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糊爆羊肉的做法(糊爆羊肉的做法大全)

2023-05-04 14:44:44清真菜1

一、糊爆烩羊肉的做法?

1.羊肉切成片;

2.加入盐,生抽拌匀;

3.胡萝卜去皮,切成条备用;

4.准备大量的蒜,香菜和葱花;

5.锅中放底油,然后下羊肉爆炒至出油;

6.出香味后加入胡萝卜一起炒匀;

7.再加一点生抽提鲜;

8.放孜然粉;

9.最后下蒜,香菜和葱花炒匀即可!上锅前再撒点煎香的白芝麻。

二、糊羊肉的做法?

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

羊肉切小片,放盘子里备用。

步骤/方式3

葱切好,炸好的花生米放到捣蒜的碗里。

步骤/方式4

捣几下,不用捣太碎。

步骤/方式5

榨菜切丁和花生米放在一个盘子里

步骤/方式6

30g面粉,加水搅拌成糊,再放适量食用油,搅拌均匀备用。

步骤/方式7

香菜洗干净切丁。

步骤/方式8

热锅凉油,放羊肉片炒变色,放葱花炒。

步骤/方式9

加适量水,放胡椒粉、十三香、3克盐,再放老抽上色,大火煮开越3-5分钟。

步骤/方式10

下入面条。

步骤/方式11

煮到面条8分熟,憋掉浮沫。

步骤/方式12

用勺子分批加入面糊,调到喜欢的稠度。

步骤/方式13

放香菜。

步骤/方式14

出锅。

三、羊肉糊做法,羊肉糊是哪个地方的菜?

羊肉小麦糊的原料是羊肉500克,小麦60克(去皮),生姜9克,食盐适量。制作方法是先一起放瓦锅内,加水适量,炖成稀糊状,用食盐调味服食。分2份早晚服食,连服30日。适合寒症型慢性支气管炎。

四、羊肉糊茄做法?

材料

主料:羊肉长茄子,芹菜,葱,姜,蒜,香菜盐,鸡精,白糖,醋,香油,酱油,芝麻酱,淀粉

做法

1、将茄子切成条,改花刀,拍上淀粉,放入锅中小火煎制,加盖焖软后,撒上蒜末再焖一会出锅装入盘中;

2、坐水,加少许油待水开后放入羊肉片焯熟取出,放在茄子上,取一小碗,加入芝麻酱、醋、姜蒜葱末、香菜、芥末、盐、酱油、鸡精、白糖、香油搅拌均匀浇在菜上即可。

五、爆羊肉的做法?

所需的全部食材有:

羊肉、洋葱、姜、大蒜、耗油、料酒、生抽、盐、鸡精、干辣椒、花椒。

1、羊肉洗干净,切段,不用切片,下锅焯水煮十分钟,加入料酒,生姜,去腥。

2、把焯过水的羊肉捞出洗净,切成薄片。

3、葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。

4、起锅烧油,油温起来后加入姜,蒜,辣椒,花椒爆香。

5、倒入切好的肉片,翻炒到两面成金黄色。

6、加入适量料酒,盐,鸡精耗油,生抽,大葱,翻炒均匀装盘。

六、油爆鸡蛋糊的做法?

准备调料,1勺醋,1勺酱油,1勺糖,1勺料酒、1勺高汤放小碗中调好,姜切片,葱切段,1勺花椒、3个辣椒(辣椒可随喜好增加)

步骤2

鸡胸肉切1.5CM小丁,用腌料(盐1/2茶勺,料酒1勺,淀粉1茶勺,蛋清1个)腌30分钟

步骤3

锅中放少许油,把鸡丁放入滑熟,捞出备用

步骤4

再起锅,把花生米小火炸熟,捞出备用

步骤5

留少许油,葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香

步骤6

加入鸡丁和花生米,快速爆炒几下

步骤7

加入调料和水淀粉,迅速翻炒,出锅

七、羊肉糊汤的正宗做法?

步骤1

材料:羊后腿肉1块 胡萝卜1个 大蒜三根 生姜少许 干辣椒3颗

步骤2

羊肉顺纹路切成细丝,加料酒 老抽2勺淀粉用手抓匀,胡萝卜切丝,大蒜把蒜白和蒜叶分别切段,生姜拍扁,干辣椒切段

步骤3

锅内下油(我加了点自已炼的羊油),下生姜丝 干辣椒和大蒜白爆香,烹入料酒呛锅

步骤4

下入适量热水

步骤5

水开后下入胡萝卜丝,如果感觉水太少,这时再加一点,以没过胡萝卜丝为宜.水不能太少了,因为还要打糊,然后进火锅还要煮的.干了就不好喝哟

步骤6

取两勺淀粉加少许冷水调成水淀粉,待胡萝卜丝开后下入水淀粉

步骤7

把水淀粉在锅内搅匀,下羊肉丝,快速划散,加入少量盐和鸡精即可起锅

步骤8

转入火锅内,撒上大蒜叶,小火微沸,边煮边吃,屋外寒风啸啸,屋内却因了这热乎乎的而火锅而滋生春意

八、陕西羊肉糊渤的做法?

材料

羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,调料,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一茶匙(5克)

做法

1,准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段

2,锅中放冷水,下入羊肉,焯一下

3,取一炒锅,锅中放油,油热后,倒入葱末,姜片

4,倒入羊肉,翻炒片刻

5,倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入适量的水,没入羊肉,

6,煮至汤汁收到一半的时候,倒入胡萝卜

7,汤汁煮到差不多时,放入青蒜段,即可关火

九、羊肉胡萝卜糊做法?

食材与配料】:羊肉,含一半大腿肉,一半羊肚腩,少许羊油,胡萝卜,大蒜叶,姜末 干辣椒

【做法与步骤】:

第一步:两到三个胡萝卜,切片后再切丝,羊肚腩肉和羊肉切丝,羊油和羊肉分开备用。

第二步:只需准备简单的三样佐料就行了,蒜叶切小圈,姜切末,干辣椒用剪刀剪碎。

第三步:切好的羊肉加少许料酒和盐,淀粉,胡椒粉,味精和生抽搅拌均匀, 再添加一匀食用油腌制十分钟备用,建议大家不要添加过多的调料干预。

第四步:小火把羊油在锅中煸炒炼出羊油,这里提醒朋友们一定不要省略这一步,再倒入准备好的姜末和干辣椒把锅爆香,胡萝卜丝简单翻炒一会再添加清水,这样汤汁的味道会更好一些。

第五步:水开后下入羊肉丝,不要过早翻动,以免羊肉丝上包裹的淀粉散落,使羊肉变老不鲜嫩,加盐,生抽,味精,胡椒粉(用量可比平常增加一倍),最后用水淀粉勾茨撒上蒜叶就可以出锅了。

温馨提示:

这种胡萝卜羊肉糊汤肉质鲜嫩,胡萝卜入口即化,汤汁不膻不腻,冬天喝一碗驱寒解馋。值得注意的是:这种做法取羊肉特有的膻味,萝卜与羊肉的比例为5:1油量不宜过多,只需少量的油再炼出一部分羊油就足够了,不然太油腻就不好喝了。羊肉丝下锅后不宜煮太久,颜色转白尽快勾芡定型出锅,这个时候的口感是最佳的。

十、惹爆羊肉的做法?

选羊腿肉切成薄片,放入料酒、生抽和少许盐抓匀。

2/6

大葱去叶洗净,切成滚刀备用。

3/6

锅中放油,油稍微多一些,放一小半大葱煸炒一下。

4/6

放入羊肉大火快速翻炒。

5/6

当羊肉大部分变白后放入另一半大葱还有生抽、老抽、盐、糖继续翻炒。

6/6

翻炒均匀后,大约一两分钟后关火盛盘。

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