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清真炒菜做法大全(清真炒菜做法大全视频)

2023-05-02 08:21:37清真菜2

一、杏仁炒菜做法大全?

1、原料配方 :甜杏仁500克 、花椒盐30克。

2、将铁锅注入清水置于火上烧开,倒入洗净的杏仁,煮沸5~10分钟,待杏仁皮能用手轻轻搓下时,即可离火捞出,沥净水分,趁热洒下花椒盐拌匀。

3、另取干净铁锅置于旺火上烧热,倒入粗沙炒烫,然后放入杏仁,改用文火迅速翻炒10~15分钟,待杏仁色变黄时即可离火。

4、将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙,晾凉后即可食用。

5、花椒盐制法:将花椒用旺火炒焦(无麻涩味),擀成细面与精盐拌匀后,再次上火翻炒2~3分钟。

二、羊油炒菜做法大全?

羊油炒菜做法

主料

青菜50克;羊油一汤勺;盐适量;糖适量;姜2片;蒜2瓣。

做法步骤

1. 青菜择好洗干净。

2.加入盐浸泡10分钟。

3.捞出沥干。

4.锅里加入羊油烧开

5.下入姜蒜炒香后

6. 放入青菜、 盐和糖炒匀焖2分钟,即可出锅。

三、水果炒菜大全及做法?

《火龙果炒虾仁》

材料:火龙果1只,虾仁150克,青红椒片50克,蒜姜末5克。

调味料:鸡粉2克,盐适量,麻油少许。

制作:1.将火龙果的皮剥开,果肉用刀均匀切成丁待用。虾仁处理干净后,用少许蛋白,盐和淀粉抓匀,入锅和青红椒片一起拉油制断生。

2.锅留底油,放入蒜姜末爆香。接着倒入处理好火龙果丁和虾仁翻炒,放入调味料炒均后,勾芡大火煸炒制香即可出锅。

《芒果虾仁沙拉》

做法:1.将芒果用刀取出果肉,然后切成丁。虾仁处理干净后,入锅焯水制断生待用。

2.取个盘子,挤入沙拉酱,炼奶,柠檬汁搅拌均匀。接着倒入芒果丁和虾仁搅拌均匀即可。

《荔枝肉》

做法:1. 将荔枝剥去壳后,取出果肉。瘦肉用刀切成薄薄的大片,接着将荔枝肉放在肉片中紧紧包裹,再裹上一层淀粉,锅里热油6成时,放入炸制金黄酥脆待用。

2.锅留底油,放入番茄酱,香醋,白醋,料酒,盐和适量水调成香醋汁。接着勾芡倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可出锅。

《锦绣哈密瓜船》

材料:哈密瓜半只,西瓜150克,腰果50克。

调味料:沙拉酱10克,果酱5克,椰子酱10克。

制作:1.将哈密瓜和西瓜分别用挖果球器挖出小果球,挖好的哈密瓜壳做出船的形状。腰果入锅炸制酥脆待用。

2.将调味料混合均匀,接着放入西瓜球和哈密瓜球搅拌均匀,放入蜜瓜船里,撒入腰果即可。

《小炒香瓜丁》

材料:香瓜1只,虾仁50克,西芹50克,木耳50克,松子20克,青红椒片20克。

调味料:鸡粉2克,盐适量,麻油少许。

制作:1.将香瓜对半切开,用小号果球器挖出果球待用。西芹切成丁,虾仁处理干净,木耳清洗干净后分别入锅焯水制断生备用。

2.锅里热油放入青红椒片和蒜姜片煸炒制香,接着放入所有处理原料翻炒。放入调味料炒均后,勾芡大火煸炒制香即可出锅。

《麦香菠萝》

做法:1.将菠萝对半切开,用果球器挖出菠萝球,然后均匀裹上一层淀粉,入锅炸制金黄色时,捞出控油待用。

2.锅留底油,放入适量的白糖和水炒起糖浆时。倒入炸好的菠萝球,离火,边炒边撒入麦片粉,炒均即可出锅。

四、腊肠炒菜的做法大全?

腊味洋葱

洋葱很百搭作主材、配菜都很不错。用腊肠搭配洋葱炒的这盘腊味洋葱,同样很美味。又搭配了少许的胡萝卜,菜品的营养更丰富、均衡。

原料:腊肠、洋葱、油、盐、胡萝卜。

做法步骤:

第1步、洋葱、腊肠、胡萝卜洗干净。

第2步、腊肠、胡萝卜切成片。

第3步、洋葱切成块。

第4步、锅中加少许油烧热,腊肠入锅炒

第5步、炒出香味,胡萝卜入锅炒后盛出

第6步、起油锅,洋葱入锅炒。

第7步、腊肠、胡萝卜入锅炒。

第8步、加盐炒。

第9步、炒均匀即可出锅装盘。

此菜不宜添加多种调味品

五、荸荠炒菜的做法大全?

食材

黑木耳(适量)荸荠(适量)

盐(适量)油(适量)

步骤1: 首先将木耳泡发洗净,荸荠去皮洗净切块备用。

步骤2: 锅中加入适量食用油,待油烧热,有烟飘出。

步骤3: 放入准备好的食材,迅速翻炒。

步骤4: 待油木耳炒熟,放入适量盐。

步骤5: 此时调成小火,继续翻炒。

步骤6: 待荸荠有少许变色,关火出锅完成。

六、米饭炒菜家常做法大全?

酱油炒米饭

先做准备工作:1,碗豆洗净焯水。焯水时间要短,下入开水锅中大概20~30秒即可。水里加一点点盐,可使碗豆更绿。2,鸡蛋打入碗中,搅打几下,不要打均匀。锅中倒油烧热,加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明,不但好看,口感也嫩。3,胡萝卜去皮洗净,切小碎丁,尽量小一些。4,剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。以上工作完成,就可以开始炒饭了。锅底放入适量油,加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒,多炒一会儿,将胡萝卜炒熟。加入米饭和盐炒匀加一勺酱油继续翻炒均匀。最后把豌豆和鸡蛋倒入,稍微翻几下就好了。

七、蜂蜜炒菜的做法大全?

主料:猪里脊猪五花肉适量

辅料:李锦记叉烧酱蜂蜜

做法步骤:

1,将里脊肉切成2厘米左右厚的大片,五花肉去掉肥膘部分。

2,将叉烧酱,蜂蜜厚厚地涂抹在猪肉片的两面。

3,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室腌制12小时。

4,腌制好的里脊、五花肉取出,放在烤架上涂抹一层叉烧酱。

5,烤箱预热200度、中层、20分钟,进行烤制。

6,取出翻面再刷上一层腌汁,入烤箱烤制10分钟。

7,再次取出翻面,刷上腌汁,烤制10分钟即可。

八、烤肠炒菜做法大全?

步骤 6

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这个时候再加入一小勺盐,肠本身是有味道的,所以盐不用太多,然后翻炒一分钟

步骤 7

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加入一勺耗油翻炒半分钟,更鲜美

步骤 8

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最后出锅,我已经完全忘记了大蒜的存在,于是在出锅后洒上了它,喜欢蒜香味的可以在加入耗油的时候同时加入蒜末,一起翻炒半分钟出锅即可

九、长南瓜炒菜做法大全?

1.材料:长南瓜1个 胡萝卜1个 香菜3棵 大蒜1瓣调料:盐巴 味精

2..把材料类洗净切片

3..坐锅上火倒入调和油爆香大蒜

4..倒入南瓜

5.倒入胡萝卜翻炒变色

6..倒入香菜翻炒变软

十、炒菜拌面的做法大全?

主料2人份

手擀面200克

 猪里脊肉300克

辅料

食用油2汤匙

 盐5克料酒1汤匙 老抽1/2茶匙胡椒粉2克 葱1段姜1克 鸡蛋1个五香粉1克 玉米淀粉1/2汤匙

步骤1

里脊切片

步骤2

里脊片里放入盐、料酒、胡椒粉、蛋液、玉米淀粉,抓匀

步骤3

青椒、红椒切片

步骤4

炒锅倒油,放入肉片滑油

步骤5

炒至肉片变色发白

步骤6

烹入料酒,放入五香粉、葱、姜炒香

步骤7

放入青、红椒

步骤8

加盐、老抽、少许水,炒至青椒断生后关火盛出备用

步骤9

手擀面

步骤10

煮锅水开后放入面条

步骤11

煮至面条浮起后再煮2分钟,面条就熟了

步骤12

面条煮熟后捞出,加炒好的青椒炒肉,拌匀就可以吃啦

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