天天吃都不知道吃什么菜

午餐不知道吃什么菜，介绍五种简单美味的家常菜，让您每天不重样

嗨，大家好，作为家庭主妇，每天都有一个问题在困扰，就是不知道做什么菜，那个您不妨看看小编为您推荐的几样简单家常菜，作为参考，而且这几样菜都不会出差错，零失败。虽然不是大厨，搜祥做出来味道绝对让家人赞口不绝。

第一种，芹菜炒肉。西芹或者是那种水芹菜，都可以，水芹菜味道更好，口感也嫩。如果是西芹呢，需要把它切片，或者把它拍碎。也可以用水煮一下，不然老人小孩很难嚼得动。再准备一点肉片。拍点蒜末。因为炒肉，所以需要准备一点姜把姜切片。先把肉片用一点盐，一点料酒。一点生抽，几滴老抽，少少的水淀粉，把它抓匀。放置在一边。腌制十分钟吧。然后起锅烧油。油热放姜片再把肉放到锅里，煸炒变色。然后再放蒜末。炒出香味，可以放芹菜了。再翻炒一会儿，把芹菜炒断生，加调味料，鸡精，盐，生抽。翻炒均匀。加少许的水淀粉，翻炒一下，出锅了。

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第二种，木耳炒肉。饭店炒的木耳非常好吃，在家里自己也能做，把木耳提前泡发好。然后把肉切成片，什么肉都可以，肥肉，瘦肉，五花肉，都好吃。配菜可以放少许的胡萝兄仿卜片。看家里有什么就放什么放点，青，红辣椒也可以。准备一点葱花。蒜末，姜片。起锅烧油，油热先放点姜，把肉片炒熟加点生抽，再加点老抽，让肉片上色，这样口感和味道都很好，肉片炒熟以后，放入焯过水的木耳。翻炒均匀。炒到听到噼里啪啦响的时候转中小火。不然木耳飞出来很危险。然后加点鸡精，加点盐，喜欢蚝油的放点蚝油，生抽，加少许的开水。咕嘟两分钟，开大火，加少许的水淀粉收汁，撒一把葱花。就可以出锅了。

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第三种，家常菜西葫芦炒鸡蛋。西葫芦有的超市也叫小云瓜。营养丰富，口感又嫩又脆。炒鸡蛋，非常滑嫩很好吃。准备两个鸡蛋，一个西葫芦，把西葫芦洗洗，切开，然后切片。把鸡蛋打散，加少少的一点点盐，切一点葱花。拍一点蒜末。起锅烧油，油热先炒鸡蛋。把鸡蛋炒熟，盛到盘子里，然后锅里留底油，放一把蒜末，蒜末爆香以后，放西葫芦，把西葫芦炒软，再把鸡蛋，倒入锅里。翻炒一下，加一点盐，加一点鸡精，花椒粉一点点，撒上一把葱花。翻炒均匀，出锅。

第四种，烧烤土豆片。这个菜非常好吃。我家每次做这个菜呀。一次吃三个土豆，一片都不会剩的，而且超级受欢迎。还非常便宜。也很有营养。绝对是一个不会做饭的厨房小白都可以做的很好的一道菜。准备几个大土豆，把它洗一洗去皮，然后用厨房的刨子，刨出不薄不厚的片。或者自己切成不薄不厚的片。不要太薄就可以了。切好以后把它泡在清水当中，洗去土豆片表面的淀粉。也防止它变色。然后沥一下水分。再准备调味料。找一个空碗。放一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，一勺孜然粉，半勺胡椒粉。少许五香粉。少许的烧烤料。切一点翠绿的小葱花。再拍几瓣大蒜，不需要太细，随便拍几下，借个味就好。如果家里有熟的白芝麻，可以准备一把白芝麻。起锅烧油，油热放入蒜末，然后放土豆片。翻炒几下盖上锅盖。利用水蒸气的力量把土豆片焖上一分钟，再打开锅盖再翻炒，再焖上一分钟，再打开锅盖，一直炒到土豆片九分熟，放全部调味料，翻炒均匀，撒上熟的白芝麻。最后撒葱花出锅。非常好吃的家常铁锅烧烤土豆片。就这么简单。

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第五种，豆角炒肉。准备一块肉，把它切成丝，或者切成片，然后放到碗中加一点料酒加点胡椒粉，一点点盐，再加一个蛋清，把他抓匀，然后再放一点生粉，抓匀，再加一点食用油，抓匀备用。把豆角洗净去筋。切成一段一段的。什么豆角都可以。如果想要豆角和肉非常香，可以先世尘搏过一下油。据说饭店都是这样做的，所以非常香，如果觉得麻烦，直接炒就好了，起锅烧油。下入姜片和蒜末，然后放入肉片。把肉片炒变色，再加入豆角，继续翻炒。一直炒到豆角断生。期间可以加少量的开水，盖上锅盖。休息一下不然手会酸。。然后打开锅盖，继续翻炒。如果干了就加少少的一点开水。炒到豆角九分熟的时候。加点调味料生抽，盐，五香，粉鸡精。翻炒均匀，撒葱花。就可以出锅了。今天就分享到这里，下次再见吧

黄焖耗牛肉

做法：

1、把带皮牦牛肉治净，并切成厚片，青红尖椒切成长颗粒状；

2、炒锅置旺火上，放入适量的食用油烧至七成热，下入牦牛肉片煸炒至水分将干且卷起后，放入青红尖椒颗粒、花椒、野山椒粒、姜片和蒜瓣煸炒出香；

3、待掺入少量鲜汤，调入料酒、盐、白糖、酱油、蚝油和十三香粉，焖至汤汁微干时，放入芹菜节、鸡精、花椒油和红油翻炒均匀。起锅装入哪态火锅盆内，撒上酥黄豆，放置于木炭火上加热食用。

茨菰黄焖黑山羊

主料：黑山羊肉块350克，茨菰块120克。

辅料：鲜薄荷叶10克，皱皮椒10克。

调料：

姜丁20克，蒜粒10克，草果1个，八角2个，丘北辣椒4个，花椒10粒，傅家酱40克，汤池老酱20克，昭通酱10克，鸡粉10克，云南本地酱油10克，盐2克。

制法：

1.热锅入油，爆香姜丁、蒜粒、草果、八角、丘北辣椒、花椒，下傅家酱、汤池老酱、昭通酱慢火炒出香味；

2.放入黑山羊肉块、茨菰块慢慢煸炒至羊肉无水分、出香味，下冷水没过羊肉，小李悔源火炖制2.5小时至羊肉软烂；

3.放皱皮椒，加鸡粉、云南本地酱油、盐调味，大火收汁，出锅装入盛器，点缀鲜薄荷叶即可。

点评：黑山羊肉经长时间炖制，肉质粑软前燃、酱香微辣，茨菰吸收了羊肉和汤汁的精华，软糯入味。

不知道吃什么菜的话可以集思广益，首先尊重家里人提出宴袭乎的意见和建议，听听他们想吃什么；也可以上网搜索例如下厨房APP这些晌悉菜谱类的软件，进行参考，有营养又禅亏好做。