自发粉早餐食谱简单快速做法?
回答:
自发面粉快速做早餐的做法如下:
【葱花鸡蛋饼】
特点:香味浓郁、色泽金黄、营养丰富、口感嫩滑
需要食材
主料:自发面粉100克
配料:鸡蛋2个、香葱3根、食盐3克、水100克、食用油适量。
步骤1、香葱洗净,切成葱花装碗备用。在大碗中打入鸡蛋,加入食盐和水打散。
步骤2、面粉过筛后(如果赶时间可以不用过筛)加入到蛋液中,用筷子充分搅匀,直至没有干的面粉出现。最后加入葱花拌匀备用。
步骤3、平底不粘锅中倒入少许食用油,转动锅把使油均匀布满锅底。大火加热后转为小火。
步骤4、取一大勺鸡蛋面糊倒入锅中,然后再转动锅把,让面糊铺满锅底,待面糊定型后,用铲子翻面,将另一面也煎至定型即可盛出。
“葱花鸡蛋饼”制作技巧
1、将面粉过筛,能更好地增加细腻的口感。搅拌后要无干面粉,这样制作出来饼才光滑。
2、最好用平底锅来制作,这样制作的饼厚薄才均匀。
3、鸡蛋饼不可做得太厚,一是难熟,二是也不好吃。
以上就是自发面粉做早餐的快速做法。
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