清真家常菜谱100道简单版视频大全(清真家常菜谱100道简单版视频大全下载)

一、菜谱家常菜做法大全简单易学？

【清蒸鲈鱼】

材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量

时间 ：10分钟

1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，反复清洗干净；

2. 沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右；经过这样处理后，鱼能像流动时那样的状态，是趴着的，而不是躺着的；

3. 小葱叶一把，冲洗干净，把小葱叶紧紧地捋成一排，从一端缠绕，盘起来；

4. 将小葱躺着放，用利刀切成长长的葱丝；

5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡，如果有冰水更好；

6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里，100度，蒸8-10分钟，看鱼的大小来调整时间；蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热；如果用普通蒸锅，先把锅加热，等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里，可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老；

7. 蒸好的鱼肉稍向外翻，鱼肉白嫩，鲜香气迎面扑来，整条鱼呈现自然的弯曲，非常灵动；

8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝，用小锅烧点热油，趁热泼在葱丝上；葱丝有了油的浸润，颜色更加鲜亮，而且还被激发出了葱香；

9. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油，红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了，香，倍儿香！

【栗子炖鸡】

主料：鸡腿6只，栗子500克

调料：油少许，大葱半棵，八角1颗，料酒适量，酱油适量，盐适量，水2碗

1. 大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

2. 鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

3. 锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

4. 炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

5. 待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁减少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

6. 将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

二、闽南菜家常菜100道菜谱？

主料：肥嫩光鸭（约1500克）1只，糯米500克。

2、辅料：水发香菇50克，老姜、当归各10克，精盐20克，味精20克，咖喱油20克，猪骨汤3000克，姜芽50克，蒜泥、葱花、胡椒粉适量。

二、制法 1、糯米用清水淘洗干净，浸泡2小时，沥去水，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米心刚透，倒在笊篱里，淋浇冷开水，把米饭置冷后，颗颗如同雪白的珍珠，待用。

2、将光鸭洗净下锅，加老姜、当归煮熟，取出待凉后，剁成1厘米见方的丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。

3、锅置旺火上，倒入猪骨汤、鸭汤，放入米饭烧沸，然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精，调好味，即可盛入碗中，食时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。特点：此粥米粒韧嫩，美味鲜香，清甜爽口，为夏令美食。牛肉羹：

1、主料：精牛肉500克，地瓜粉100克。

2、辅料：骨汤500克，味精10克，酱油40克，葱末、生姜珠适量。

二、制法1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜珠，再放入地瓜粉，搅拌均匀。

2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，约10分钟后装入碗中，撒上葱末姜丝即成。

三、菜谱大全简单又好吃的家常菜？

步骤/方式1

800克猪蹄洗净剁块，焯水去腥味

步骤/方式2

另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升

步骤/方式3

水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒

步骤/方式4

小火炖两小时捞出即可

步骤/方式5

完成

四、做一道简单的家常菜100字？

炒鸡蛋：取一定数量的鸡蛋（人数决定）打散后加点盐，锅烧热加油，倒入鸡蛋翻炒，待鸡蛋凝固即刻端盘上菜！

五、100道春节家宴的家常做法大全怎么做好吃？

主料 2人份

梅菜200克、五花肉500克、葱2段、姜5片、小葱2根

辅料

腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、精盐半调味匙、食油30克

梅菜扣肉-春节家宴必备硬菜步骤1

梅干菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分

步骤2

将五花肉整块放入凉水中上锅煮熟，锅开后再煮15分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时（这样便于改刀切片）。煮好的五花肉切0.5厘米厚度肉片

步骤3

碗中加入腐乳汁1大勺 生抽2大勺 老抽2大勺 料酒1大勺 白糖1勺，将切好片的五花肉两面蘸上料汁上色，余下的料汁备用

步骤4

全部弄好后，找一个大碗，把上色的五花肉片整齐的码放在大碗底部

步骤5

生姜、大葱切好备用！

步骤6

油锅烧热下食用油，下葱姜爆香，下沥干水份的梅干菜翻炒

步骤7

梅干菜翻炒三分钟后，加蘸肉片的剩余料汁、盐半小勺、糖1勺调味，再翻炒一分钟

步骤8

炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗，

步骤9

上电压力锅蒸40分钟，普通的锅2个小时！蒸好后取出大碗，盖上盘子，大拇指扣住盘子，四个手指贴着斗碗，以最快的速度反转，轻轻揭开碗，梅菜扣肉就完成了。上桌的时候表面撒些香葱花

步骤10

六、面包糠(超级简单版)的家常做法大全怎么做？

俗话说得好，面包糠可裹万物……最简单的做法就是:准备鸡肉一块准备面包糠准备鸡蛋把鸡蛋打成蛋液，鸡肉解冻后，沾上蛋液，裹上面包糠，炸至金黄取出，撒上调味料，隔壁家的小孩都馋哭了

七、腌黄瓜（超简单）的家常做法大全怎么做好吃视频？

主料黄瓜6根方法/步骤黄瓜洗净控干，不能留一点水分，切成条备用黄瓜切好放入盐腌出水即可蒜剥皮切片也不能有水，姜切条（本来是想切丝的），辣椒洗净也不能带水切开备用酱油熬开放凉倒入黄瓜盆中把腌好的黄瓜控出水再放酱油、姜、蒜和辣椒入味即可

八、最简单的苹果切花的家常做法大全怎么做好吃视频？

1.奶油加糖先打匀

2.蛋一次加一个下去打，打匀后再下另一个蛋

3.最后加入粉类拌匀，放冷藏30分

4.取适当大小搓圆压平后，用苹果模具压模，在用大吸管压出中间的洞，也可以不做中间的洞

5.在苹果四周放上星星糖，然后入烤箱170度烤15~18分

6.漂亮的毒苹果饼乾，孩子们看了都喜欢喔!!!也可以做成可可口味，材料只要加入40克可可即可

九、紫甘蓝渣的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频？

材料

紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐　，白醋，香油　

做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。　　　　　

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。　　　　　

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

十、黄瓜拌拉皮（麻酱版）的家常做法大全怎么做好吃视频？

主料

黄瓜1根

拉皮1盒

辅料

蒜沫4勺

醋2勺

酱油1勺

糖1勺

味精1勺

盐5克

辣椒油5滴

黄瓜拌拉皮（麻酱版）步骤1

黄瓜切成丝

步骤2

拉皮射条，铺在黄瓜上

步骤3

麻酱用醋卸开，加入酱油，糖，味精，辣椒油，丸，蒜

步骤4

混合均匀，倒在黄瓜拉皮上

步骤5

拌匀

步骤6

最后撒些蒜沫