清真菜炒肉片图片(清真菜炒肉片图片大全)
一、清炒肉片家常做法?
食材清单
梅头瘦肉 250g
、 水淀粉 、 生抽 两汤匙 、 生粉 一茶匙 、 水 一汤匙
烹饪步骤
1/3
猪肉切片,用半汤匙油腌一下;水淀粉拌匀
2/3
油热后放入猪肉,炒至金黄色
最后一步
放入水淀粉炒匀即可。
二、清炒肉片怎么做?
切片,用水淀粉盐抓一抓,用少许油炒就好
三、清炒黄瓜肉片的做法?
肉片放鸡蛋清腌下,热锅凉油下肉片翻炒下葱姜蒜炒至八成熟,放黄瓜片,放生抽、盐、糖翻炒即可。
四、清炒猪肉片的家常做法?
步骤1、将里脊肉切成薄片,加入一小勺盐、一勺料酒与一勺生抽调味提鲜; 打入两个鸡蛋蛋清,搅拌均匀让肉质滑嫩,放入一勺红薯淀粉锁住肉片的嫩滑; 最后再加入一小勺芝麻香油,抓拌均匀防止下锅时粘连。
步骤2、锅中放入干辣椒段与花椒粒,炒出焦香味后取出备用。 起锅烧油,下入一大勺豆瓣酱与一块火锅底料,然后将切好的姜片与葱段同时下锅,待炒出红油后加入一碗半清水煮沸。
步骤3、待水沸腾后将洗净的豆芽、娃娃菜与切好的豆腐皮分别焯烫熟,然后捞出放入碗中。
步骤4、锅中加入一小勺盐、一小勺黑胡椒粉调味,再将五花肉片下入锅中煮制,期间用勺子稍微搅动,待水再次沸腾后煮制一分钟即可出锅。
步骤5、依次将备好的干辣椒段、花椒粒、蒜末与白芝麻铺在肉片上面,再烧制一勺热油淋上去,最后将切好的葱花撒入即可享用。
五、清炒肉片是怎么做的?
主料
里脊肉适量
胡萝卜适量
茭白适量
平菇适量
大蒜适量
辅料
盐适量
糖适量
生抽适量
淀粉适量
1. 胡萝卜洗净切丝,茭白洗净切丝备用;
2. 平菇丝成小块,大蒜切成段备用
3. 里脊肉切片,加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制;
4. 锅加热,倒入肉片,同时加入适量开水,炒至肉变色;
5. 加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下;
6. 加入大蒜,翻炒几下即可
六、清炒肉片怎么做肉嫩?
想让肉片变的嫩、炒不老,就必须要先给肉里“注水”,肉片切好以后,先用适量的盐和大量的水码肉,大概一斤肉需要加入3两左右的水才行。
抓拌到全部吸收,让盐水饱和进入肉的纤维中,加大水化作用,肉片吃足了水还不会往外“吐水”,最后再用鸡蛋清或者淀粉包裹好上浆,再进行炒制的时候,肉片中因为有大量的水存在,任凭你怎么炒都不会老的,滑嫩可口,特别的香。
七、清炒黄瓜肉片的家常做法?
清炒黄瓜肉片是一道常见的家常菜品。以下是简单的制作步骤:
所需材料:
- 瘦猪肉 100g
- 黄瓜 1根
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
- 葱末 适量
制作步骤:
1. 瘦猪肉切成薄片,加入盐、料酒、生抽腌制10分钟左右。
2. 黄瓜去皮,切成薄片。
3. 起锅热油,放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦猪肉片,翻炒至变色、断生。
5. 放入黄瓜片,加盐调味,翻炒至黄瓜变软。
6. 最后加入葱末炒匀即可。
小贴士:
1. 瘦猪肉可以选择里脊肉或者五花肉。
2. 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒粉、辣椒酱等。
3. 炒黄瓜要快,不要炒过头,否则会影响口感。可以根据自己口味加入适量的姜蒜和其他调味料。
八、丝瓜炒肉片?
食材
丝瓜(1根)
肉片(100克)
料酒(适量)
淀粉(适量)
枸杞(少许)
盐(1克)
酱油(10克)
蒜末(2克)
步骤1、将盐和淀粉加入到肉片中腌制大概10分钟。
步骤2、将枸杞放到水里浸泡5分钟出味。
步骤3、将丝瓜去掉外皮。
步骤4、将丝瓜切成薄片。
步骤5、热锅,放到适量的食用油。先将蒜末爆香,再放入枸杞。
步骤6、将肉片倒进锅里翻炒,再加入料酒和酱油翻炒均匀。
步骤7、将猪肉炒至完全变色后即可倒入丝瓜片翻炒,炒软丝瓜片后即可出锅。
九、炒肉片配菜?
第一种搭配:木耳炒肉
木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。
木耳炒肉做法:
将木耳用开水浸泡,待干木耳吸收水分之后,变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感,所以需要去掉。注意的是,尽量选好一些的木耳,这样口感才会比较好。
将猪肉洗净,切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。
起锅热油,加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒,再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后,加入适量盐、味精调味即可出锅。
第二种搭配:蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。蒜苔是季节蔬菜,是蒜苗春天里发出来的苔。蒜苔有一种蒜香,口感比较爽口,因此好多朋友都喜欢这道美食。
蒜苔炒肉做法:
将蒜苔洗净,去掉蒜苔顶部的花骨朵,然后将蒜苔切成段备用。
将里脊肉切成片,加入适量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫搅拌均匀备用。
起锅热油,放入里脊肉翻炒均匀,加入蒜苔继续翻炒,喜欢吃脆一点的蒜苔朋友,当蒜苔熟之后即可出锅。喜欢吃软一些的蒜苔的朋友,可以待食材都炒熟之后,再翻炒两分钟即可。
十、肉片炒芹菜?
用料:芹菜 500克,猪肉 200克,花生油 50克,花椒 5克,盐 适量,生抽 10克,味精 2克,葱 少许,姜 3片,红椒 1个
做法步骤:
1、准备好食材,芹菜摘洗干净。
2、把芹菜用刀切成段,葱姜切成丝状。
3、猪肉洗净后用刀切成细条,红椒切成丝。
4、锅中倒入适量清水后,大火烧开后,加入一勺盐后,放入芹菜段焯至断生变色,捞出沥干用清水冲洗干净备用。
5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后
6、放入葱姜丝爆出香味。
7、这个时候放入切好的猪肉条,继续用大火进行翻炒片刻。
8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。
9、加入生抽进行调色。
10、加入适量的盐。
11、大火继续进行翻炒片刻。
12、这个时候加入提前焯水的芹菜。
13、用大火继续翻炒片刻后。
14、加入切丝的红椒。
15、再加入味精,经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。
16、大火翻炒所有材料和调料,继续翻炒1分钟后即可关火。
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