清真食品可以放料酒吗(清真食品可以放料酒吗为什么)

一、熬汤可以放料酒吗？

　　炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味。　　材料：猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，葱1根，姜2片，盐3g，料酒5ml，白醋几滴。　　做法　　1.猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。　　2.姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。　　3.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。　　4.烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。　　5.炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。

二、鲍鱼可以放料酒吗？

鲍鱼放了料酒可以有效去除腥味，是可以的

三、烧菜可以放料酒吗？

炒菜里面加了料酒吃了不会有酒精度.理由如下：

1.料酒中的酒精含量也就是15-25度的，度数不算高。

2.酒精沸点是78.2度，而烧菜的油一般在120度以上，炒菜时间大概5分钟，料酒中的酒精在3.烹饪完成前基本就蒸发了。

四、丝瓜可以放料酒吗？

做丝瓜，不管是做汤，还是炒都不用放料酒，一般料酒在做肉食时，比如，肉在焯水和烹饪时适当放料酒可以起到除腥味的作用。丝瓜是一种很好的疏菜，新鲜的丝瓜闻起来有淡淡的清香味，假如炒丝瓜放料酒，肯定不好吃。丝瓜炒时放入辣椒，大蒜，葱，再放少许鸡精就可以了！

五、炖鸡可以放料酒吗？

可以，适当少放一些料酒，可以去腥。

六、蒸鱼可以放料酒吗？

我来回答您的问题。关于蒸鱼可不可以放料酒的问题，我来依照我家做蒸鱼的方法给您作答。

我家每逢年节和亲朋聚会都会做清蒸鲽鱼，具体的做法如下：

1、准备一条清洗好的鲽鱼，背部打上花刀，放少许料酒、生抽、蚝油腌制一会儿

2、把鱼身上铺满葱、姜丝，上锅蒸15分钟

3、另起一锅烧油，放入花椒炸香，捞出花椒。

4、此时鱼已蒸好，再铺上适量葱姜丝，这个一是装饰用，好看，一个是浇油之后可以再带出些鱼的鲜香。

5、把烧好的花椒油趁热浇到又铺一层葱姜丝的鱼身上。

随着鱼和油“呲啦~”的撞击声，葱姜丝的鲜香瞬间爆发，热油沁入鱼皮，快速潜入到细嫩的鱼肉中，椒香四溢间，鱼肉的鲜甜得到更好的挥发，还未入口，口水已充斥满口腔，简直是垂涎欲滴的真实写照啊。

这么蒸的鲽鱼，每次都一条都不够吃，超级香，而且鲽鱼本身没有硬刺，只有较软的鱼骨，与骨相接的地方，软糯的鱼油膘最是肥美，入口即化，香糯鲜甜，这个地方有一点就是做不好会腥，因为我很怕腥味儿，所以我家这种做法只有咸香鲜甜，没有腥味儿，感兴趣的话，您可以试试。

根据自家做清蒸鱼体验，我认为蒸鱼是可以放料酒的，望能予您参考。

七、牛肉可以放料酒吗？

烧牛肉能放料酒。比如红烧牛肉，咖喱牛肉等都可以放料酒。因为料酒肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

八、瘦肉可以放料酒吗？

可以放料酒去腥的，那样肉的口感会更好。

九、豆腐可以放料酒吗？

按道理讲你要是比例整好了，先放哪个都行，搅拌均匀就行。一般为啥后放凝剂呢，因为你可以一点点加，避免一次加多，把豆腐点老了。毕竟嫩了可以再加点，老了就没法返回了。

十、煎鱼可以放料酒吗？

煎鱼料酒和酱油是一起放的，可以先倒入酱油，接着倒入料酒，是一个连续的动作。

煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。烹醋是为了去腥提鲜，多加点醋也不怕，因为还要炖煮，所以不怕出锅后会有酸味。

煎鱼不破皮儿的妙招：将锅洗净擦干烧热后，用姜在锅里来回的擦拭，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样煎出来的鱼不会破皮儿。