夏季消暑又好喝的汤，请提供食谱，做法，及作用。

一、夏季消暑又好喝的汤，请提供食谱，做法，及作用。

材料：鱼头 250G

    苦瓜  200G

    豆腐  100G

    先把豆腐切成小段，苦瓜刨成条备用。先下油慢火把鱼头煎10分钟，放开水，煮到汤变白色后再下豆腐和苦瓜，汤开了调味就可以上菜了 ！    

材料：鸭子500克，冬瓜500克，薏仁50克，莲子50克。

 做法：1）鸭肉切去多余的脂肪（如果怕油，可以把全部的鸭皮去掉），冬瓜洗净连皮切成大块，（冬瓜连皮煲汤才有消暑的作用），薏仁和莲子洗净。

    2）把上面所有的材料放进锅里，加入几片姜，注入清水，大火烧开后20分钟后（汤水快烧开的时候要注意把浮沫撇掉）， 转小火再煮1个小时左右，熄火前加盐调味就可饮用。

    3）鸭肉捞起放凉后，斩成小块，粘点淋了麻油的酱油吃，一样是个很好吃的下饭菜。

二、冬季有哪些汤菜食谱？拜托各位大神

牛肉火锅的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱低温环境作业人群食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味：咸鲜味工艺：火锅牛肉火锅的制作材料：主料：面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克辅料：香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克调料：大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,盐5克教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃1.往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；2.再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；3牛肉要切薄片后冷冻起来；4.香菇和白菜要切得很薄；5.葱洗净要斜切；6.金针菇去掉两端后分散开；7.韭菜洗净切成7～8厘米长；8.茼蒿要洗干净；9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；10．放入火锅底汤里煮熟：11.用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；12.吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。牛肉火锅的制作要诀：芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。小帖士-食物相克：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。炖羊肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味：咸鲜味工艺：炖炖羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克调料：姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克炖羊肉的特色：羊肉嫩软，汤味鲜美。教您炖羊肉怎么做，如何做炖羊肉才好吃1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。炖啤酒鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：原炖炖啤酒鸡的制作材料：主料：童子鸡600克辅料：啤酒1000克调料：花生油40克,盐5克,料酒10克,味精3克,白砂糖5克,大葱30克,姜15克炖啤酒鸡的特色：鸡肉酥烂，补气健胃。教您炖啤酒鸡怎么做，如何做炖啤酒鸡才好吃1.将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。2.勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。

三、简单汤的做法大全

一直老鸡,红枣七八个,枸杞一把,大土豆两个,胡萝卜两根,姜一块,盐适量

做法

1、土豆和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看)。锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮(大火)

2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖(大约两个半小时，中途要加几次水)

3、放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入土豆块

4、再炖大约20-30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量，看各人口味了~