清真酥肉汤(清真 酥肉)

一、清真小酥肉汤的做法？

1，把肉切成大概粗细1厘米左右的条。

2，把适量的盐，花椒面，十三香，料酒，拌入肉中，腌制半小时。（有愿意的，可以加入生抽，耗油，）

3，然后加入鸡蛋，淀粉，充分搅拌均匀，再腌制十分钟！

4，然后炒锅热油，六成热下锅炸，大概炸两分钟，出锅。然后把油烧开，复炸，四十秒，再出锅。（出锅后可以撒辣椒面孜然粉干吃了，也可以备用，用来蒸，煮）。

5，拿出蒸碗，铺好准备好的海带片，木耳，放入小酥肉，加入葱丝，姜丝，大料2颗，上锅蒸四十分钟！

6，准备好一块豆腐切块，粉丝1把。上锅加水，豆腐放进去，开锅后放入小酥肉煮两分钟，，加入粉丝煮一分钟，然后加入盐，生抽，鸡精，吃醋的加一点醋，酥肉豆腐粉丝汤就做好了！

7，另一种浇汁做法：把小酥肉放入蒸碗，然后上锅热油，放入大料，花椒炸香，然后加水，放入葱丝，姜丝，一点盐，一点白糖，生抽，煮开后出锅，倒入蒸碗，然后上锅蒸大概四十分钟！蒸碗就做好了！

二、酥肉汤配菜？

我们做酥肉汤菜一般都叫做酸汤烩酥肉。配菜主要有酥肉条、绿豆粉皮，香菜香葱大白菜叶。

起锅烧油下葱丝姜末爆香，烹入陈醋，加高汤或开水，放一两颗八角，胡椒粉盐调味，下入酥肉条，大白菜叶，粉皮一起炖煮，炖至白菜粉皮软糯酥肉入味，再次点陈醋提味，调入味精鸡粉，撒上香葱香菜，美味即成。

三、酥肉汤的做法，酥肉汤怎么做好吃，酥肉汤的家常做法？

【酥肉汤】

食材：猪肋排 500克，鸡蛋 2个，红薯粉 一小碗，生姜 一个，花椒 适量，盐 适量，青菜 一根，生姜 一个，龙骨 3块。

制作方法：

1.首先来炸酥肉。做汤的酥肉尽量使用猪肋排来炸。将猪肋排洗净，放入适量料酒和盐，适量生姜和花椒末腌制6小时。

2.再打入两个鸡蛋。

3.加入适量红薯粉拌匀，再放入少许花椒粉，盐拌匀。

4.放入油锅里炸至微黄。再将油温升至7成热，复炸至两面金黄捞起，滤油备用。

5.取一汤锅，装入大半锅清水，放入3块龙骨，一块拍碎的生姜和几颗花椒，大火烧开转中火炖制。

6.青菜去皮，洗净，切滚刀。

7.骨头汤炖制20分钟后放入青菜，中火炖制5分钟。

8.将炸好的酥肉放入锅里。中火继续炖制。

9.煮至青菜头用筷子一夹就碎，放入适量盐味精，混合均匀起锅。

酥肉汤出锅了，清香美味，好吃极了，全家都爱吃，做法简单。

四、清真牛肉汤正宗做法？

1.

鲜牛腩切块，切记要切断肉的纤维。

2.

清水洗一洗（切记要用凉水，热水洗了会不容易炖烂）。

3.

洗净牛肉，沥净，倒入高压锅。

4.

4、高压锅内加凉水切记一定要凉水，水刚没过牛肉即可，然后开大火上灶煮，先不要盖锅盖，水开后撇血沫。（如果用砂锅或者电子高压锅炖，切记撇血沫后不要再换凉水）

5.

准备备料葱，姜，蒜，八角，花椒，伊兰料包，甜面酱，盐，白糖。

6.

备料入锅上阀，上汽后调制小火。小火炖50分钟。

五、清真牛肉小酥肉做法？

清真牛肉小酥肉的做法

主料：

牛肉、面粉。

配料：

酱油、淀粉、鸡蛋、葱、姜、八角、蒜苗。

1、先将牛肉肉切成3厘米长，1.5厘米宽，1厘米厚的肉片，放进碗里，加酱油、淀粉、面粉，再磕入1个鸡蛋，搅匀挂糊。

2、锅中加油旺火烧至七成热，逐个下入已挂糊肉片，炸至焦黄色时捞出，沥去余油。

3、油炸肉片装入碗里，加入鸡清汤或高汤、酱油及适量盐、葱段、鲜姜、八角等，上笼用旺火蒸约1小时。

4、出笼拣去葱段、鲜姜、八角等，将原汁沥入炒勺，扣入汤盘中。炒勺上火，将原汁烧沸，放入味精，用湿淀粉勾流水芡，放入蒜苗丝，淋芝麻油，浇入盘中即成。

六、福清真酥糕的做法？

1、在烧开的热水里放入适量的羊油或清油，倒入少量的碱水。

2、然后一点点的加入面粉，边加边搅合直到面稠至八成熟。

3、将面取出来放在面板上擀薄后切块，等稍凉后加入水揉至面软。

4、在油锅中加入油烧至七成熟，将和好的面揪成小块，擀圆后用手压成扁饼入锅炸至金黄起泡。

5、如果喜欢可以在下锅前在面皮中加入加入碎花生米、碎核桃仁、青红丝段、葡萄干，白砂糖、蒸熟的干面粉然后再捏成扁状油炸，这样的酥糕味道更好，吃的人也会很多。

七、白皮酥点心正宗做法清真？

派皮:低筋面粉100克,黄油70克,冰水30克,盐2克,糖5克。

派馅1:罐头樱桃派馅300克。

派馅2:新鲜樱桃300克,糖(25克+35克),玉米淀粉10克,水(加滤出的汁液)100克,盐1克,柠

八、清真牛肉酥肉的做法？

主料：

牛肉、面粉。

配料：

酱油、淀粉、鸡蛋、葱、姜、八角、蒜苗。

1、先将牛肉肉切成3厘米长，1.5厘米宽，1厘米厚的肉片，放进碗里，加酱油、淀粉、面粉，再磕入1个鸡蛋，搅匀挂糊。

2、锅中加油旺火烧至七成热，逐个下入已挂糊肉片，炸至焦黄色时捞出，沥去余油。

3、油炸肉片装入碗里，加入鸡清汤或高汤、酱油及适量盐、葱段、鲜姜、八角等，上笼用旺火蒸约1小时。

4、出笼拣去葱段、鲜姜、八角等，将原汁沥入炒勺，扣入汤盘中。炒勺上火，将原汁烧沸，放入味精，用湿淀粉勾流水芡，放入蒜苗丝，淋芝麻油，浇入盘中即成。

九、鸡酥肉汤做法？

1.

买来现成的酥肉放一边

2.

将木耳凉水泡发、洗干净掰小半、

3.

凉油下锅、放入葱姜蒜瓣干辣椒炸香、加开水放入盐鸡金调味、喜欢清淡不放酱油、喜欢有味道一点放入酱油、我做的放的酱油、另一边打散鸡蛋、大火烧开以后放入酥肉和木耳、煮透以后放进菠菜或者青菜、青菜熟了放打散.

十、酥肉汤勾芡吗？

酥肉汤需要勾芡，具体做法如下：

食材明细

五花肉、鸡蛋、面粉、淀粉、葱、姜、醋、酱油、胡椒粉、盐。

1、 猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉。

2、用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。

3、加入一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀，整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。

4、起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起。

5、全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。

6、锅中放入油烧热后放入葱爆香。

7、加入少许胡萝卜丝和香菜段。

8、加入2碗热水烧开。

9、将酥肉加入锅中煮5分钟左右，待酥肉煮软之后，将青菜加入锅中，加入盐、辣椒粉、鸡粉、少许生抽。

10、最后淋入少许水淀粉勾芡，出锅前加入少许香油和胡椒粉、醋。

11、酸辣汤的辣来自于胡椒粉，喜欢辣的可以多放点胡椒粉。

12、寒冷的冬日来一碗酸辣酥肉汤，胃！暖暖的！

13、没胃口的时候呼哧呼哧喝一碗酸辣汤，满头大汗，畅快！