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清真菜爆肉片怎么做(清真菜爆肉片怎么做好吃)

2023-04-29 15:17:16清真菜1

一、奶爆肉片怎么做?

原料

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猪肉 (200克)

大葱 (一棵)

青椒 (三根)

食用盐 一勺

食用油 两勺

生抽 一勺

老抽 半勺

料酒 一勺

1/首先将猪肉洗净切片,然后加入食盐生抽料酒腌制20分钟。

2/将大葱切厚圈,青椒斜刀切段,蒜瓣拍碎姜切丝。

3/起锅烧油,倒入腌制好的肉片进行翻炒,翻炒变色后加入姜蒜,炒出香味。

4/将大葱下入锅中,继续翻炒,倒入生抽老抽,调色增香。

5/然后倒入青椒,继续翻炒,待青椒炒熟后,加入食盐调味。

6/当菜品入味后,就可以出锅装盘了。

7.美味又好吃奶爆肉片完成开吃了。

二、清炒肉片怎么做?

切片,用水淀粉盐抓一抓,用少许油炒就好

三、北京清真菜油爆豆腐做法?

1、将豆腐洗净,切成长2厘米、宽1.5厘米的长方块(或片、丁均可);胡萝卜、青椒(去籽)洗净,均切成小块,分别投入沸水锅中焯烫断生,捞出投凉。

2、取碗一个,放入鲜汤、盐、味精、酱油、醋、湿淀粉兑成味汁。

3、锅架火上,放油烧至八成以上沸热,将豆腐块先放开水锅中烫泡一下,用漏勺捞出,控净水分,立即投入油锅,用手勺一推,速炸一下,连锅端起,倒入漏勺,沥净余油。

4、原锅留少许底油,烧至七八成热,放入葱花、姜片、蒜片炒出香味后,下入胡萝卜块、青椒块煸炒,随即烹入事先兑好的味汁,见味汁转浓,投入炸好的豆腐块,颠翻两下,见汁裹匀豆腐,淋入花椒油,即可迅速出锅食用。

四、请教了:清真菜爆两样?

基本特点:葱香肉香交融,鲜嫩不膻。

原料:

·羊后腿肉(半斤) ·羊腰子(3-4个) ·大葱 ·姜末 ·嫩肉粉 ·盐·盐 ·白糖 ·酱油 ·醋 ·香油

做法:

1、将羊后腿肉切成薄片放入碗里,加入半勺盐、一勺姜末(姜可去除羊肉的膻味)、少许酱油和适量嫩肉粉(嫩肉粉能使羊肉更加滑嫩)拌匀,腌制10分钟。 2、把羊腰子切成二瓣,片去腰臊,剥掉外膜,切成片,在沸水中焯一下(经沸水焯后能去除羊腰的腥膻味)。 3、大葱洗净后切去头部,斜切成薄片。(大约需要半根葱的量)   4、油锅烧热后,倒入大葱、姜末爆香,随即放腌好的羊后腿肉大火炒1分钟,(此时羊肉的红色已褪去) ,再下羊腰煸炒几下,加入一勺盐、白糖半勺、稍多点的酱油(用来提色提味)、味精、少许醋(醋也可以去羊肉的膻味)快速翻炒,最后关火淋上几滴香油出锅。

五、爆肉片做法?

你不做饭,首先将肉片切好,切成均匀大小的肉片儿,然后进行用老抽进行上色,然后在锅中爆炒,然后上调料,出锅爆肉就做好了

六、清炒肉片是怎么做的?

主料

里脊肉适量

胡萝卜适量

茭白适量

平菇适量

大蒜适量

辅料

盐适量

糖适量

生抽适量

淀粉适量

1. 胡萝卜洗净切丝,茭白洗净切丝备用;

2. 平菇丝成小块,大蒜切成段备用

3. 里脊肉切片,加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制;

4. 锅加热,倒入肉片,同时加入适量开水,炒至肉变色;

5. 加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下;

6. 加入大蒜,翻炒几下即可

七、清炒肉片怎么做肉嫩?

想让肉片变的嫩、炒不老,就必须要先给肉里“注水”,肉片切好以后,先用适量的盐和大量的水码肉,大概一斤肉需要加入3两左右的水才行。

抓拌到全部吸收,让盐水饱和进入肉的纤维中,加大水化作用,肉片吃足了水还不会往外“吐水”,最后再用鸡蛋清或者淀粉包裹好上浆,再进行炒制的时候,肉片中因为有大量的水存在,任凭你怎么炒都不会老的,滑嫩可口,特别的香。

八、汤爆肉片做法?

用料

猪肉 50克西红柿 1个,蒜 3瓣,糖 1小勺,淀粉 2勺,醋 1炒勺,酱油 适量,盐 适量

做法步骤

步骤 1

猪里脊切片,加入酱油、淀粉抓匀备用;西红柿切块备用。

步骤 2

热锅冷油,下肉片煸炒至变色,放蒜片,煸香。

步骤 3

倒入一炒勺醋,爆锅火燎肉片,放入少许酱油,下西红柿,放糖,盐少许,爆炒,最后加淀粉水勾芡,加鸡精出锅。

九、爆肉片家常做法?

工具/原料

葱 (少许)

瘦肉 (250克)

淀粉 (少许)

盐 少许

糖 1小勺

酱油 1小勺

蒜头 少许

方法/步骤

1/7

备好所需材料,清洗干净

2/7

肉切成薄片,或者正方形小块,放入酱油,淀粉,盐巴腌制一小会

3/7

锅里放少许油爆香蒜末

4/7

倒入切好的肉翻炒出油,选的肉尽量带点肥的上面,那样炒起来才好吃

5/7

炒到这样子出油,闻着好香,如果油多的话,可以拿碗盛出点,看个人口味

6/7

放入葱段,撒点糖,出锅即可

7/7

出锅装盘完成

十、奶爆肉片做法?

做法和原料如下:

猪肉 (200克)

大葱 (一棵)

青椒 (三根)

食用盐 一勺

食用油 两勺

生抽 一勺

老抽 半勺

料酒 一勺

1/首先将猪肉洗净切片,然后加入食盐生抽料酒腌制20分钟。

2/将大葱切厚圈,青椒斜刀切段,蒜瓣拍碎姜切丝。

3/起锅烧油,倒入腌制好的肉片进行翻炒,翻炒变色后加入姜蒜,炒出香味。

4/将大葱下入锅中,继续翻炒,倒入生抽老抽,调色增香。

5/然后倒入青椒,继续翻炒,待青椒炒熟后,加入食盐调味。

6/当菜品入味后,就可以出锅装盘了。

7.美味又好吃奶爆肉片完成开吃了。

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