清真菜怎么做才好吃(清真菜怎么做才好吃视频)

一、清汆丸子怎么做才嫩好吃？

主料：猪肉馅(400克)　　

调料：大葱末(30克)大姜末(15克)鸡蛋(1枚)盐(8克)鸡精(5克)味达美酱油(15克)胡椒粉(5克)

做法：

1 肉馅里加入盐，鸡精，味极鲜，蚝油，葱末，姜末，蛋清，玉米淀粉，搅打上劲。

2刚开始会有些稀软，搅打一会儿就会粘稠了，搅打时间越长，做出的丸子越好吃。

3 烧一锅开水，水开后关火。

4用勺子挖一个肉圆，放进开水锅里，也可以用手挤。

5全部放进去后等待丸子表皮凝固后开火煮。

6煮的时候会有沫子浮出，是因为加了蛋清的原因，用勺子撇出浮沫就可以了，多撇几次，这样汤水就会清澈了。

7加入适量的盐，根据自己口味放，关火。

8 放入鸡精调味。

9放入青菜心烫熟即可。

10盛出一碗，放上青菜心，枸杞，一碗清汆丸子就做好了，肉丸非常Q弹，汤水很鲜美。

二、清炒怎么做好吃？

主料4人份

上海青500克

辅料

食盐3克

 食用油35克生抽6克 白糖3克

步骤1

新鲜上海青

步骤2

清洗干净后，对半切开

步骤3

锅中注水烧开后，加入少许食用油再把青菜瓣放入氽水1分钟即捞起

步骤4

另锅热油，入氽后的青菜放大火翻炒片刻

步骤5

然后加入白糖、食盐、生抽炒匀即可出锅

三、清燕怎么做好吃？

鱿鱼2只、豆腐一块，适量葱花、蒜头、生姜片。

做法

①嫩豆腐切成大方片装盘备用。加入适量细盐、生抽。

②鱿鱼切成圈焯水30秒（定形）捞出冷水冲洗沥干水份，将鱿鱼圈放上豆腐片上，放上蒜头末、姜片，倒上适量的生抽和黄酒。

③锅内倒清水烧开，将盘放入菜内清蒸5分钟取出，放上葱花。

④锅内倒入适量的食用油、香油，锅加热烧沸，然后将沸油倒上鱿鱼圈上即可。

四、清炒西兰花怎么做好吃？清炒西兰花怎么做好吃？

原料：西兰花一个、大蒜适量、干辣椒适量、鸡粉适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、西兰花掰成小朵，洗净。

第2步、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

第3步、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

第5步、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

第6步、改大火，下西兰花，翻炒几下。

7步、加鸡粉炒匀。

第8步、加盐调味。

第9步、炒匀即可。

五、清炒肉怎么炒才香嫩好吃？

肉洗净，用盐料酒，蛋清淀粉抓匀顺一个方向搅

六、清炒青蛙怎么做好吃？

先把青蛙清理干净抄水备用，起锅烧油，爆香葱蒜。放入青蛙，再放入调料。炒熟就可以出锅了。

七、清炒藕片怎么做好吃？

1清理莲藕，把莲藕刮皮。

2切片泡在清水里。

3烧锅炒藕片，倒入适量的盐，十三香白糖醋鸡精翻炒均匀。

4添加喜欢口味，出锅。

5总结如下。

八、清炒地瓜怎么做好吃？

食材

白地瓜 300克 红椒 1个 青椒 1个

盐 1小勺 白糖 1小勺 鸡精 0.5小勺

淀粉 3小勺 醋 10毫升 食用油 50毫升

方法/步骤

1、准备食材：白地瓜、红椒、青椒；佐料：盐、白糖、鸡精、淀粉、醋。

2、红椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。

3、青椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。

4、撕掉白地瓜外皮，冲洗干净。对剖成两瓣，再对剖成四瓣。将每瓣切成薄片。（这样切便于摆盘，更符合美食美的理念）。

5、调汁：将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和匀、化开。

6、锅中放入食用油，开火，油热后加入青椒、红椒一起翻炒。炒几下加少许盐继续炒出香味。

7、倒入白地瓜翻炒，大约炒2分钟左右，白地瓜片由原来的纯白色变成透明色。

8、转小火，将调好的汁搅均，倒入锅中，快速翻炒至收汁，关火，装盘。完成。

九、清炒西红柿怎么做好吃？

主料番茄4个 辅料油适量盐适量白砂糖适量 步骤1.番茄洗净2.把洗净的番茄切块3.锅内热油4.下番茄炒5.下糖6.下盐7.炒到番茄变熟出锅小贴士加点糖，味道更好。

十、清糖饼怎么做好吃？

白糖和面粉以4:1的比例混合，里面还可以放点干桂花，熟芝麻，玫瑰花等等。