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清真菜有哪些菜谱大全(清真菜有哪些菜谱大全图片)

2023-05-21 18:05:41清真菜1

一、有哪些家常菜谱大全?

西红柿炒鸡蛋,香菇油菜,宫保鸡丁,鱼香鸡丝,素烧茄子,干煸豆角,地三鲜,烧三丝,八珍豆腐,红烧肉,水煮鱼,糖醋里脊,油焖大虾,松仁玉米,木耳白菜爆豆腐、酸辣土豆丝,肉末茄子,京酱肉丝,腰果全素,干锅土豆片,火爆腰花,水煮肉片,酸菜鱼,蒜香鸡翅,熏排骨

二、快餐菜谱大全。菜谱有那些?

快餐店的基础要求要干净实惠,大众口味,寻找经验后自己可以大胆创造菜品。快餐菜谱通常以家常为主。菜谱通常有酸辣土豆丝,西红柿抄蛋,木须肉,四喜丸子,宫爆鸡丁,辣子鸡,炒猪脸,山东的糖醋里脊,东北的锅包肉,四川的回锅肉,湖南的红烧肉都要有,酱爆辣椒,西芹炒肉丝,西芹要切细,腐竹烧肉,菠菜鸡蛋拌粉丝,炸花生,虾皮小白菜,姜汁松花,酱牛肉,蒜泥白肉,拌三丝,小葱拌豆腐,五花肉炒豆芽,炒蘑菇,炒豆腐皮,还有各种简单特色汤类等等。快餐之所以被称为快餐是因为供应速度快。同时最重要的是一定要做到卫生。最好在操作时戴上一次性手套,还有就是食物及原材料不要外露、并且要用非常干净东西包含住它。还有就是师傅操作的手法要快而不慌,大家一看就明白你是个利索人,也会增添一些好感间接地提升了快餐店里的声望。至于快餐店的选址,建议定位是选址的关键,不要贪心做遍天下所有的美味,清楚自己想要什么,顾客想要什么,他口袋里有多少钱,这是选址的前提。街道的拐角处是餐饮选址的最佳地点。经常堵车的地方也就是人流较大的地方,这里就很有可能成为做餐饮的好地段。

三、凉菜菜谱大全,凉菜有哪些?

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料:

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法:

1、将茄子洗净,带皮对半切开后再分别对半切开,将切好的长条茄子从中间再切一刀,放入盘中,放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净,放入蒸锅,摆放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉,或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中,倒入适量蒜蓉辣酱,加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量,准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒,加入生抽,继续翻炒,加入调好的酱水,继续翻炒收汁,收到看见油出来为止,加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中,加入盐少许,辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌,放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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四、狗鱼的做法有哪些狗鱼菜谱大全?

蒜子烧狗鱼食材主料:狗鱼2条辅料:色拉油、葱、姜、料酒、水、生抽、老抽、蒜适量、盐1小勺狗鱼去鱼鳞洗净鱼头不要,放入盘中放适量的料酒,姜丝,葱丝,花椒,盖上保鲜膜腌制30分钟平底锅放入色拉油,把腌制好的狗鱼放人锅里煎制煎制到狗鱼表面微黄,把腌制剩下的姜丝,葱丝放入锅里,在倒入适量的生抽,老抽放适量的水,水没过鱼即可,在放些大蒜瓣,盖上锅盖,焖十多分钟,锅中汤汁快收干,狗鱼入味即可

五、学生菜谱大全有哪些?

一、 每日膳食总量

主食:(米、面、杂粮)300—400克

肉类:(包括鱼、虾)75—100克

蛋类:(包括鸡、鸭蛋)50—100克

豆制品:100—200克

新鲜蔬菜:300—400克

水果类不>400克

植物油:10克

食盐:4—6克

牛奶:150—200克

甜食:(糕点、糖果)不>15克

芝麻、花生、大蒜不>50克

二、 早餐食谱

鸡蛋1个;豆浆1碗;牛奶200克;面包1块;水果1个

三、午餐、晚餐食谱

星期一:凉拌黄瓜 清炒冬瓜 番茄炒蛋 稀饭一小碗

星期二:鲫鱼汤一碗 清炒凤尾 芹菜猪肝 米饭一小碗

星期三:三鲜汤一份 青椒玉米粒 猪肉炒胡萝卜 米饭一小碗

星期四:八宝粥一份 清蒸鱼一条 西红柿炒鸡蛋 馒头2两

星期五:萝卜丸子汤 炒青菜一份 冬瓜炒肉 米饭一小碗

星期六:炒胡萝卜丝 番茄蛋汤 香菇肉片 米饭一小碗

星期天:青椒牛肉丝 虾或鱼一份 凉拌三丝 红苕稀饭 馒头或面包

六、上街菜谱大全?

芹菜和猪肉必备,还有香干可以炒肉丝,买香菇炒青菜,可以多买点西红柿,鸡蛋,紫菜可以烧汤,蒜苔炒肉片都可以,最主要可以买点青椒大蒜当配菜,红辣椒配色,买点豆腐,现在是吃竹笋的季节可以买一些,买点五花肉搭配炒,买点青菜,大白菜,莲藕,

七、菜谱名称大全?

川菜菜单 川味水煮肉片 鱼香肉丝 毛血旺 辣炒鱿鱼丝 宫爆鸡丁 辣子鸡 泡凤爪 土豆烧排骨 辣子鸡丁 灯影牛肉 干煸牛肉丝 冬菜扣肉 开水白菜 东坡肘子 干烧鱼 宫保鸡丁 川菜回锅肉(推荐) 川辣黄瓜 麻婆豆腐 夫妻肺片 子姜鸭 锅巴肉片 香干回锅肉

八、南通菜谱大全?

  食材准备

  仔鸡脯肉350克,芦姜150克,精盐7.5克,味精3克,蛋清25克,干淀粉10克,绍酒20克,芝麻油10克,熟猪油500克(实耗油75克)

  做法步骤

  1、仔鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片,放入碗内,加精盐、绍酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。

  2、芦姜切成柳叶片,加精盐略腌,挤干水分。

  3、炒锅上火烧热,舀入熟猪油,烧至四成热(约88℃)下鸡片划油,呈白色时倒出沥油。

  4、将锅再置火上,舀入少许油,放入姜片煸炒,加鸡汤、盐、绍酒、味精,烧沸勾芡,倒入鸡片,淋芝麻油,翻锅装盘即成。

  江苏南通地方菜系--三套鸭

  食材准备

  主料:肥光鸭1只2500克,野光鸭1只750克,光鸽1只250克,水发冬菇50克,熟火腿片150克,笋片10克,绍酒100克,食盐10克,姜块5克,葱结10克。

  做法步骤

  1、用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断,在颈与翅膀相连划一刀,划破鸭皮,抽出颈骨,用手翻开鸭皮,边播边用刀割开,使骨肉分离,一直割到大腿末端,斩断骱骨,后去腿骨,切去鸭臊,再将鸭皮翻转,恢复原状。肝去胆,肫去皮污,和鸭一起洗净,同入沸水锅焯后洗净。

  2、野鸭与鸽用上述方法整体出骨,再洗净。

  3、将鸽子由野鸭刀口处套入野鸭腹内,并将冬菇10克、火腿片50克、笋片50克填入野鸭腹腔之内,再将野鸭由鸭子刀口处套入家鸭腹内,并在鸭腹中填入冬菇15克,火腿片50克,笋片50克,将光鸭刀口合好成套鸭,放入沸水锅略汤一下。

  4、套鸭腹朝下,和肫肝放入有竹垫的砂锅内,加姜块、葱结、绍酒,放满清水,上中火烧沸,撇去浮沫,上盖圆盘,加盖,移小火焖3小时左右,待烂时离火,将套鸭翻身,胸脯朝上,去葱结、姜、竹垫,捞出肫肝,切成片,与余下的冬菇、火脚片、笋片一起铺在鸭身

  江苏南通地方菜系--蟹斗扣鲍脯

  食材准备

  水发鲍鱼,蟹黄,蟹肉,蟹壳,精火腿,鸡丝,香菇,莴笋,樱桃,番茄,葱段,姜片,鸡清汤,淀粉,鸡蛋清,绍酒,色拉油

  做法步骤

  1、火腿加葱、姜、酒蒸入味。

  2、片鲍鱼成薄片,排入小碗,加鸡丝、火腿片、鸡清汤、葱、姜、酒,蒸透。

  3、将蟹肉、蟹黄放入鸡蛋清中,入盐、淀粉,搅成芙蓉蟹。

  4、炒锅上火,入油,入芙蓉蟹炒熟,沥油,再入油,入蟹壳略炸,沥油。

  5、入芙蓉蟹,加酒、盐入味,盛入蟹壳,成蟹斗,放在盘子四周。

  6、取蒸好的鲍脯放在盘中,将卤汗滗入锅内,加盐,勾芡,浇在鲍脯上。

  7、将莴笋、樱桃、番茄、香菇点缀其间。

九、冬至菜谱大全?

穿有清汤羊肉,骑射,鸳鸯火锅。

酱香羊肉粉丝煲。

黑角牛,鸡骨,羊排冻,白萝卜。

麻辣烫一天买40,买的钟利润是银耳冻雪梨。

辣白菜豆腐包,火腿冻,白菜豆腐。

成批煮羊肉。

火锅可乐鸡翅,酸菜鱼麻婆豆腐土豆,鸡蛋饼鱼香肉丝,酸菜土豆丝炸酱面炸薯条水煮肉片儿

十、食堂菜谱大全?

(分荤菜,素材,汤,主食)  一: 荤菜类:  木须肉  红烧肉圆  椒盐鸡翅  水煮腰片  土豆烧牛肉  盐水鸭肫  椒盐排骨  熏鱼  梅干菜扣肉  红烧肉  虎皮扣肉  雪菜烧黄鱼  盐水鸭  红烧鸡腿

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