鸡翅汤怎么做的家常做法大全怎么做好吃

一、鸡翅汤怎么做的家常做法大全怎么做好吃

主料

鸡全翅3个    山药200克左右    

小西兰花几朵    姬菇两大朵    

胡萝卜一小段    

辅料

葱适量    姜适量    

料酒适量    茴香少许    

党参适量    枸杞适量    

盐适量    鸡精少许    

美味鸡翅汤的做法步骤

1. 所有的食材来个集体照~(≧▽≦)/~啦啦啦

2. 用刀将鸡全翅剁开，放入锅内，加入冷水，加葱、姜、茴香几粒，料酒适量，党参须，枸杞少量，煮开后去浮沫，烧个15分钟左右。

3. 加入黑木耳，胡萝卜，小姬菇，西兰花，山药，再烧个5分钟左右。

4. 出锅时加入适量的盐，和少量的鸡精调味即可。

O(∩_∩)O~出锅了！热拍拍出来有点模糊，有热气的缘故吧！

小贴士

鸡翅烧汤一定要用冷水，无需过水，加热水冷的鸡翅放入，蛋白质不容易分解。

山药若要和蔬菜一起放入，最好切成滚刀块，薄片容易烧烂，汤会浑浊。

山药削皮会氧化，薇薇教给大家在无意间发现的一个小窍门,把山药皮上的泥先洗干净，削皮的工作在水中完成，拿出来用刀切好后立即下锅，切、盛放的器皿不要用铁器，山药就会还是那么白白嫩嫩滴。

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二、东北菜特色菜 香菇炖鸡翅怎么做？

原 料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。

操 作：1、将鸡翅洗净，每个斩三段；冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核。2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。

贴 士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。

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三、凤吞花菇要怎么做好吃？凤吞花菇要哪些材料？如何做凤吞花菇

凤吞花菇详细制作步骤1. 将活母鸡宰杀，去皮，洗净，在颈间当中，沿着颈骨用刀剖开六七厘米左右长的口，拉出鸡颈，斩断头骨，再将鸡骨全部剔出，用清水洗净；2. 洗净的母鸡放在八成热的水中烫一烫，使鸡皮略为紧缩；3. 花菇用水浸发，擦洗干净，控干水；4. 沥干水分的花菇与熟火腿均匀切成0.3 厘米厚的片；5. 将花片、火腿片一起塞入鸡腹内；6. 将鸡颈开口处用小竹签封住，背朝上放在盛器内，加入葱结、姜片、黄酒、红枣、精盐5克和清水500毫升；7. 各料放好后上笼用旺火蒸2 小时左右，至鸡酥烂，取出；8. 将鸡放在汤碗里，拔去鸡颈上小竹签，拣去葱结、姜片；9. 再将原汤用汤筛过滤后，倒入炒锅里，再加鸡清汤在旺火上烧开，随即加入豆苗、精盐15克，撇去浮沫，倒入盛鸡的碗里，淋上熟鸡油即成。

四、干花菇怎么吃

可以做成花菇酿肉，具体做法如下：

主料：花菇12朵、肥瘦猪肉150g

辅料：香油少许、盐适量、高汤1碗、蚝油适量、玉米淀粉适量、胡椒粉少许、酱油1小勺、葱1根、姜1片

1、花菇提前用清水泡透。

2、用剪刀把根剪去。

3、然后洗净，用手把多余的水份捏出来。

4、猪肉碎成肉沫，加入盐、姜、葱花、酱油、胡椒粉、香油、淀粉、蚝油。

5、然后把它拌匀。

6、花菇拍上少许干淀粉。

7、把肉沫酿入花菇内。

8、做好全部。

9、平底锅内另入少许油烧热。

10、放入酿好的花菇，煎至底部微黄。

11、再倒入用蚝油调好的高汤。

12、煮沸后，转小火慢炖。

13、炖至汤汁开始收干。

14、装盘。

15、锅内留汁倒入水淀粉勾芡。

16、撒葱花，把芡汁浇上即可。

五、花菇烧鸡的做法，花菇烧鸡怎么做好吃，花菇烧鸡

红烧花菇的做法步骤红烧花菇的做法图解11. 花菇淘米水泡发，4个小时以上。 2. 花菇去蒂。花菇斜切成三大片。 3. 锅放油，下姜爆香。 4. 放入花菇翻炒。红烧花菇的做法图解55. 放料酒，翻炒。放入酱油、味极鲜，糖翻炒。 6. 放入素高汤（没有放水）炖大概15分钟。 花菇蒂不要丢掉，可以煮汤

六、苏菜特色菜鱼翅酿花菇怎么做？

用料主料：水发翅针200g.配料：虾茸250g,肥膘小丁25g,马蹄小丁50g,花菇（蒸发过）10件200g.调料：姜汁20g,料酒25g,二汤150g,精盐5g,味精2g,鸡粉5g,味精2g,生粉25g,上汤500g,蛋清1个。制作方法（1）水发翅针200g加姜汁20g焯，再用二汤150g、鸡粉3g、料酒20g上笼蒸30分钟至鱼翅软糯，沥汁；（2）虾茸250g,加肥膘丁25g、马蹄丁50g,放精盐3g、味精1g,打成虾胶，放1g生粉、蛋清半个揉匀；（3）10件花菇吸干水，有菇蒂的一面粘一些干生粉，虾胶分10份分别酿在花菇上，虾胶表面再涂抹上蛋清，鱼翅分10份分别放在上面待用；（4）鱼翅酿花菇入笼蒸3分钟，同时起锅放上汤500g,加精盐2g、味精1g、鸡粉1g,勾薄芡分浇再蒸熟的鱼翅酿花菇上即成。操作要求虾胶一定要揉擦起胶，吃时富有弹性。虾胶表面涂抹蛋清，色泽会更明亮。

该答案来自中华美食网官方网站