清真拌菜配方(清真拌菜配方大全)

一、韩国拌菜酱料配方？

材料：黄豆芽300公克、大蒜泥0.5汤匙、芝麻1汤匙、盐0.5汤匙、麻油1汤匙、韩国辣椒粉1汤匙。

1.黄豆芽用水洗净后，放入滚水中煮5~6分钟。

2.将黄豆芽捞起，用冷开水把黄豆芽冲冷，然后彻底沥干。

3.把调味料：盐、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉，通通加入烫好沥干的黄豆芽中，用筷子或干净的手拌匀，这样就可以喽。

二、街头大拌菜配方？

 1.料油材料：玉米油500克，香叶3-4片，八角2个，桂皮3克，白蔻3克，花椒2克，大葱300克，姜200克，小洋葱50克，大蒜50克，香菜根20克，芹菜30克 拌菜材料：紫甘蓝100克，黄瓜200克，胡萝卜100克，娃娃菜或大白菜150克，豆皮100克，蒜20克，瘦肉100克，干辣椒10克 拌菜调料：盐2小勺，鸡精2小勺，生抽3大勺，醋5大勺，糖6小勺

2.料油做法：所有材料准备齐全,把香叶，白蔻，桂皮，八角放入水中浸泡半个小时

3.葱切丝，姜切丝

4.小洋葱切片，蒜切片

5.锅中倒入油，油温3成热的时候加热泡水的香料，待香料炸出香味，放入大葱姜丝香菜根等

6.小火慢慢炸，炸至葱焦干，捞出所有材料，剩下的油即是料油，剩下的料油大火烧一会，散发一下油中的水汽即可

7.拌菜做法：紫甘蓝切丝，黄瓜切丝，不需要特别细

8.胡萝卜切丝，最好细一点，要不口感不好，娃娃菜切丝

9.豆皮切丝，蒜切末

10.除去干辣椒之外的所有调料放入碗中

11.充分搅拌，要融化盐鸡精和盐；肉切丝，炒熟

12.把所有的菜加上蒜末混合，把炒熟的肉丝放在顶部，做成尖尖的山形；锅内倒少许料油，放入干辣椒炸出香味，把炸好的辣椒油放入所有调味料的碗中，吃得时候在拌菜里浇入调料即可

三、冲拌菜调料配方？

1.蒜压成蒜泥，姜切末，辣椒切碎

2.所有调料放一起搅啊搅～

3.好啦～

四、大拌娃娃菜配方？

娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养十分丰富.娃娃菜是一个新品种的小白菜，外形与大白菜一样，只不过个头相当于大白菜的五分之一，也因此被称为娃娃菜。它味道甘甜，价格比普通白菜略高。 原料：娃娃菜200克，水发木耳100克，葱,盐，味精，香油，醋适量。 制作：（1）将娃娃菜洗净，切丝,如不喜欢生的,那可以用开水烫一下；葱切丝；木耳撕成片。（2）将上述原料加盐、味精、香油、醋各适量拌匀即可。

五、延边鲜味拌菜配方？

用料：1.白菜心2.蒜末3.小米椒4.生抽、醋、盐、白糖、花椒，橄榄油

做法：

1，把白菜心洗干净，控干水分，切细丝，长一点的细丝。

2，控水的时候我们把大蒜切末，取一个小米椒切碎备用。

3，把切好的白菜和蒜末放一起，开始放调料生抽，醋，盐依次放进去，白糖少许。搅拌均匀，小米椒放到菜的最上面堆在一起不搅开。

4，锅里放入花生油油温不热的时候加入花椒，等油冒烟后花椒捞出，把热油泼到菜里，然后搅拌均匀，上桌前淋入少许橄榄油即可。

六、冷面拌菜的酱料配方？

　　冷面酱的做法【1】

　　材料

　　A.水1大匙，辣椒粉10g，芝麻少许，洋葱片少许，油3大匙，B.凉开水3/4汤碗，姜末1/4茶匙，蒜末1/4茶匙，C.盐1/4茶匙，糖1茶匙，香醋1茶匙，鲣鱼酱油1茶匙

　　做法

　　1.取一大碗，加入辣椒粉、白芝麻和水混合搅拌;热油锅，放入材料A的洋葱片，炸至金黄熄火，并将油沖入碗中，之后再加入材料B、C搅拌后放入冰箱冰多久30分钟。

　　2.加入泡菜于作法1的面汤中。

　　冷面酱的做法【2】

　　材料

　　芝麻酱1/2大匙，黑醋2大匙，辣油1大匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙，米酒1/3大匙，冷开水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2大匙

　　做法

　　(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。

　　(2)再将所有材料调匀，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝卜丝均可。

　　冷面酱的做法【3】

　　材料

　　凉开水4大匙，印尼ABC甜辣酱2小匙，细砂糖1小匙，白醋1小匙，酱油1小匙，盐1/4小匙

　　做法

　　将所有材料放入放入大碗中，搅拌均匀即可。

　　冷面酱的做法【4】

　　材料

　　柴鱼高汤40CC，味醂1茶匙，糖1/4茶匙，日式鱼酱油1大匙

　　做法

　　取一碗，加入所有材料混合调匀即可。

　　冷面酱的做法【5】

　　材料

　　蒜泥1/2大匙，葱姜水100㏄，芝麻酱3大匙，香油1大匙，辣油1大匙，醋1小匙，柠檬汁1大匙，盐1小匙，糖1小匙

　　做法

　　1、将所有材料及调味料混和均匀即可。

　　2、葱姜水的做法为：将少许葱及姜拍碎浸泡在冷开水中30分钟，再过滤出汤汁，即为葱姜水。

　　冷面酱的做法【6】

　　材料

　　日式柴鱼酱油1杯

　　做法

　　1、将日式柴鱼酱油和水混合调匀就是鲜美的日式凉面酱了。

　　2、用于日式凉面或水煮面线沾酱。

　　冷面酱的做法【7】

　　材料

　　A.香椿嫩叶10公克，香油1/2小匙，B.凉开水4大匙，姜泥10公克，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙

　　做法

　　1.香椿嫩叶洗净，沥干水分后稍微风干备用。

　　2.将作法1放入果汁机中，加入材料B打成泥，倒入容器中，加入香油略拌即可。

　　冷面酱的做法【8】

　　菜谱简介 湖南剁辣椒是红辣椒搭配少许去皮蒜头，洗净后充分风干，切碎以盐和醋腌渍而成的，如果买不到湖南剁辣椒可以自己作，或是以一般的辣椒酱取代。

　　材料

　　湖南剁辣椒1大匙，凉开水5大匙，细砂糖1又1/2小匙，白醋2小匙，酱油1小匙，香油1小匙

　　做法

　　1.将湖南剁辣椒放入果汁机中，加入凉开水打成汁，倒入碗中备用。

　　2.将其他材料放入作法1中搅拌均匀即可。

　　酱的相关做法：

　　1.做酱的方法

　　2.西红柿酱的家常做法

　　3.西红柿酱的具体做法

　　4.家常的辣椒酱好吃做法推荐

　　5.如何做出好吃的自制辣椒酱

　　6.制作好吃的辣椒酱的方法大全

七、喜家德拌菜配方？

烹饪步骤：

1.把胡萝卜洗净，切成块

2.芹菜切成段

3.花生米提前用水泡5个小时，好煮

4.把胡萝卜，芹菜，花生米分别焯水，加入香油，盐和鸡精搅拌均匀

八、木耳拌油麦菜的配方？

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1

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1.木耳十个，用温水来泡，半个小时以后洗干净，摘掉根。

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2

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2.油麦菜五六棵，洗干净。用刀切成一段段的，放竹篮控干水备用。

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3

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3.大蒜头四五瓣，用刀拍扁以后再切成蒜丁，红辣椒切成一小段，生姜两片切成生姜粒。

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4

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4.锅里烧水，待水开以后将洗好的油麦菜倒进开水中。盖上锅盖煮两分钟就可以。

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5

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5.干净的盆子里盛一点冷水，捞出煮好的油麦菜进去。过一遍冷水可以让菜吃起来更脆也能保证油麦菜的口感。

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6

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6.油麦菜捞出控干净水，将木耳和油麦菜倒在一起。撒上蒜末，生姜粒和辣椒段。

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7

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7.锅里倒入适量植物油。待油烧热至表面无泡沫有一点点烟。

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8

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8.烧好的植物油用勺子浇到这个配料上，爆出的香味为这道菜增味不少。再放入适量盐，醋和耗油搅拌均匀。一道爽口的凉拌木耳油麦菜就做好了。特别简单哦！

九、炝拌菜，料油，配方？

准备配料：盐、味精、花椒粉，胡椒粉，芝麻，小葱、香菜，蒜，生抽，白醋，香油，辣椒油，花椒油，芝麻油。

步骤

1.将黄瓜切块，木耳切片后放入碗中

2.用手将生菜和紫甘蓝撕成片放入碗中

3.放入切好的小米椒末及香菜段

4.放入盐 味精 芝麻 陈醋 生抽 搅拌均匀 腌制几分钟

5.腌制几分钟后再放入香油搅拌均匀

6.将一分为二的西红柿放入拌好的菜中即可食用 小贴士 用别的蔬菜也能做 根据个人口味 决定放什么菜

十、干拌冒菜商用配方？

步骤 1

先做底料，红辣椒，姜，蒜，葱，辣椒面，切碎加盐，鸡精，花椒，胡椒，热油淋香，加生抽和醋拌匀（我还加了花椒油更香）

步骤 2

食材洗净备用

步骤 3

按照不同食材分批下锅烫熟，豆类

步骤 4

根茎类素菜

步骤 5

青菜

步骤 6

倒入之前准备的调料碗，拌匀。