起拌匀至有韧性。

2.3、再把拌好的材料捏成扁平状的小饼,用煎锅将饼用油煎即可。

3、8岁儿童营养食谱之冬瓜鱼片夹

原料:净生鱼(可选鳜鱼、草鱼、鲈鱼)半条、冬瓜1/4个,火腿肠1根,香菜叶少许,配料适量。

做法:

3.1、将生鱼肉切成长方形薄片,冬瓜切成长薄片,相当于鱼片大小的3倍;

3.2、将生鱼片用盐抓匀,火腿肠捣成茸,冬瓜用开水烫过后,再用冷水冲一下;

3.3、将每一片生鱼片上放一片香菜叶和火腿茸,用冬瓜片包好放在盘中;用开水大火蒸熟,勾薄欠浇汁即可。

8个月宝宝辅食，可食用碎菜、蛋黄、粥、面条、鱼、肉末等。辅食的性质还应以柔嫩、半固体为好。给宝宝做的蔬菜品种应多样，如：胡萝卜、西红柿、洋葱等，对经常便秘的宝宝可选菠菜、卷心菜、萝卜、葱头等含纤维多的食物。

1、牛肉燕麦粥

食材：牛绞肉30克、燕麦20克、水适量。

做法：燕麦泡一泡，洗干净。将燕麦煮成燕麦粥。将牛绞肉放入燕麦粥中一起煮熟。将煮好的燕麦牛肉粥放进搅拌机，打成糊状，即可用汤匙喂养宝宝。

2、鸡肉青菜粥

食材：大米适量、鸡腿1个、木耳（水发）适量、小白菜适量、香油少许。

做法：鸡腿洗净，去骨，切成小丁，锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净。木耳泡发洗净后，切碎。青菜叶用手撕碎。大米淘洗干净，将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，盖上锅盖，大火烧至高压上气后转小火压10分钟。关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶搅拌均匀，加热30秒钟即可。将粥盛出后，待温热即可食用。

补钙

软式布丁

食材：牛奶200ml、砂糖60g、蛋黄4个、焦糖酱适量、香草精少许。

1、牛奶倒入锅中。

2、加入砂糖。

3、小火加热。

4、等砂糖融化后把锅从火上移开。

5、用蛋黄分离器把黄分量出来。

6、把蛋黄打散，不要打发、用手持打蛋器打散就OK了~

7、把牛奶少量多次加入蛋液、混合。

8、加少量香草精、两三滴就好了、搅匀。

9、把液体过筛。

10、注入耐热容器内。

11、将容器的上半部包上锡纸。

12、烤盘倒入2CM左右的热水。

13、布丁放入烤盘、放入预热好的烤箱、水浴法、150℃、中层、25~30分钟。

14、烤好后取出、放凉后放入冰箱冷却。

15、淋上焦糖酱就可以了。

茶香虾

食材：基围虾800g、铁观音茶叶1包、生抽15ml、牛肉粉20克、白糖5克、黑胡椒碎适量、食用油适量。

1、准备需要的食材，基围虾剪去虾须和虾枪，去掉肠线。

2、铁观音用适量沸水泡出茶汤，过滤出茶叶备用。

3、基围虾焯水，虾身稍稍变红就捞出。

4、焯好的虾放入茶汤里浸泡2小时。

5、茶叶用厨房纸巾吸去多余的水分。

6、锅里倒油烧热，放入茶叶炸至酥脆。

7、炸好的茶叶用厨房纸巾吸油，稍稍压碎备用。

8、虾从茶汤里捞出，控干水分。

9、锅中的油烧至温热放入虾稍炸一下。

10、炸好的虾捞出。

11、锅里的油重新烧至9成热放入虾复炸至虾壳酥脆，捞出控油。

12、锅里的油全部倒掉，放入炸好的虾和茶叶翻炒。

13、放入白糖黑胡椒碎和大喜大牛肉粉翻炒均匀。

14、淋入生抽翻炒均匀。