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潮汕中秋菜谱八个菜?

2023-02-10 09:39:34清真菜1

第一道 五指毛桃鸡

五指毛桃不是桃子而是一种像树根一样的植物,因为果实像桃子而得名,在广东客家人居住的梅州,河源等地有生长,味道有点像椰子牛奶的味道,广东人夏天特别喜欢用它煲汤,我在一家餐厅吃过后就特别难忘,回家复制了一下,发现不是很难,只要三种材料,跟大家分享一下。

材料:走地鸡一只,五只毛桃 一把,盐适量

做法:1鸡先用清水冲水洗干净。五指毛桃也用水冲一下。

2鸡身上均匀的撒盐,鸡肚子塞上五指毛桃。

3剩下的五指毛桃放到电饭锅,再将鸡放到锅里。

4电饭锅按开始,等到跳闸即可。

第二道干炸小黄鱼

从小吃到大的一道菜,利用现代厨具,无需烟熏火燎,省油省力,老少皆宜,骨头酥的都能吃下去,也是过节下酒好菜!

食材: 小黄鱼 400g 盐 适量 油适量。

做法:1我买的小黄鱼是去鳞、去鳃去鱼头,收拾干净内脏的,解冻后洗净晾干备用。

2海盐均匀的撒在鱼上,无需腌制,可以直接使用。

3空气炸锅铺锡纸,倒油。

4在铺上小黄鱼,均匀的铺开,在上面再倒上一点油。

5空气炸锅200度烤20分钟。

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