黑豆怎么吃最补肾

一、黑豆怎么吃最补肾

1、煮粥

这也是利用补肾最简单的方法，将黑豆用温水浸泡一夜后，然后再与淘洗清洁的粳米一同入锅，补肾加水适量，熬煮成粥，加入红糖即可食用。像这方法每天都可以食用。

2、煮着吃

这种方法也是人们常用的方法，就是将黑豆清洗之后，放入锅里煮，然后撒些盐即可，待熟了之后，就可以直接食用。像此方法经常可以吃，平时看电视或玩电脑时都可以吃上几口。

3、 当药方

即与它药同煮，明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》中记载煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。此方用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。可以补肾治脱发。

4、 制豆浆

这种方法是现代人常用的方法，先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，等到其泡软之后，倒掉泡黑豆的水，再把黑豆放入豆浆机中，就可以压榨成豆浆。黑豆中有丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素，不仅可补肾，还是养生之佳品。

5、 黑豆乌鸡汤

这种是属于黑豆的菜谱。将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒直到豆子裂开，然后再用清水洗净，晾干备用。再将何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用大火烧沸，最后再将黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，放进去，再改用中火继续煲，大约在3小时之后，就可加入适量的精盐即可。这是补肾的良方，像其中黑豆、何首乌、乌鸡都具有补肾的效果，一起使用效果更佳。

二、黑豆最简单的吃法，最有营养的吃法应该怎么吃

醋泡黑豆

原料：

醋、黑豆。

做法：

将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

黑豆红枣汤

原料：黑豆、红枣、黑豆、红糖。

做法：

1、黑豆洗净，浸泡12小时。

2、红枣洗净备用。

3、将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟。

4、加入红枣、红糖再炖20分钟即可。

蒜蓉香菇黑豆

原料：

黑豆100克、干香菇8朵、蒜蓉15克、葱、姜、盐适量。

做法：

1、黑豆洗净，浸泡1个小时；干香菇冲洗干净，温水泡发；

2、泡好的黑豆放入锅中，加水煮约30分钟至黑豆基本已熟；

3、泡发的香菇切成小丁，香菇水待用；蒜切碎，葱姜切碎；

4、锅烧热后倒入少许油，放入葱姜碎爆香，随后倒入香菇丁翻炒出香味；

5、倒入煮好的黑豆，浇入香菇水，炒匀后盖上锅盖，焖煮约3分钟；

6、关火，倒入蒜蓉，调入适量盐，翻炒均匀即可。

黑豆焖狗肉原料：

黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜10克，葱10克。花生油20克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油2克。

制法：

1、黑狗肉砍成块，熟附子洗净，黑豆泡透，生姜去皮拍烂，葱切成段。

2、锅内烧油，放入生姜、葱炝香锅，下如黑狗肉块，攒入绍酒，用中火炒至干水。

3、然后注入清水烧开，加入熟附子、黑豆，用中火焖至狗肉快烂，调入盐、味精、胡椒粉，焖透，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

黑豆红枣煲乌鸡

原料：

乌鸡半只、黑豆少许、小枣一把。

调料：

陈皮、八角、小茴香、白胡椒粒、葱姜蒜、盐、绍酒、鲜薄荷叶。

做法：

1、将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软；

2、锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用；

3、锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒；

4、另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可。

黑豆海带炖猪蹄

原料：

卤猪蹄、海带、黑豆、姜片、盐。

做法：

将黑豆洗净和卤猪蹄一同放入砂锅，一次把水加够，放入生姜片，大火煮开，加入海带，文火慢煮，待黑豆变软，海带入味，即可。

三、黑豆怎么吃最好？

看你想要黑豆发挥什么样的食疗作用喽。

如果想调理高血压第一步：先将黑豆在锅里炒熟，炒到发亮出油取出。第二步：放入干净的密封罐里然后倒入陈醋，最好高过豆子3---5厘米。第三步：每天晚上吃10--15粒。大约二个月左右就会看见效果。

补肾的话呢就更简单了你只要每天晚上吃黑豆粥就行了。

黑豆猪肝汤 [原料] 猪肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙参30克，生姜2片（去皮），香油、盐各适量。[制法]

1、将黑豆放入锅中，用中火炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水分；将猪肝洗净，切成块；枸杞子、沙参、姜片分别洗净。

2、将猪肝、黑豆、枸杞子、沙参、生姜放入锅中，加清水适量，用文火煲至豆烂熟，加香油、盐调味。

[功效] 黑豆含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。其味甘、性平，功能主要是活血、利水、祛风、解毒。沙参味微苦，性微寒，有清肺火，除虚热，养胃阴之功效。

以上二物与猪肝、枸杞子配伍，有补血养肝，益精明目之功效。适用于身体虚弱所致面色苍白、头晕眼花、视物不清。