清真菜都是什么菜啊怎么做(清真菜都是什么菜啊怎么做的)

一、吃素，都是那些菜啊？

吃素是指不食荤、腥。荤者：大蒜、韭菜、葱等中药称为五辛的植物蔬菜；腥者：动物的血肉、胎盘、子卵之类。素食，就是在饮食中排除源于动物的成分。简单说来就是不吃肉，不吃鱼，不吃动物性食物。素食，不仅仅就限于蔬菜。除了蔬菜，素食还包括瓜果等植物性食物。在素食包含的种类中，比较常见的谷物包括水稻、小麦、大豆等和坚果包括核桃、花生、瓜子等也属于素食的两项分支。

　　吃素的营养价值：

　　一、能益寿延年。根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。

　　二、可减轻体重。素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。

　　三、能降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。

　　四、减少患癌症机会。研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。实践证明：素食者与肉食者相比较，前者患癌症的机率要少的很多。

　　五、减少寄生虫对人体的侵害。寄生虫都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生虫比肉类食物要少的很多。

　　六、减少对肾脏的负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液而带入肾脏时，就会加重对肾脏的负担。素食者避开了肉食，由此而减轻了对肾脏的负担。

二、清炒娃娃菜的做法清炒娃娃菜怎么做？

用料：

娃娃菜 一颗

辣椒 三个

蒜 两瓣

蚝油 一勺

盐 适量

鸡精 适量

生抽 一勺

步骤：

步骤 1

洗干净切成两半！叶子和根茎分开处理！

步骤 2

因为梗子会出水，所以分开比较好。辣椒我直接放进去了一起炒！懒得多洗个碗！

步骤 3

起锅烧油，油微微冒烟放大蒜炒出香味！

步骤 4

然后放入梗子翻炒均匀，一定要炒的软软的在放叶子！

步骤 5

放入叶子一起翻炒，叶子很快就软了，软了就直接调味，生抽，耗油，盐鸡精，因为每个人买的菜大小也不一样，所以记得自己尝一下味道。调味完翻炒均匀煮软就可以了，不需要放水，自己会出水！

步骤 6

喜欢吃很辣的可以在出锅前加点辣椒粉！

三、清炒多心菜的做法，清炒多心菜怎么做好吃，清炒？

清炒多心菜的做法1.多心菜去皮洗净，切小块2.锅内热油，放盐3.倒入多心菜翻炒均匀4.加入没过边缘的水5.盖上锅盖煮约7-8分钟6.最后加入糖和鸡精即可。

四、清炒冰菜怎么做？

用料主料冰菜350克干辣椒2克辅料白糖半小匙炒冰菜的做法1.根据人数准备好适量的蔬菜、冰菜掐成小段2.一匙油炒干辣椒3.加入冰菜翻炒，加入白糖半小匙，拌匀就能起锅了（注意：冰菜本身带有咸味，不需要加盐，如果喜欢吃酸味，可以不放白糖）

五、清炒汉菜怎么做？

清炒汉菜怎么做

首先将锅里倒入适量的油，待油热后放入蒜瓣爆锅。如图

爆个1分钟后，倒入汉菜，继续翻炒

翻炒一分钟后放入适量的盐、味精，再翻炒5分钟即可装盘（注：汉菜翻炒软了出水了就可以装盘了哟）

六、清炒芽菜怎么做？

步骤 1

芽菜洗净，红椒切成小圆圈，蒜拍成末，葱切成小圆圈

步骤 2

油下锅，加蒜末红辣椒煸香

步骤 3

芽菜下锅快炒，适量加盐和白醋，炒约一两分钟就能出锅

步骤 4

出锅撒葱花

七、清炒苔菜怎么做？

食材：苔菜1把、姜丝、八角3粒、香醋1勺、生抽1勺、食盐1茶匙、食用油适量

做法：

1、苔菜去掉老叶和根须，淘洗干净，控干水分；

2、将苔菜切成小指长段的段（不要太长也不要太短，要方便炒和夹菜）；

3、生姜去皮，洗净，切成丝；准备好三粒八角；

4、炒锅中加入适量食用油，电磁炉调到炒菜档，开始可以将默认温度下调一档，等菜出水后再上调到比最高档低一档；

5、放入姜丝和八角，爆香；

6、放入苔菜段，先不要翻炒，大约一分钟左右，苔菜出水，炉火调大，翻炒；

7、苔菜炒软后，调入一勺香醋，翻炒均匀；

8、调入一勺生抽，翻炒均匀；

9、调入适量食盐，翻炒均匀；

10、快速翻炒几下，喜欢吃味精或鸡精的朋友，这时候可以调味了，快炒几下，装盘出锅即可。

八、清炒艾菜怎么做？

鸡蛋艾菜的做法 把艾菜的叶子摘掉，只留下梗，这个步骤耗些时间艾菜梗在烧开的水中炤一遍，以去掉涩味，捞起在水龙头下用冷水冲洗。拧干水分后切细。鸡蛋打散，加入适量的食盐，放入切好的艾菜拌匀。加入食用油，烧热，即可放入拌匀的艾菜，翻炒至菜熟，即可起锅。大家可以根据口味，加入辣椒等调料，不用我觉得这样的原味最香也最下饭。

九、怎么做清炒油麦菜？

食材

油麦菜 400g

食用油 适量

猪油 少许

盐 少许

蒜末 少许

鸡精 少许

方法/步骤

1、选择大颗的油麦菜，新鲜的，再准备一些蒜片。青菜不要选叶子都已经萎缩了的，那样的不好吃。

2、油麦菜洗净，用手掐断，注意不要用刀切。再把蒜片切成蒜末备用。

3、再把锅里放点食用油，把蒜末倒入锅中爆香。无需太大的火，不要把蒜末弄糊了。

4、再把油麦菜倒入锅中大火翻炒，青菜要大火翻炒才好吃，切不可用小火焖煮。

5、再撒入少许的盐，油麦菜不吃盐，不要给多了，另外一定要盐炒开，不要糊到一坨，那样吃到盐的人就惨了。

6、最后再兑点猪油，猪油脂肪厚，而青菜口感清淡，配上猪油更好吃。

7、炒油麦菜时不要炒太长时间了，油麦菜很容易熟，炒过了就像煮熟的，没有炒出来的好吃。注意掌握火候，才能炒出好吃的油麦菜。

十、清炒油麦菜怎么做？

今天就和大家分享一份清淡爽口的油麦菜，一起来看清炒油麦菜怎么做吧！

食材

油麦菜 400g

食用油 适量

猪油 少许

盐 少许

蒜末 少许

鸡精 少许

方法/步骤

1、选择大颗的油麦菜，新鲜的，再准备一些蒜片。青菜不要选叶子都已经萎缩了的，那样的不好吃。

2、油麦菜洗净，用手掐断，注意不要用刀切。再把蒜片切成蒜末备用。

3、再把锅里放点食用油，把蒜末倒入锅中爆香。无需太大的火，不要把蒜末弄糊了。

4、再把油麦菜倒入锅中大火翻炒，青菜要大火翻炒才好吃，切不可用小火焖煮。

5、再撒入少许的盐，油麦菜不吃盐，不要给多了，另外一定要盐炒开，不要糊到一坨，那样吃到盐的人惨了。

6、最后再兑点猪油，猪油脂肪厚，而青菜口感清淡，配上猪油更好吃。

7、炒油麦菜时不要炒太长时间了，油麦菜很容易熟，炒过了就像煮熟的，没有炒出来的好吃。注意掌握火候，才能炒出好吃的油麦菜。