清真菜肴体系包括哪些 清真菜肴体系包括哪些内容

一、宴席菜肴通常包括哪些？

一桌基本上是10人，菜品在12—13人的数量为佳，荤素搭配，有6——8个“硬菜”(硬菜即鸡鸭鱼肉或海鲜)，剩下就是素菜(凉菜、小炒等)，菜肴双数为宜，切记不能全冷或全热，果品另算。

二、中国主要菜肴体系？

中国菜按地域不同分为不同的菜系，通常被分为四大菜系、八大菜系和十大菜系。四大菜系是按最有代表性的烹饪风格划分为：鲁菜、淮扬菜、川菜和粤菜。八大菜系的划分是在四大菜系的基础上增加了浙菜、徽菜、湘菜和闽菜。十大菜系则是在八大菜系的基础上又增加了京菜和楚菜。

三、中国其他主要菜肴体系？

中国八大菜系的代表菜：

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；

2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜；

3、川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等；

4、湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等；

5、闽菜。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居（五柳居） 、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等，均别有风味；

6、浙菜。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、叫化童鸡、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、冰糖甲鱼、蜜汁灌藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千张包子等数百种；

7、苏菜。代表菜品：烤方、狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、响油鳝糊、金香饼、梁溪脆鳝、苏式酱肉和酱鸭、沛县狗肉等；

8、徽菜。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清蒸石鸡（即石蛙）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤、等传统佳肴。

四、实施体系包括哪些？

实施体系设计中的实施原则包括：

(1)八项质量管理原则是基础。

(2)领导作用是关键。

(3)全员参与是根本。

(4)注重实效是重点。

(5)持续改进求发展。

五、指引体系包括哪些？

管理会计指引体系包括战略管理、预算管理、成本管理、营运管理、投融资管理、绩效管理、风险管理和其他领域共8大领域。

六、治理体系包括哪些？

国家治理体系包括人民代表大会制度这一保证人民当家作主的根本政治制度，中国共产党领导的政治协商制度、民族区域自治制度、基层群众自治制度等基本政治制度，中国特色社会主义法律体系，公有制为主体、多种所有制经济共同发展的基本经济制度。以及经济、政治、文化、社会、生态文明和党的建设等。

七、法治体系包括哪些？

法制体系是指法制运转机制和运转环节的全系统，法制体系（或法制系统）包括立法体系、执法体系、司法体系、守法体系、法律监督体系等，由这些体系组合而成的一个呈纵向的法制运转系统。

八、设备体系包括哪些？

设备体系是指依据建筑物的重要性和使用性质的不同，设备体系的配置情况也不尽相同，通常包括给排水系统、供电系统和供热通风系统。

其中供电系统分为强电系统和弱电系统两部分，强电系统指供电、照明等，弱电系统指通信、信息、探测、报警等。

九、体系改进包括哪些？

质量管理体系改进包括：

一、加强质量管理体系培训。包括基础知识培训和专业测量知识的培训。

二、完善质量管理组织机构。

三、修正与完善公司质量管理文件体系。

四、加强县体实际操作中的完善和改进。包括加强产品生产过程的监视和测量；加强测量过程抽查力度；优化测量技术方案，加强技术文件执行的情况；加强产品实现过程的标识状态管理。

十、防御体系包括哪些？

防御体系，由兵力部署、阵地编成、火力配系、障碍物配系、战斗(战役)保障和后勤保障等防御的要素所组成的有机整体。是防御作战的重要物质基础。凡属阵地防御，均应以上述各要素组成防御体系，体系越完整，完成防御任务越有保障。是随着冷兵器时代发展的