天津清真菜十大名菜图片大全(天津清真菜十大名菜图片大全集)
一、中国十大名菜的清真菜?
回族菜的总称。
因回族信仰伊斯兰教,居住地都建有清真寺,故名清真菜。
约有上千年的历史。
所用肉类原料以牛、羊、鸡、鸭为主。
制法以溜、炒、爆、涮见称。
习用植物油、盐、醋、糖调味。
其特点是清鲜脆嫩,酥烂浓香。
尤以烹制羊肉最为擅长,其‘全羊席‘更是脍炙人口。
名菜有哈尔尾、卷煎饼、秃秃麻失、八耳塔、古剌赤、碗蒸羊、酿烧味、酿烧兔、琉璃肺、聚八仙、水晶羊头、涮羊肉、烤羊肉片、五香酱羊肉、清焖羊肉、酥羊肉、煨牛筋、锅烧填鸭等。
二、天津十大名菜?
包含了罾蹦鲤鱼、炒青虾仁、煎烹大虾、官烧目鱼、火笃面筋、高丽银鱼、溜魚片、扒通天鱼翅、扒全素、老爆三。这十大名菜构成天津传统名菜,其菜系由商埠菜、公馆菜、宅门菜和家庭菜构成,
三、克山十大名菜大全?
主要包含以下十个方面的菜品:
第一是克山烹土豆片;
第二是克山土豆炖河牛肉;
第三是酱焖牛尾巴;
第四是克山酸甜锅包肉;
第五是烟熏大马哈鱼;
第六是鲶鱼炖茄子;
第七是酱焖嘎牙子溜肉段;
第八是克山地三鲜;
第九是小鸡炖蘑菇;
第十是猪大骨棒炖酸菜,等等
四、威海十大名菜大全?
1.干炸小黄鱼
小黄鱼是威海的著名特产,干炸小黄鱼在威海市随处可见,通常5-8元一条。将小黄鱼洗净,放入盐,味精,料酒,葱姜,花椒腌制两小时左右,放入干面粉盆中裹均备用。锅上注油烧到六七成热,逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出,当油温升至八成热再复炸一遍,使之焦脆即可。外酥里嫩,味道鲜美。
2.起糕
起糕是山东省威海一种传统糕类小吃,尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称“噎煞狗”,一般要配着稀饭食用。
3.千层饼
千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
4.乳山喜饼
乳山喜饼又称媳妇饼,果饼。属山东省威海市乳山市特有的特色传统面食,名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后,色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是 婚庆、喜聚 、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品,故称:“喜饼”。长久以来保留了传统喜饼的正统原味。多年来,喜饼因 口感松软、味道香美、面料饱满、便携等优点,乳山市人民对喜饼有特殊的感情。
5.油焖大虾
虾,也是威海地区春节的重头菜之一。威海人对虾的做法有很多种,白灼大虾、大虾烧白菜、油焖大虾等。过年嘛,当然要红红火火的,图个喜气和热闹,油焖大虾自然备受喜爱。大虾在艳红的番茄酱汤汁包裹下,更显得喜气洋洋,真的是“鸿运当头”,寓意着新的一年红红火火、蒸蒸日上。
6.虾爬子
虾爬子是威海海鲜中的特产,每到孟 春和金秋,威海长长的海岸线就会出产虾爬子。虾 爬子的肉细腻柔嫩,营养丰富。我认为它在众多海产品中味道最鲜美,只要吃了虾爬子,其 他什么海鲜都不在话下了。虾爬子是越吃越收不住嘴,享过口福的威海人,在春秋季节无论 如何也要弄上几斤解解馋。
地处胶东半岛的威海市,山清水秀,富饶美丽。在丰盛的海鲜宴上,直率豪爽的威海人 献给尊贵客人的佳肴,保证少不了虾爬子。
7.臭鱼
风干、盐干、淡干,各种干制品是渔民们保持鱼的肉质不腐而采取的处理方法,但有另外一种海鱼,其肉质恰好要在腐化之后才能变得奇香无比,这就是威海独有的“臭鱼”。
8.扇贝
荣成沿海自古就生长大量野生栉孔扇贝,是我国栉孔扇贝的主要原产地之一。荣成扇贝以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、出柱率高而著称,扇贝柱的干制品称之为“干贝”,系著名的“海洋八珍”之一。主要分布在荣成东部海域,拥有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝等多个品种,实行工厂化人工育苗、海上半人工采苗相结合,浅海筏式网笼养殖、钻耳吊养与底播增殖相结合的养殖模式,养殖面积近万亩,年产量3万多吨,其产品由原来的鲜活原贝、鲜贝柱、速冻品,发展为美味即食系列食品,主要出口日本等国家。
9.锅煽海蛎子
锅煽海蛎子是山东威海的地方特色名肴之一,由海蛎子肉、鸡蛋、毛姜水、盐、面粉、料酒、鸡汤等制作而成。
10.威海清汤
威海清汤是山东省威海市的一道传统名菜,威海汤类美食中,以鱼腐汤最负盛名,俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥,加调味品制成丸子,清水煮熟后放在备有香菜的碗内,再把已制好的清汤调好口味冲入碗中,白丸浮上,清澈见底,鲜嫩无比。
五、宜兴十大名菜图片?
1.桂花糖芋头
桂花糖芋头是一道十分具有风味的美食,色泽浓郁,口感软糯细腻,滋味甜美,深受当地人喜爱。淡淡的桂花香味沁人心脾,让人欲罢不能,味道十分独特。
2.雁来蕈
雁来蕈是宜兴的特产美食,被称为“厨中之珍”。虽然其貌不扬,却有着极其鲜美的味道,堪称美食中的一绝。雁来蕈烹饪成菜肴后食用,口感绝佳,鲜美可口,让人赞不绝口。
3.和桥豆腐干
河桥豆腐干已有一百三十多年的历史,色泽艳丽,香味浓郁,软韧劲道,咸香可口。吃起来味道醇香厚重,滋味悠长,让人百吃不厌。
4.徐舍小酥糖
徐舍小酥糖是宜兴的特色点心,选料精细,制作考究,采用多道工序制作而成。做出来的小酥糖香酥甜蜜,吃起来十分具有滋味,让人回味无穷,感受到满满的幸福感。
5.高塍猪婆肉
高塍猪婆肉是宜兴的传统特色菜肴,距今已有一百多年的历史。高塍猪婆肉采用传统工艺秘制烹饪而成,色泽艳丽油亮,肥瘦相间,口感独特。味道香醇厚重,滋味绝佳,肥而不腻,让人百吃不厌,越吃越爱吃。
6.芳庄冷斩羊肉
芳庄冷斩羊肉外表纯净,质地鲜嫩,香味浓郁十分诱人食欲。尝上一口,入口即化,味道富有层次感,十分耐人寻味。蘸上酱料一起食用,那味道堪称一绝,让人回味无穷。
六、天津冬菜十大名菜?
在天津民间有这样一句话“吃鱼吃虾,天津为家”,天津的名品佳肴数不胜数,从名声大噪的罾蹦鲤鱼,到中西结合的黑蒜子牛肉,从街头称霸的煎饼果子再到闻名中外的狗不理包子,无一不让人魂牵梦绕,在天津过年时必吃的10道菜,更是道道精致诱人,网友看完纷纷表示想在天津安家,吃上一辈子
01
罗汉肚
罗汉肚是一道精美凉菜,刚出锅时圆鼓鼓的像罗汉的肚子,做法就是先把猪肉,肉皮切丝,加上盐,料酒,鸡精,老抽,糖调好味道,然后塞进猪肚里面,塞好后扎紧封口,再用老汤卤制,吃之前切成薄片蘸上料汁来吃,紧实弹牙,滋味醇香
02
八珍豆腐
八珍豆腐是天津家家户户都会准备的喜庆菜,一道菜涵盖多种食材,有豆腐,虾仁,蘑菇,午餐肉,青豌豆,胡萝卜等,因此也叫全家福
先将虾仁,青豆,萝卜等绰水烫熟,然后再把豆腐煎至两面金黄,下入绰好的配菜,调味勾芡,大火收汁即可
03
老爆三
老爆三是天津非常经典的一道特色菜,食材主要有三种猪肉,猪肝,猪腰,分别裹上面糊下锅炸熟,然后在一起倒入锅中加上蒜末翻炒,出锅前再加上少许蒜末提味,蒜香味突出,肉质鲜嫩爽滑,非常下饭
04
黑蒜子牛肉粒
黑蒜子牛肉粒是天津传统特色菜,选用上好的牛肉,切成小方块,加盐,胡椒粉,料酒,蚝油,老抽腌制入味,再撒上适量的面粉,抓拌均匀,下锅炸熟,顺便把大蒜放进去炸成棕色,锅中放入黄油,大蒜末,黑胡椒酱炒香倒入大蒜,牛肉粒翻炒均匀即可,食材虽简单,味道相当馋
05
锅塌里脊
锅塌里脊做法非常讲究,蛋饼圆而不破,紧紧包裹着鲜香的里脊肉,滋味醇香,味道独特,做法是先将里脊肉放盐,味精,料酒,淀粉,腌制入味,然后下锅炸至7成熟,再把鸡蛋液摊圆煎定型,均匀的铺上里脊肉,翻面煎熟,再加白醋,糖,鸡精,老抽调味,最后加一勺淀粉水勾芡,收至汤汁浓稠出锅
06
罾蹦鲤鱼
罾蹦鲤鱼这道菜非常有营养,做法保留了鱼鳞,炸好后鱼鳞,鱼骨也能吃得津津有味,酥脆满口香
鲤鱼冲洗干净,放葱姜,料酒,盐腌制一下,然后拍一层生粉,下锅炸至深棕色,骨头也炸酥,在淋上用糖,醋,湿淀粉熬制的酸甜汁,酸酸甜甜,又酥又香
07
糖醋面筋
面筋我们经常吃烤的,烧的,而在天津能吃到糖醋的,口味新颖,先把面筋手撕成细条,下锅炸至酥脆捞出,锅中油热,放醋,糖,番茄酱,煮至冒泡下入面筋翻炒均匀,酸甜酥脆,越嚼越香
08
软炸虾仁
家里有孩子这道软炸虾仁一定不可少,营养丰富,外酥里嫩,是一道非常受欢迎的家常菜,新鲜虾仁加盐,味精,料酒,胡椒粉腌10分钟,再放进用鸡蛋,面粉调和的面糊里,均匀裹上一层面粉糊,下锅炸至表面变色即可捞出
09
坛子肉
坛子肉就是装在坛子里煨熟的猪肉,色泽亮红,具有肉烂而不碎,香而不腻,浓郁鲜美等特点,制作起来也不难,猪肉冷水下锅加料酒绰出血水,然后切成小块煎一下,下葱姜,八角,冰糖,老抽加水煮开,转进瓷坛中小火煨煮2个小时,出锅加盐,香喷喷的坛子肉就可以吃了
10
菊花茄子
菊花茄子是将茄子改刀,摆成菊花的形状,因此而得名,紫色长茄切片,注意底部不要切段,要连在一起才能摆出造型,然后拍上一层生粉,下锅炸熟,另起锅熬鱼香汁,一碟水,2勺生抽,1勺糖,1勺醋,1勺生粉,2勺蒜末,煮至冒泡,下入茄子焖煮2分
七、周口淮阳十大名菜大全?
朱麻子炖肉胡辣汤
提起胡辣汤,很多人可能最先想到的是西华县的逍遥镇胡辣汤,可是淮阳的老乡们都清楚,只要去到市集上,到处都有卖胡辣汤的早餐店,而且几乎不踩雷。汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,再搭配适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点。简直美的很。
小焦鱼汤
该汤使用20多种名贵调味佐料,熬汤重火候,力图汤味醇正,在加工中辅以自洗的手工小麦面筋汤,精心熬制。顾客食用时,即时在汤上撒以鲜嫩葱花和回锅小焦鱼,味道清香醇厚,酸辣适口。而小焦鱼采用龙湖小鱼,色泽微黄,鲜嫩焦酥,骨肉酥脆,与熬汤配制,确保余味无穷,堪称一绝。
方布袋烧鸡、豆腐皮
方布袋烧鸡是淮阳一带有名的传统小吃,相传已有600多年的历史。此菜精工制作,配料合理,经过十二道工序,选用三十六味名贵佐料,辅之以循环使用的陈年老汤,色泽诱人,鸡味鲜美,咸淡适中,可口不腻,其熟烂程度尤为惊人,不愧为中原名吃。在鸡汤中煮出的方布袋豆腐皮更是让人一吃忘不了,享誉中原
冯塘耿氏熏鸡
冯塘耿氏熏鸡是河南省淮阳独有的名菜,被列为河南省地方名菜之一。原料选用6个月龄的健壮柴鸡,精选20多种天然名贵香料和中草药,工序达10多道,纯手工加工。其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口,有清淡的腊肉香味,并有健脾保健之作用。
王家五香羊头
王家五香羊头羊肉选用的是豫东区域有名的上等槐山羊。其肉质细嫩、滑润、爽口、颜色鲜亮,食用时香味扑鼻,细烂无异味,肉肥而不腥腻,具有温中散寒,健脾开胃,滋补壮身之药理功效。
酱蒲菜
酱蒲菜,是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品。淮阳城湖淤泥深厚,土质肥沃,蒲菜生长条件得天独厚。根茎剥去外皮,呈银状,生吃脆甜无丝,味美可口;熟吃久煮发脆,鲜嫩芳香;酱制别具风味,更为独特
黄花菜
淮阳黄花菜花蕾肥大,双层6瓣,有七根金针似的花蕊,馏晒后色泽金黄,菜条丰润,油性大,弹性强,久煮不烂,鲜嫩甜脆,品质优良。干品采用传统工艺加工,蒸、馏、晒。无毒、无公害,不含硫,不添加任何防腐剂,不进行任何药品处理,是绿色食品,质地筋脆,营养丰富,味道鲜美。
朱家馄饨
朱家皮薄馅嫩,味美汤鲜,令人百吃不厌。各地吃货来来往往,不计其数,吃后均赞赏有加,有些外地游客甚至直接购买生的,带回去按照朱家馄饨传授的方法,煮熟并添加各种配料后,请家人品尝。
盖家锅盔
盖家锅盔用开水烫面提酵,接面二至三次
八、天津下酒菜十大名菜?
天津下酒十大名菜分别老爆三,宫保鸡丁,鱼香肉丝,木须肉,溜鱼片,炸马口鱼,青萝卜炖羊肉,独面筋,烧三丝,还有素食锦。所以说是十大名菜,但是天津还有好多好吃的名菜,我在举几个例子,比如说锅塔里脊,醋溜木须,天津狗不理包子,正阳春天津鸭子楼。另外值得一提的就是天津的早点,煎饼果子,锅巴菜,好多好多好吃的。
九、天津十大名菜第一名?
1、四碟捞面
“四碟捞面”绝对是天津的特色美食。全国其他地方吃面都是以面条为主,唯独天津人吃“四碟捞面”其实是以吃菜为主,或者说是菜、面并重。所谓“四碟捞面”一般是指用四种炒菜拌着吃的打卤面。四种炒菜分别是炒合菜(炒鸡蛋)、香干肉丝、黄瓜虾仁、糖醋面筋。再加上黄瓜丝、豆芽菜、菠菜、青豆、黄豆组成的“菜码儿”,简直就是一顿丰盛的大餐。
吃四碟捞面还有一个诀窍,那就是面只能盛一碗的1/3或是1/4,不然浇上卤子、霍上菜,再配上面码,就是大大的一碗,胃口小点儿的肯定超负荷。这种吃面条的方法天津之外几乎没有。
拌面的“卤儿”,一般是用鸡蛋、肉片、黄花菜、木耳等制作的,也非常的新鲜。“逢喜事,吃捞面。”是天津人传承数百年的习俗。面条在天津就是“喜”字的代表。“四碟捞面”这种热热闹闹吃捞面的方式正好契合喜庆的气氛。
2、什锦火锅
老天津人管火锅叫“锅子”。这是传统天津家庭逢年过节必备的一道菜。过去天津人不怎么吃“涮锅”,一提到吃“锅子”一般指的都是吃这个什锦火锅。什锦火锅内容十分丰富,通常用白菜、粉丝垫底儿,上边放上炸山药、木耳、蘑菇、面筋、扣肉、大虾、鱿鱼、丸子、鸡蛋等等多种食材。食材都是事先加工好的,用炭火烧开就能吃,冬天的傍晚全家围在一起吃一顿热腾腾的什锦火锅,想想就很惬意。
3、全爆
这道菜应该来源于鲁菜,天津人爱吃“海味”,这道菜在天津“发扬光大”是过去天津大小宴席上不可或缺的一道菜。全包里边材料十分丰富,虾仁、鸡肉、猪肉、鱿鱼、黄瓜……荤素搭配、海陆空齐全,炒的时候还要加一点鲜奶,味道十分鲜美独特,说着都馋。
4、香肠
天津的香肠也非常有特色。天津近代曾经是华洋杂处之地,天津人的饮食文化里吸收了不少外国的元素。其中爱吃香肠就是其中之一。最有特色的香肠我认为是“玫瑰肠”。玫瑰肠是以新鲜猪后腿精肉加入玫瑰香酒和香料做成的。成品呈玫瑰红色,味道鲜美,咸中带甜,有淡淡的玫瑰香味,使人胃口大开。
天津“老火腿”也是非常有特色的香肠。上世纪二三十年代,小白楼一带的租界地开起了很多西餐风味的食品店。其中有一家波兰人开的“米各士肠店”,专营各种口味欧式香肠。后来为招揽顾客,店主人试制了新型口味的火腿肠,口感滑嫩鲜香、咸淡适中,颇受市民欢迎。现在吃到的“老火腿”的配方,就是在这个基础上慢慢改进形成的。这种香肠非常有特色,口感比哈尔滨红肠和青岛火腿都要软,而且没有蒜味和烟熏味,吃起来更爽口。
5、津味素馅
“津味素馅”其实是近些年才有的名称。但是这种做法一直都在天津流行。是一种天津非常有特色做饺子、包子等面食的调馅的方法。原料有大白菜,绿豆芽,香菜、香干(豆腐干)、粉皮、油面筋等,还要调上麻酱和腐乳,利用麻酱的黏性使各种原料附成一团不散,而且口感酱香。
津味素馅水饺,豆芽的脆、香干的弹、芝麻酱和酱豆腐的香……混合在一起的独特味道。是天津人过年期间必吃的一种饺子。天津的炸“卷圈儿”和其他地方的馅料也不一样,也是用“津味素馅”做的,吃起来,豆芽的口感非常爽脆。天津著名的素包子就是津味素馅的。
6、锅巴菜
天津好吃得有很多,但锅巴菜永远是我内心的第一名,没啥理由就是自己喜欢吃。市区内随便找个早餐铺就可以吃到,要是想显得高端一点可以去大玉米地下一层,四块钱一碗,一定要加香菜,没有香菜的锅巴菜是没有灵魂的锅巴菜。况且,煎饼果子你在全国各地还能看到,锅巴菜我保证全国就此(天津)一家,到隔壁帝都都找不到卖的。
7、狗不理包子
狗不理从小到大,去吃都是吃,就是别人花钱,自己肯定不会花钱吃。这狗不理在天津有几年可没少做某些人的据点,(尤其水上北路那家,旁边的夜总会服务1万起,1万只算暖场。最讽刺的是,水上北路往西走到头,是周邓纪念馆,往东走到头是天塔)。一卖包子的,弄到这么个段位,那里卖得早就不是包子了。天津好吃的包子有的是,每天都吃一顿一年不带重样的点心,比狗肉好吃还便宜的数不胜数。
但是在五六十年前,我亲戚来天津,吃到了狗不理包子,念念不忘,太香了!据我亲戚描述,包子咬个口能见到一团透明的油脂包裹着小小的肉馅儿,咬一口满嘴油。那时候大家的饮食都清淡,一般的水煮青菜连盐都不舍得放多的。所以我亲戚觉得浓油赤酱的天津菜非常好吃,狗不理包子也是他心目中天津美食的代表之一。
8、八珍豆腐
八珍豆腐是只流行于天津的正宗天津菜,就是出了天津基本吃不到的那种菜。正宗的八珍豆腐是南豆腐辅以海参、鱿鱼、蛤蜊肉、虾仁、牛蹄筋、鸡胸肉、玉兰片(笋片)等炒制而成,这里八珍是泛指,可以根据口味自行调整,比如可以加入里脊肉、蟹肉棒或者香菇等任何你爱吃的辅料。印象里装盘的时候,盘子一定要大,要有生菜铺底,饭馆里一般为了好看都会这么做。
9、大麻花
喜欢甜口得到了天津,就不要错过这里的大麻花,桂发祥十八街麻花是这里的百年老字号。也是“天津三绝”之一,这家老店在十八街这条巷子里。麻花香脆酥甜,取材精细。来天津旅游的可以带一些送给亲朋好友哦,带回去不容易变质,而且也方便携带。
10、炸糕
接下来就是“天津三绝”的最后一个,耳朵眼炸糕,取这个名字是因为店铺紧挨着耳朵眼胡同而得名,炸糕选取上等的黏黄米经水磨后发酵,然后用上等红小豆煮烂去皮,加上红糖汁炒制成馅料,包好后下油锅,炸出来外皮酥脆,豆馅香甜。
十、十大神兽图片大全大图?
山海经作为我国著名的食谱,里面不乏有许多强力的神兽。这十大神兽分别是:
第十名 狰
狰在山海经中是一种长相像豹子的瑞兽。
第九名 三青鸟
三青鸟又叫青鸟,出现在山海经的《西山经》《海内北经》《大荒西经》中。
第八名 鲲鹏
鲲鹏是山海经中巨大无比的异兽。
第七名 帝江
帝江又叫“帝鸿”,它不仅是山海经中的神兽,更是中国上古神话中的神明。
第六名 夔牛
夔又叫夔牛,夔状如牛,鸣如天吼。
第五名 毕方
毕方是我国上古神兽之一,生活在章莪山。
第四名 白泽
说起这白泽,经常能在各种书籍或是影视剧中看到他的身影。
第三名 凤凰
凤凰又称“凤皇”,是上古神话中的百鸟之王,是吉祥如意的象征。
第二名 应龙
应龙也是我国上古时期的神兽之一,他就是黄帝身边的神龙。
第一名 烛龙
烛龙,又称烛九阴,是我国古代神话的至强者。
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