内蒙肚包肉做法

内蒙古是一个以草原牧民文化为主的地区，这里有白羊，肉牛等各种食材。而以羊肉为主的内蒙古烤肉在国内外都有非常高的知名度，其口感和特色已经融入到人们的味觉记忆中。今天，我们要聊的是内蒙肚包肉。

内蒙肚包肉是内蒙古草原上的一道地方特色菜，它以野生动物的肉和肚子做成的卷饼为主料，口感鲜美，肉质酥嫩，是内蒙古人最喜欢的美食之一。

做法：

材料：野生兔肉（也可使用猪肉、牛肉等），大肠（要洗净），豆腐。

辅料：葱姜蒜（适量），干辣椒末，盐，鸡精，花椒面（适量），红糖（适量），生抽（适量）。

特别注意：用到的食材最好是新鲜的

1: 准备肉、对腔、把沙和毛去掉，用刀在肉上划开；

2: 将肉均匀的擦上盐、糖、鸡精、花椒面、生抽，根据个人口味加适量料制红油蒜辣酱直到入味；

3: 把划开的肉和大肠一起放在锅中加适量水煮上，加入适量葱姜蒜、干辣椒末、鸡精、豆腐一同煮；

4: 煮好后，把肚子内的肉、豆腐、大肠放在肉上，捲起来煮一会儿；

5: 起到盘中，切成薄片，上面淋上红油蒜辣酱；

内蒙肚包肉的做法虽然简单，但是需要我们耐心开展，才能做出一道美味的内蒙肚包肉。这道菜对于内蒙古人来说，已经成为了一种文化的象征，其口感、味道以及制作工艺也有着自己的特点。

在口味上，肚包肉的味道非常鲜美，肉质嫩滑，有一股淡淡的花椒香味。在制作工艺上，肉需要先入口味，腌制6-8个小时，方可食用。

总的来说，内蒙肚包肉是一道独具特色的内蒙古美食，是内蒙古文化的代表之一。吃过肚包肉的人都会被它特色的味道和美丽的形象深深吸引，无法忘怀。如今，这道菜已经成了内蒙古人最喜欢的美食之一，也成为了内蒙古独一无二的地方特色美食，吸引了世界各地的游客前来品尝。