日本和牛的烤肉怎么做？

[和牛]是日本的一种特有的牛， 而不是[烤肉]的方式是日本式的。 [和牛]的牛肉在日本也很贵，进口的话会更贵。 至于烤肉的方式，日本高级烧烤店一般常用[备长炭的炭火]烤制， 调料有特制的盐，梅肉，烤肉专用的汁。 -------------------------------------------------- 日本料理和中国料理的一大区别就是，日本料理讲究原材料的新鲜， 尽量保持材料本身的新鲜，很少去腌制，做料理的时候也是尽量控制少用调味品和香料。 烤和牛的鲜美，是因为原料本身的原因，当然，栲胡了就不好吃了，烤肉的器具和炭火，火候，以及烤好后，沾着吃的汁儿和盐，也很重要