家常蒜爆羊肉的做法大全窍门视频 家常蒜爆羊肉的做法大全窍门视频教程
一、蒜爆羊肉的做法大全家常?
主料:
羊后腿肉适量、大蒜适量、鸡蛋清、水淀粉。
调料:
盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒各适量
步骤
1、将羊后腿肉洗净,切片
2、在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉,腌制入味。
3、锅中加入宽油,待油温升至5成热时,将腌制好的肉片放入烹炸,当肉片炸至略微变色时,立可捞出,滗干油分。
4、锅中留底油,待油温升至6—7成热时,放入大蒜片爆香
5、当锅内煸炒出蒜香味时,倒入少许醋煸出醋香味
6、再放入烹炸过的羊肉片,依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒
7、以旺火快速煸炒均匀,即可装盘食用。
二、蒜爆羊肉家常做法?
用料:羊里脊肉 500g,蒜 2头,酱油适量,料酒适量, 醋适量, 白糖适量
做法步骤
步骤 1
首先,无论是用羊腿肉还是里脊肉,都要去掉肉的筋膜,可以从肉的中间切一刀,千万别切断,顺着底边片过去就可以轻松搞定,这样肉才能软嫩爽滑,切成片放油,酱油,生粉腌制15分钟。
步骤 2
俩头蒜切成颗粒状,也可以切片,切粒更能突出蒜味。
步骤 3
先炒肉至变色盛出,再起锅放底油爆香蒜粒,放入肉片加料酒,一点白糖提鲜,一点酱油提色,一点醋提味,好了,一盘美味的蒜爆羊肉做好了。
三、蒜爆羊肉的家常做法?
主料:羊后腿肉。
辅料:大蒜(剥皮洗净,切片)、鸡蛋清、水淀粉。
调料:盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒。
做法:
将羊后腿肉洗净,切片,在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉,腌制入味。
锅中加入宽油,待油温升至5成热时,将腌制好的肉片放入烹炸,当肉片炸至略微变色时,立可捞出,滗干油分,锅中留底油,待油温升至6—7成热时,放入大蒜片爆香,当锅内煸炒出蒜香味时,倒入少许醋煸出醋香味,再放入烹炸过的羊肉片,
依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒,以旺火快速煸炒均匀,即可装盘。
四、蒜爆羊肉葱爆羊肉的家常做法?
用料
羊里脊肉
500g蒜 2头酱油 料酒 醋 白糖
蒜爆羊肉的做法步骤
步骤 1
首先,无论是用羊腿肉还是里脊肉,都要去掉肉的筋膜,可以从肉的中间切一刀,千万别切断,顺着底边片过去就可以轻松搞定,这样肉才能软嫩爽滑,切成片放油,酱油,生粉腌制15分钟。
步骤 2
俩头蒜切成颗粒状,也可以切片,切粒更能突出蒜味。
步骤 3
先炒肉至变色盛出,再起锅放底油爆香蒜粒,放入肉片加料酒,一点白糖提鲜,一点酱油提色,一点醋提味,好了,一盘美味的蒜爆羊肉做好了。
五、蒜爆鱼羊肉家常做法?
用料
羊肉500克,巴沙鱼300克,大蒜一头,酱油一大勺,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,鸡精少许,姜丝少许,啤酒三分之一罐,淀粉一大勺,小苏打一小勺,油100克,香菜少许,醋少许
做法
1.准备一块新鲜的羊肉,巴沙鱼洗净
2.切成两毫米厚的片
3.加入僵姜丝 酱油,胡椒粉等调料拌匀
4.再加入1/3罐的啤酒 不断顺时针搅拌 让羊肉充分吸收啤酒
5.再加入一大勺淀粉 继续顺时针搅拌
6.最后放入一小勺的小苏打 腌制20分钟
7.大蒜去皮切片
8.再准备香菜和醋 就可以炒菜了
9.锅里烧热油 放入大蒜 煸炒出香味
10.放入羊肉,巴沙鱼肉 大火翻炒一分钟
11.断生后再放入几滴醋,即可出锅
六、蒜爆红烧羊肉家常做法?
1、将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。
2、放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。
3、胡萝卜洗净切成片。
4、炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味。
5、再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。
七、济南蒜爆羊肉家常做法?
用料:
羊肉500克
大蒜一头
酱油一大勺
盐少许
糖少许
胡椒粉少许
鸡精少许
姜丝少许
啤酒三分之一罐
淀粉一大勺
小苏打一小勺
油100克
香菜少许
醋少许
做法:
1/14准备一块新鲜的羊肉洗净
2/14切成两毫米厚的片
3/14加入僵姜丝 酱油,胡椒粉等调料拌匀
4/14再加入1/3罐的啤酒 不断顺时针搅拌 让羊肉充分吸收啤酒
5/14再加入一大勺淀粉 继续顺时针搅拌
6/14最后放入一小勺的小苏打 腌制20分钟
7/14大蒜去皮切片
8/14再准备香菜和醋 就可以炒菜了
9/14锅里烧热油 放入大蒜 煸炒出香味
10/14放入羊肉 大火翻炒一分钟
11/14断生后再放入几滴醋
12/14齐活 出锅
13/14撒上香菜
八、蒜爆羊肉卷的家常做法?
用料
油 适量
大蒜 250g
羊肉 500g
盐 5g
糖 6g
胡椒粉 适量
生抽 适量
鸡蛋清 半个
玉米淀粉 适量
香油 适量
酱油 半勺
醋 半勺
白醋 适量
老抽 适量
做法步骤
1、羊肉断丝切。
2、大蒜切片备用。
3、碗内加入盐3克、糖4克、胡椒粉2克、生抽适量、半个鸡蛋清和玉米淀粉10克,调拌均匀倒入羊肉。
4、加入适量香油搅拌,备用。
5、空碗加入半勺酱油、半勺醋、半勺白醋、两克盐、适量白糖、胡椒粉、冰糖老抽、香油和淀粉调制碗汁备用。
6、锅烧热,倒入油,温度六成左右,将腌制好的羊肉下锅。
7、将羊肉捞出,滤油备用。
8、锅中加入适量净油和香油,煸蒜爆香。
9、依次加入备好羊肉和碗汁翻炒。
10、加入生蒜和底油。
11、完成。
九、蒜香羊肉家常做法大全?
主料:羊肉250克
辅料:
盐半茶匙 , 黑胡椒碎半茶匙,孜然粉1茶匙 , 生抽半汤匙,料酒1汤匙 ,蚝油半汤匙,糖1茶匙 , 橄榄油1汤匙,蒜4瓣 小洋葱2个,青椒1/3个 , 干辣椒5个,白芝麻适量 , 葱花适量
做法
1.羊肉顺着纹理切长薄片。加适量盐、黑胡椒碎、生抽、橄榄油、蚝油、糖、料酒,抓匀腌20分钟左右。
2.蒜剁成末,小洋葱切小块,干辣椒去籽剪成段。青椒切粒。
3.准备一些牙签开水煮3分钟捞出。把腌制好的羊肉一片片串起来。
4.锅里倒入油,烧到大约六成热时,筷子扎进去冒泡。把羊肉串放进去,中火炸制。待羊肉熟透变色捞出控油。
5.锅中留底油,依次倒入洋葱、蒜末、干辣椒、青椒,出香味后,倒入炸好的羊肉串,翻几下。撒入孜然粉、白芝麻、葱花出锅。
十、宫爆羊肉家常做法大全?
宫爆羊肉家常做法:
准备材料:
羔羊肉 600g、芹菜 两根、绿尖椒 三个、朝天椒 四个、青椒 一个、大蒜 两瓣、生姜 两片、小葱 1/4 根、花生米 一小把、豆瓣酱 一餐匙、盐 适量
、糖 一茶匙、鸡精 适量、酱油(生抽) 一餐匙、花椒油 共两茶匙
步骤 1
羔羊肉切丁,放盐 料酒 酱油 花椒油(一茶匙) 胡椒粉 淀粉抓匀
步骤 2
花生米炸熟
步骤 3
青椒切段,绿尖椒、朝天椒切小段,芹菜切丁,葱姜蒜切粒备用
步骤 4
锅中倒油(你炒菜用的油和一茶匙花椒油),油热了下姜末爆锅,然后下入羔羊肉,炒至变色盛出
步骤 5
炒羊肉的油留在锅内,放豆瓣酱炒出红油后放葱蒜炒香,然后下青椒,绿尖椒,朝天椒,芹菜翻炒几下,加盐、糖、鸡精
步骤 6
将之前炒好的羔羊肉和炸好的花生米重新倒入锅内,翻炒均匀,出锅!
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