爆炒羊肉怎么做肉不老 爆炒羊肉怎么做肉不老又好吃

一、羊肉炒蒜薹怎么做肉不老？

先炒羊肉，炒熟后漫火小，不要炒老，这样才好。

二、爆炒田螺肉怎么炒不老？

准备食材：田螺肉200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、黄瓜50克、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、泡椒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小葱1根。

田螺肉洗净。

生姜切片。

蒜切片。

黄瓜去皮切丁。

泡椒切段。

小米椒切圈

小葱切葱花。

首先起锅烧热水，水开，放入田螺肉、料酒、姜，大火煮沸捞起沥干水分备用。

然后起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱、姜、蒜、泡椒、小米椒，翻炒出红油，再放入田螺肉、耗油、味精、盐、生抽、黄瓜，爆炒3分钟。

最后盛入盘中，撒上葱花即可。

三、爆炒羊肉怎么做好吃？

羊肉500克；朝天椒4个，红尖椒20g，干辣椒20g，胡椒粉1勺，花椒10g，生姜1块，辣椒粉1勺，大蒜5瓣，盐1勺，鸡精1勺。

1

羊肉切成长条状，放入碗中，放入去皮的生姜小许葱白，白酒浸泡30分钟去膻味。

2

青红尖椒去蒂洗干净，放切丝备用；大蒜去皮，剁碎备用。

3

热锅放入适量的油，油热后放入生姜丝爆香，把羊肉下锅翻炒子变色；

4

放入青椒丝，红椒丝，翻炒均匀后，放入盐，胡椒粉，辣椒粉，翻炒均匀，放入蒜头碎，鸡精，翻炒均匀后即可出锅食用。

四、爆炒羊肉沫怎么做？

　　食材

　　主料：羊肉末200g、鸡蛋2个

　　辅料：油适量、盐一勺、尖椒一颗、葱一颗、姜一块

　　步骤

　　1、首先将羊肉洗干净了，切成小块。

　　2、然后就是放到料理机了，用肉馅专用刀，将羊肉打成肉末。

　　3、将尖椒洗干净了，然后去掉蒂，然后切成碎丁。

　　4、将鸡蛋打散到碗里面。

　　5、将葱姜切成末，然后放到油锅里面炝锅。

　　6、将辣椒碎放入，炒出香味，这样可以让辣味释放了。

　　7、将羊肉末放入，进行快速的翻炒，炒到羊肉变色，可以让膻味释放出来。

　　8、然后就是将鸡蛋液倒入，等到鸡蛋熟了，就可以将羊肉的膻味 吞掉了。

　　10、将鸡蛋翻炒到成型，倒入适量的盐，搅拌均匀了，就可以关火了。

五、爆炒麂肉的做法，爆炒麂肉怎么做好吃，爆炒麂肉？

1.麂肉洗好备用2.麂肉切成片3.蒜苗，辣椒，生姜洗净备用4.辣椒去籽切成小片，生姜切丝5.大蒜头切斜刀，蒜苗切段，芹菜切段6.麂肉加地瓜粉，酱油7.加点料酒抓匀8.锅里放油，烧热后9.爆出香味后，加入麂肉，翻炒10.加入辣椒和芹菜，蒜苗叶，加入盐，味精，翻炒几下就可以出锅了

六、爆炒肉的做法，爆炒肉怎么做好吃，爆炒肉的家常做法？

用料 尖椒 5根瘦五花肉 10块钱的生抽 一勺老抽 一勺半盐 适量(后期可根据口味添加)淀粉 一勺料酒 一勺姜丝 适量蒜瓣 2瓣巨下饭的尖椒炒肉片的做法 瘦五花肉切片(个人喜好，也可切丝)，把调料倒入腌制，腌二十分钟/一小时即可巨下饭的尖椒炒肉片的做法 步骤1尖椒根据喜好切丝/斜刀/切圈巨下饭的尖椒炒肉片的做法 步骤2热锅倒入适量食用油，加入姜丝蒜瓣炒出香味，倒入腌制好的肉片翻炒两分钟巨下饭的尖椒炒肉片的做法 步骤3加入尖椒再继续翻炒，直至尖椒变软，尝一下咸淡，根据口味加适量盐🧂(因为开的闪光灯，所以颜色曝光过亮)巨下饭的尖椒炒肉片的做法 步骤4出锅

七、爆炒牛头肉的做法，爆炒牛头肉怎么做好吃，爆炒？

材料牛头肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法1、牛头肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛头肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。或者：、主料牛头400g辣椒酱100g小尖椒50g干红辣椒20g毛芹菜100g洋葱100g辅料油适量盐适量花椒粒20g大葱100g料酒3g大蒜5g鸡精3g白糖3g酱油3g步骤1.材料：熟牛头肉 辣椒酱 小尖椒 大葱 姜 酱油 鸡精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 干红辣椒 洋葱 毛芹菜2.把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段，3.把熟牛头肉洗净切薄片4.毛芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮，5.毛芹菜过水后捞起，沥干水分6.油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味7.加干红辣辣椒酱炒出红油，8.加牛头肉料酒酱油9.加小尖椒翻炒均匀10.加盐白糖鸡精翻炒均匀11.加少许水煮一会入味，12.出锅13.把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉就好了

八、孜然羊肉怎么做不老？

把羊肉切好后放锅里煮一下，控一下水分，炒的时候放入自己喜欢的材料，最后出锅前放入孜然

九、爆炒自然羊肉片怎么做？

炒

羊肉片 洋葱

孜然粉 红菜椒

辣椒粉 白芝麻

1先把羊肉片泡一下血水除腥，泡的时候里面少来一点姜片和料酒。泡大概半个小时到一个小时左右吧。 

2之后倒掉血水，加入少许的盐（总共菜的一半量，先入一下底味），一点点老抽，白胡椒粉抓拌均匀。再加入玉米淀粉和适量的食用油，抓拌均匀。腌制15～20分钟左右。 

3这时候切上一些洋葱丝和大蒜末，再来两个干红椒，放在腌制的羊肉上面。 4准备调料：辣椒粉 2勺，孜然粉2勺，花椒粉半勺，白芝麻粒适量，剩下一半量的盐，鸡精，味精。 

5再准备一些葱花和红菜椒。

准备就绪就开始炒菜了 

1首先先把锅烧热，然后倒油烧热 

2锅里的油开始冒烟的时候，把羊肉片，干辣椒，蒜末，洋葱丝一起下锅翻炒。 

3羊肉片开始变色了，变色后就加入配好的调料粉

4最后加入葱花和红菜椒翻拌几下就可以出锅了。

十、大葱爆炒羊肉怎么做？

备用食材：羊肉片300克，料酒2勺，食用油半勺，白糖1勺，生抽2勺，大葱1根，食盐少许，淀粉1勺，胡椒粉1勺；

制作过程：第一步，首先将羊肉片从冰箱中取出，将其在室温下解冻好，然后放入一个大碗中，加上少许的食盐，再加上点淀粉、料酒和白胡椒粉，用手将其抓拌均匀后，淋入半勺的食用油，静置腌制20分钟；

第二步，在腌制羊肉的过程中，大葱1根，摘洗干净后，控干其中的水分，然后将大葱斜着切成滚刀块，或者是按照个人的喜好切也可以，这个时候羊肉也差不多腌制好了，准备好所有食材之后，便可以开始下锅炒菜了；

第三步，在锅中添上适量的食用油，将腌制好的羊肉片放入锅中，大火快速翻炒，待将羊肉片炒至变色的时候，即可将其从锅中盛出来，然后重新给锅中加油，烧热后，放入切好的葱段，大火将其爆香；

第四步，待葱香味出来后，接着再将之前炒过的羊肉片重新放回锅中，快速将其翻炒均匀，然后加上点料酒调味，再加上少许的白糖提鲜，最后烹入少许的生抽；

第五步，翻拌均匀，使得羊肉片可以充分入味后，即可关火，将炒好的葱爆羊肉出锅便可以开始享用了。