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天天吃都不知道吃什么菜

2023-04-04 15:55:28清真菜1

午餐不知道吃什么菜,介绍五种简单美味的家常菜,让您每天不重样

嗨,大家好,作为家庭主妇,每天都有一个问题在困扰,就是不知道做什么菜,那个您不妨看看小编为您推荐的几样简单家常菜,作为参考,而且这几样菜都不会出差错,零失败。虽然不是大厨,搜祥做出来味道绝对让家人赞口不绝。

第一种,芹菜炒肉。西芹或者是那种水芹菜,都可以,水芹菜味道更好,口感也嫩。如果是西芹呢,需要把它切片,或者把它拍碎。也可以用水煮一下,不然老人小孩很难嚼得动。再准备一点肉片。拍点蒜末。因为炒肉,所以需要准备一点姜把姜切片。先把肉片用一点盐,一点料酒。一点生抽,几滴老抽,少少的水淀粉,把它抓匀。放置在一边。腌制十分钟吧。然后起锅烧油。油热放姜片再把肉放到锅里,煸炒变色。然后再放蒜末。炒出香味,可以放芹菜了。再翻炒一会儿,把芹菜炒断生,加调味料,鸡精,盐,生抽。翻炒均匀。加少许的水淀粉,翻炒一下,出锅了。

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第二种,木耳炒肉。饭店炒的木耳非常好吃,在家里自己也能做,把木耳提前泡发好。然后把肉切成片,什么肉都可以,肥肉,瘦肉,五花肉,都好吃。配菜可以放少许的胡萝兄仿卜片。看家里有什么就放什么放点,青,红辣椒也可以。准备一点葱花。蒜末,姜片。起锅烧油,油热先放点姜,把肉片炒熟加点生抽,再加点老抽,让肉片上色,这样口感和味道都很好,肉片炒熟以后,放入焯过水的木耳。翻炒均匀。炒到听到噼里啪啦响的时候转中小火。不然木耳飞出来很危险。然后加点鸡精,加点盐,喜欢蚝油的放点蚝油,生抽,加少许的开水。咕嘟两分钟,开大火,加少许的水淀粉收汁,撒一把葱花。就可以出锅了。

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第三种,家常菜西葫芦炒鸡蛋。西葫芦有的超市也叫小云瓜。营养丰富,口感又嫩又脆。炒鸡蛋,非常滑嫩很好吃。准备两个鸡蛋,一个西葫芦,把西葫芦洗洗,切开,然后切片。把鸡蛋打散,加少少的一点点盐,切一点葱花。拍一点蒜末。起锅烧油,油热先炒鸡蛋。把鸡蛋炒熟,盛到盘子里,然后锅里留底油,放一把蒜末,蒜末爆香以后,放西葫芦,把西葫芦炒软,再把鸡蛋,倒入锅里。翻炒一下,加一点盐,加一点鸡精,花椒粉一点点,撒上一把葱花。翻炒均匀,出锅。

第四种,烧烤土豆片。这个菜非常好吃。我家每次做这个菜呀。一次吃三个土豆,一片都不会剩的,而且超级受欢迎。还非常便宜。也很有营养。绝对是一个不会做饭的厨房小白都可以做的很好的一道菜。准备几个大土豆,把它洗一洗去皮,然后用厨房的刨子,刨出不薄不厚的片。或者自己切成不薄不厚的片。不要太薄就可以了。切好以后把它泡在清水当中,洗去土豆片表面的淀粉。也防止它变色。然后沥一下水分。再准备调味料。找一个空碗。放一勺粗辣椒面,一勺细辣椒面,一勺孜然粉,半勺胡椒粉。少许五香粉。少许的烧烤料。切一点翠绿的小葱花。再拍几瓣大蒜,不需要太细,随便拍几下,借个味就好。如果家里有熟的白芝麻,可以准备一把白芝麻。起锅烧油,油热放入蒜末,然后放土豆片。翻炒几下盖上锅盖。利用水蒸气的力量把土豆片焖上一分钟,再打开锅盖再翻炒,再焖上一分钟,再打开锅盖,一直炒到土豆片九分熟,放全部调味料,翻炒均匀,撒上熟的白芝麻。最后撒葱花出锅。非常好吃的家常铁锅烧烤土豆片。就这么简单。

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第五种,豆角炒肉。准备一块肉,把它切成丝,或者切成片,然后放到碗中加一点料酒加点胡椒粉,一点点盐,再加一个蛋清,把他抓匀,然后再放一点生粉,抓匀,再加一点食用油,抓匀备用。把豆角洗净去筋。切成一段一段的。什么豆角都可以。如果想要豆角和肉非常香,可以先世尘搏过一下油。据说饭店都是这样做的,所以非常香,如果觉得麻烦,直接炒就好了,起锅烧油。下入姜片和蒜末,然后放入肉片。把肉片炒变色,再加入豆角,继续翻炒。一直炒到豆角断生。期间可以加少量的开水,盖上锅盖。休息一下不然手会酸。。然后打开锅盖,继续翻炒。如果干了就加少少的一点开水。炒到豆角九分熟的时候。加点调味料生抽,盐,五香,粉鸡精。翻炒均匀,撒葱花。就可以出锅了。今天就分享到这里,下次再见吧

黄焖耗牛肉

做法:

1、把带皮牦牛肉治净,并切成厚片,青红尖椒切成长颗粒状;

2、炒锅置旺火上,放入适量的食用油烧至七成热,下入牦牛肉片煸炒至水分将干且卷起后,放入青红尖椒颗粒、花椒、野山椒粒、姜片和蒜瓣煸炒出香;

3、待掺入少量鲜汤,调入料酒、盐、白糖、酱油、蚝油和十三香粉,焖至汤汁微干时,放入芹菜节、鸡精、花椒油和红油翻炒均匀。起锅装入哪态火锅盆内,撒上酥黄豆,放置于木炭火上加热食用。

茨菰黄焖黑山羊

主料:黑山羊肉块350克,茨菰块120克。

辅料:鲜薄荷叶10克,皱皮椒10克。

调料:

姜丁20克,蒜粒10克,草果1个,八角2个,丘北辣椒4个,花椒10粒,傅家酱40克,汤池老酱20克,昭通酱10克,鸡粉10克,云南本地酱油10克,盐2克。

制法:

1.热锅入油,爆香姜丁、蒜粒、草果、八角、丘北辣椒、花椒,下傅家酱、汤池老酱、昭通酱慢火炒出香味;

2.放入黑山羊肉块、茨菰块慢慢煸炒至羊肉无水分、出香味,下冷水没过羊肉,小李悔源火炖制2.5小时至羊肉软烂;

3.放皱皮椒,加鸡粉、云南本地酱油、盐调味,大火收汁,出锅装入盛器,点缀鲜薄荷叶即可。

点评:黑山羊肉经长时间炖制,肉质粑软前燃、酱香微辣,茨菰吸收了羊肉和汤汁的精华,软糯入味。

不知道吃什么菜的话可以集思广益,首先尊重家里人提出宴袭乎的意见和建议,听听他们想吃什么;也可以上网搜索例如下厨房APP这些晌悉菜谱类的软件,进行参考,有营养又禅亏好做。

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