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清真菜炒肉片图片(清真菜炒肉片图片大全)

2023-05-02 07:01:17清真菜1

一、清炒肉片家常做法?

食材清单

梅头瘦肉 250g

、 水淀粉 、 生抽 两汤匙 、 生粉 一茶匙 、 水 一汤匙

烹饪步骤

1/3

猪肉切片,用半汤匙油腌一下;水淀粉拌匀

2/3

油热后放入猪肉,炒至金黄色

最后一步

放入水淀粉炒匀即可。

二、清炒肉片怎么做?

切片,用水淀粉盐抓一抓,用少许油炒就好

三、清炒黄瓜肉片的做法?

肉片放鸡蛋清腌下,热锅凉油下肉片翻炒下葱姜蒜炒至八成熟,放黄瓜片,放生抽、盐、糖翻炒即可。

四、清炒猪肉片的家常做法?

步骤1、将里脊肉切成薄片,加入一小勺盐、一勺料酒与一勺生抽调味提鲜; 打入两个鸡蛋蛋清,搅拌均匀让肉质滑嫩,放入一勺红薯淀粉锁住肉片的嫩滑; 最后再加入一小勺芝麻香油,抓拌均匀防止下锅时粘连。

步骤2、锅中放入干辣椒段与花椒粒,炒出焦香味后取出备用。 起锅烧油,下入一大勺豆瓣酱与一块火锅底料,然后将切好的姜片与葱段同时下锅,待炒出红油后加入一碗半清水煮沸。

步骤3、待水沸腾后将洗净的豆芽、娃娃菜与切好的豆腐皮分别焯烫熟,然后捞出放入碗中。

步骤4、锅中加入一小勺盐、一小勺黑胡椒粉调味,再将五花肉片下入锅中煮制,期间用勺子稍微搅动,待水再次沸腾后煮制一分钟即可出锅。

步骤5、依次将备好的干辣椒段、花椒粒、蒜末与白芝麻铺在肉片上面,再烧制一勺热油淋上去,最后将切好的葱花撒入即可享用。

五、清炒肉片是怎么做的?

主料

里脊肉适量

胡萝卜适量

茭白适量

平菇适量

大蒜适量

辅料

盐适量

糖适量

生抽适量

淀粉适量

1. 胡萝卜洗净切丝,茭白洗净切丝备用;

2. 平菇丝成小块,大蒜切成段备用

3. 里脊肉切片,加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制;

4. 锅加热,倒入肉片,同时加入适量开水,炒至肉变色;

5. 加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下;

6. 加入大蒜,翻炒几下即可

六、清炒肉片怎么做肉嫩?

想让肉片变的嫩、炒不老,就必须要先给肉里“注水”,肉片切好以后,先用适量的盐和大量的水码肉,大概一斤肉需要加入3两左右的水才行。

抓拌到全部吸收,让盐水饱和进入肉的纤维中,加大水化作用,肉片吃足了水还不会往外“吐水”,最后再用鸡蛋清或者淀粉包裹好上浆,再进行炒制的时候,肉片中因为有大量的水存在,任凭你怎么炒都不会老的,滑嫩可口,特别的香。

七、清炒黄瓜肉片的家常做法?

清炒黄瓜肉片是一道常见的家常菜品。以下是简单的制作步骤:

所需材料:

- 瘦猪肉 100g

- 黄瓜 1根

- 姜片 适量

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 植物油 适量

- 葱末 适量

制作步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入盐、料酒、生抽腌制10分钟左右。

2. 黄瓜去皮,切成薄片。

3. 起锅热油,放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入腌制好的瘦猪肉片,翻炒至变色、断生。

5. 放入黄瓜片,加盐调味,翻炒至黄瓜变软。

6. 最后加入葱末炒匀即可。

小贴士:

1. 瘦猪肉可以选择里脊肉或者五花肉。

2. 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒粉、辣椒酱等。

3. 炒黄瓜要快,不要炒过头,否则会影响口感。可以根据自己口味加入适量的姜蒜和其他调味料。

八、丝瓜炒肉片?

食材

丝瓜(1根)

肉片(100克)

料酒(适量)

淀粉(适量)

枸杞(少许)

盐(1克)

酱油(10克)

蒜末(2克)

步骤1、将盐和淀粉加入到肉片中腌制大概10分钟。

步骤2、将枸杞放到水里浸泡5分钟出味。

步骤3、将丝瓜去掉外皮。

步骤4、将丝瓜切成薄片。

步骤5、热锅,放到适量的食用油。先将蒜末爆香,再放入枸杞。

步骤6、将肉片倒进锅里翻炒,再加入料酒和酱油翻炒均匀。

步骤7、将猪肉炒至完全变色后即可倒入丝瓜片翻炒,炒软丝瓜片后即可出锅。

九、炒肉片配菜?

第一种搭配:木耳炒肉

木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。

木耳炒肉做法:

将木耳用开水浸泡,待干木耳吸收水分之后,变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感,所以需要去掉。注意的是,尽量选好一些的木耳,这样口感才会比较好。

将猪肉洗净,切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。

起锅热油,加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒,再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后,加入适量盐、味精调味即可出锅。

第二种搭配:蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。蒜苔是季节蔬菜,是蒜苗春天里发出来的苔。蒜苔有一种蒜香,口感比较爽口,因此好多朋友都喜欢这道美食。

蒜苔炒肉做法:

将蒜苔洗净,去掉蒜苔顶部的花骨朵,然后将蒜苔切成段备用。

将里脊肉切成片,加入适量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫搅拌均匀备用。

起锅热油,放入里脊肉翻炒均匀,加入蒜苔继续翻炒,喜欢吃脆一点的蒜苔朋友,当蒜苔熟之后即可出锅。喜欢吃软一些的蒜苔的朋友,可以待食材都炒熟之后,再翻炒两分钟即可。

十、肉片炒芹菜?

用料:芹菜 500克,猪肉 200克,花生油 50克,花椒 5克,盐 适量,生抽 10克,味精 2克,葱 少许,姜 3片,红椒 1个

做法步骤:

1、准备好食材,芹菜摘洗干净。

2、把芹菜用刀切成段,葱姜切成丝状。

3、猪肉洗净后用刀切成细条,红椒切成丝。

4、锅中倒入适量清水后,大火烧开后,加入一勺盐后,放入芹菜段焯至断生变色,捞出沥干用清水冲洗干净备用。

5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后

6、放入葱姜丝爆出香味。

7、这个时候放入切好的猪肉条,继续用大火进行翻炒片刻。

8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。

9、加入生抽进行调色。

10、加入适量的盐。

11、大火继续进行翻炒片刻。

12、这个时候加入提前焯水的芹菜。

13、用大火继续翻炒片刻后。

14、加入切丝的红椒。

15、再加入味精,经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。

16、大火翻炒所有材料和调料,继续翻炒1分钟后即可关火。

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